Отдельная песня - это хот-пот. Представьте: стол, в него встроена электрическая плитка, на ней стоит котелок с бульоном. Вам приносят тарелки с сырым мясом, морепродуктами, овощами, тофу и грибами. Вы сами кидаете всё это в кипящий бульон, ждёте пару минут - и едите.

Но есть нюанс. Бульон бывает двух видов: обычный и «мала» - острый-преострый. Я по глупости зачерпнул ложку из красного бульона... и чуть не умер. Слёзы, пот, ощущение, что я съел жидкий огонь. Но вкус - невероятный. После третьего куска привыкаешь и начинаешь получать кайф.

Хот-пот - это не просто еда, это целое приключение. Вы сидите, общаетесь, сами готовите себе ужин прямо за столом. Это как наш новогодний стол, только каждый сам себе повар.

И да, если вы в Китае в первый раз - берите хот-пот с неострым бульоном. А если захотите повторить это приключение дома - есть и такой вариант, но лучше всё-таки в оригинале. Я, например, после возвращения заказал тур на https://vk.com/exploring_china уже в другой город - так захотелось ещё.

Интересно мнение со стороны. Была в ресторане на банкете близких родственников. Всё прошло прекрасно - без драк, но один нюанс всё таки вписался в это мероприятие. Был шикарный стол с изобилием всего вкусного и красиво оформленного. Горячее  подавали в больших тарелках и ставили на определённом расстоянии - берите гости кому что по душе. Но одно блюдо принесли каждому - большой, толстый кусок говядины и ложка пюре с листиком зелени. Разрезаю, а мясо какое то  сырое и жёсткое. Да оно не прожарено и с кровью - говорю рядом сидящим родственникам и официантке. Это медиум, так и должно быть - попыталась объяснить мне эта официантка, но я всё же попросила это блюдо от меня убрать. Смотрю и другие гости кто разрезал, кто даже не прикоснулся, многие тактично обозначили, мол не ем говядину. Только хозяин этого торжества долго разрезая этот продукт сказал -  нормальное мясо, соли маловато, а так не твёрдое, прямо тает -  просто нож не острый.  На следующий день мне высказали, что нельзя за общим столом навязывать своё мнение про не понравившееся тебе лично блюдо, которое стоит 1900 рублей каждое. Если бы ты не показала где там кровь в мясе, то все бы молча съели. Я конечно извинилась, но так и не поняла -  почему я не могла сказать это своё мнение среди близких мне людей? И потом - зачем было заказывать каждому это дорогое блюдо умеренной прожарки, не зная предпочтений гостей. Если бы это было в общей тарелке - многие бы к нему не прикоснулись. Взять на себя вину за неудачно заказанное  блюдо хозяева  банкета не смогли, нашли виноватых - нож, который именно на этом мясе стал тупым и я, которая сказала при всех правду про это блюдо.  И вот вопрос -  справедливо ли обвинение  в мой адрес за правду о продукте, а не повару ресторана, приготовившему этот дорогой шедевр?