• Картофель — тонкие слайсы (наша основа вместо листов пасты).

• Куриный фарш — рассыпчатый, без крупных комков.

• Овощи — репчатый лук и морковь для зажарки.

• Томатная паста — ровно 1 столовая ложка для пикантности.

• Для соуса Бешамель: сливочное масло, молоко и мука.

• Сыр — много тертой моцареллы для той самой тягучести и корочки.

👨‍🍳 Пошаговый процесс:

1. Рагу: Пассируем лук с морковью, добавляем куриный фарш и жарим до готовности. Вмешиваем ту самую ложку томатной пасты и доводим до густоты мясного соуса.

2. Бешамель: В сотейнике растапливаем немного масла, вливаем молоко и быстро взбиваем венчиком с мукой до бархатистого густого соуса.

3. Сборка: В форму укладываем слои: тонкие кругляшки картофеля ➡️ мясное рагу ➡️ соус бешамель ➡️ второй слой картошки.

4. Финальный аккорд: Сверху — мраморный узор из соусов и равномерный, ровный слой тертой моцареллы.

5. Запекание: Отправляем в духовку, ждем румяной кипящей корочки.

Приятного аппетита! Оценивайте кулинарный гений Тёмы в комментариях. 👇

(Здесь прикрепляешь видеоролик или GIF-анимацию сборки и финала)

Лазанья мясная

Ингредиенты:

Помидоры в собственном соку — 800-1000 г

Смесь итальянских трав — по вкусу

Соль — по вкусу

Фарш — по вкусу

Лук — по вкусу

Специи — по вкусу

Лазанья (листы) — 1 упаковка

Сыр — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Сначала приготовьте начинку. Мелко порубите лук и выложите на сковородку. Добавьте фарш и посолите. В конце жарки добавьте по вкусу специи.

Приготовление соуса:

В блендер положите помидоры вместе с соком, немного соли и специй. Можно использовать смеси итальянских или провансальских трав.

3. В форму налейте соус и положите первый слой листов лазаньи.

4. Выложите первый слой фарша, на него снова листы лазаньи.

5. На них тонкие кусочки сыра. Залейте соусом и выложите еще один слой листов. На него выложите оставшийся фарш.

6. Накройте его ещё одним слоем листов и добавьте оставшийся соус.

7. Покройте уже более толсто нарезанными ломтиками сыра.

Поставьте в духовку, разогретую до 180-200ᵒС, на 40-50 минут.

Приятного аппетита.

Отсюда: https://t.me/ctoprigotoviti/694

Λазанья из лаваша 🤤

Для пρиготовления нам понадοбится:

•Λаваш тонкий (2 штуки) примерно - 40г

•Моцарелла - 250г

ДЛЯ СОУСА БЕШАМЕЛЬ:

•Μοлοκο - 400мл

•Сливочное масло - 40г

•Πшеничная мука - 40г

•Πерец черный (по вкусу)

• Сοль (по вкусу)

ДЛЯ СОУСА БОЛОНЬЕЗЕ:

•Фаρш мясной - 600г

•Λук - 2шт

•Банοчка протертых томатов или томатный соус ?? - 250г

•Оливковое мало - пару столовых ложек

•Πеρец черный молотый ( по вкусу )

•Сοль ( по вкусу )

УКРАШАЕМ:

•3елень

•Λук (красный)

•Ποмидоры черри

•Μаслины

•Κунжут

https://t.me/ctoprigotoviti/241

Лавровый лист - 2 шт.;

Соль;

Черный молотый перец;

Соус песто - 3 ч. ложки;

Добавляем в кастрюлю с маслом и луком мясной фарш и готовим помешивая, 5 минут, пока мясо не перестанет быть розовым. Добавляем чеснок. Через 1 минуту вмешиваем томатную пасту, мякоть помидоров, орегано, лавровый лист. Тушим 20 минут. Добавляем соль, перец и вмешиваем соус песто. Ок, мясная заправка для лазаньи готова.

Теперь делаем соус.

Продукты:

Сливочное масло - 3 ст. ложки;

Мука - 3 стол. ложки;

Молоко - 3,5 стакана;

Сыр Моцарелла тертый - 300 г.

Сливочное масло растопите в сотейнике на малом огне. Быстро добавьте муку и перемешайте. Вливаем немного молока и снова хорошо перемешиваем. Затем 2/3 стакана молока и снова перемешиваем. Доливаем все молоко, перемешиваем. Доводим до кипения, постоянно помешивая, после закипания уменьшаем огонь и варим 2 минуты (чтобы мука перестала быть сырой).

Снимаем соус с огня, и начинаем вмешивать сыр, это заморочное занятие, добавляем соль и перец.

Соус готов!

Теперь переходим к сбору будущей слойки лазаньи.

Для этого понадобятся магазинные листы (на первом снимке в желтой упаковке - они есть в "Гипер Ленте")

Берем алюминиевую форму или стеклянную, выкладываем на дно мясной слой 1 см.

Сверху - выкладываем пластины лазаньи.

Затем снова мясной слой и поверх него слой соуса 1 см.

Накрываем пластинами лазаньи.

Дальше чередуем слои и пластины.

На самый верх заливаем соус.

Ставим в духовку, при 180 градусах запекаем 45 минут.

Готово!

Очень вкусно и питательно, хватает на несколько дней. Наедаешься быстро!

Все натирки лучше сделать заранее, иначе попадете в цейтнот.

Общее время готовки 2 часа.