Серия «ХЛЕБ!»

Решили приобрести новые формы поменьше.

Как было выяснено опытным путём хлеб можно положить в морозилку и после разморозки он получается довольно свежим и мягким.

Для интересующихся граммовками, это была ночная расстойка, поэтому закваски использовалось меньше чем обычно:

1. Закваска (на муке высшего сорта) 60 грамм, без ночной расстойки было бы 80

2. 200 грамм воды

3. 300 грамм муки высший сорт

4. 5 грамм соли

5. 10 грамм сахара

Ниже фото процесса запекания и конечно кульминация.

Пост не плюсов ради, просто хотел поделиться радостью какая красота получилась!

Научился печь хлеб на закваске.

Хлеб мой, тэг моё.