0 просмотренных постов скрыто
Хорошо погуляли, но был нюанс - нашли виноватых
Интересно мнение со стороны. Была в ресторане на банкете близких родственников. Всё прошло прекрасно - без драк, но один нюанс всё таки вписался в это мероприятие. Был шикарный стол с изобилием всего вкусного и красиво оформленного. Горячее подавали в больших тарелках и ставили на определённом расстоянии - берите гости кому что по душе. Но одно блюдо принесли каждому - большой, толстый кусок говядины и ложка пюре с листиком зелени. Разрезаю, а мясо какое то сырое и жёсткое. Да оно не прожарено и с кровью - говорю рядом сидящим родственникам и официантке. Это медиум, так и должно быть - попыталась объяснить мне эта официантка, но я всё же попросила это блюдо от меня убрать. Смотрю и другие гости кто разрезал, кто даже не прикоснулся, многие тактично обозначили, мол не ем говядину. Только хозяин этого торжества долго разрезая этот продукт сказал - нормальное мясо, соли маловато, а так не твёрдое, прямо тает - просто нож не острый. На следующий день мне высказали, что нельзя за общим столом навязывать своё мнение про не понравившееся тебе лично блюдо, которое стоит 1900 рублей каждое. Если бы ты не показала где там кровь в мясе, то все бы молча съели. Я конечно извинилась, но так и не поняла - почему я не могла сказать это своё мнение среди близких мне людей? И потом - зачем было заказывать каждому это дорогое блюдо умеренной прожарки, не зная предпочтений гостей. Если бы это было в общей тарелке - многие бы к нему не прикоснулись. Взять на себя вину за неудачно заказанное блюдо хозяева банкета не смогли, нашли виноватых - нож, который именно на этом мясе стал тупым и я, которая сказала при всех правду про это блюдо. И вот вопрос - справедливо ли обвинение в мой адрес за правду о продукте, а не повару ресторана, приготовившему этот дорогой шедевр?
Показать полностью
Поиски терки (часть вторая)
Тёрки, как велосипеды, каждый понимает о чем идет речь, но представляет по-своему. Для меня тёрка это четырехсторонняя штука на которой трут вертикально, уперев в стол, а не горизонтально, как делают некоторые извращуги.
Но и у таких тёрок есть много различий.
1. Поверхности. На некоторых терках есть рабочая зона с каждой из четырех сторон, на некоторых только с двух, а на каких-то на одну сторону два разных варианта отверстий сделали.
В моем виденье идеального варианта я пришел к тому, что мне нужны две поверхности: мелкие отверстия и крупные.
2. Отверстия. С дырками в тёрках все тоже интересно, мало того, что они могут быть круглыми, прямоугольными или вообще с серрейтором, их еще по-разному затачивают.
Самое простое - сделать отверстия в очень тонком металле и просто поднять сторону отверстия так, чтобы об нее нарезались продукты. Я же ищу нечто из очень толстого металла по меркам терочного мира (1.5-2мм, вместо привычных 0.3-0.8мм). Такие варианты есть, их затачивают как правило механическими абразивами, травлением, лазером. Еще есть вариант электрохимической заточки, но это скорее фантастика, так как денег немереных стоит.
3. Ручки.
Ручки либо делают монолитными с основной частью, либо приклепывают/приклеивают/зацепляют за специальные защелки/прикручивают. Мой идеальный вариант это толстая ручка которую приварили, а потом отшлифовали все так, что швов сварки не видно.
4. Основание. Есть варианты с резинкой, заглушкой-подставкой которая мешает натертому высыпаться, загнутыми в трубочку краями. Для моего, уже фантастического и идеального варианта я бы рассмотрел утолщение в основании, на которое может надеваться силиконовая накладка.
5. Форма. Есть прямые, такие тёрки, типо прямоугольные, а есть трапециевидные. Мне лично удобнее с трапециевидной.
Дальнейший план у меня такой: ищу варианты максимально похожие на мои фантазии идеальной тёрки, потом "восхищаюсь" стоимости в ерво 40-60. Плачу. Покупаю не идеальную, но хорошую терку. Сейчас мой околоидеальный вариант выглядит так:
Показать полностью
1
Поиски лучшей тёрки (Часть первая)
С момента рождения я помню на кухне дома лишь одну тёрку, которая наверняка за 16 лет, что я жил дома, не единожды унесла с собой частички кожи с моих пальцев, а может быть и часть ногтя.
Так или иначе, начав самостоятельную жизнь у меня появлялись разные тёрки, в основном хлипкие, маленькие, неудобные и не особо качественные.
Сейчас у меня период необычайной стабильности в жизни, а посему я решил, что мне нужна нормальная тёрка, а не гнущаяся и ржавеющая ерунда, ручка которой то и дело отваливается (а если и не отваливается, то воняет из-за забившихся в нее остатков продуктов)
Та что есть сейчас
Казалось бы: бери тёрку и покупай.
Да, это хороший план, чтобы купить тёрку, но я же хочу идеальную тёрку, самую тёрищую из всех тёрок по критериям:
Стороны прямые и не прогинаются
Не ржавеет
Сделана из металла целиком / имеет заменяемую ручку не подверженную быстрому износу и забиванию в щели остатков будущей еды.
На ее сторонах то, что я буду использовать чаще раза в год
Начнём как и подобает - с самого простого. Поищем какие терки продаются. К моему неудивлению - продаются обычные, весьма плохие. Я смог найти одну, которая мне понравилась:
Почти нормальная тёрка
Что с ней не так:
Почти все... Каждая из сторон выпуклая, четыре неудобных рабочих стороны, силиконовое основание под которое будут попадать остатки овощей.
Чем она тогда могла мне понравиться?
- ручкой, нержавейкой и тем, что резиноподобное основание можно снять.
Изучив тему терок, все оказалось куда сложнее, чем могло показаться на первый взгляд и во второй части я постараюсь описать все нюансы.
Если у вас есть "лучшая тёрка" альтернативы которой не существует - присылайте ее сюда.
Показать полностью
2