Серия «О коньяке и не только»

Пришло время заступать новому "дежурному" коньяку. В этот раз я отошел от устоявшегося привлечения на эту роль недорогого ХО, а достал из шкапчика ВСОП, но какой!!!! Аж самого Chateau de Montifaud VSOP. Вот о нем и поведу сегодня речь.

Представление. Бутылка емкостью 0,35 литра, стандартная прозрачная. Полиграфия очень качественная, контра хорошо читается.

У производителя семьи Валле есть сайт, там даны все технические характеристики и весьма интересное описание этого напитка. Интересно про замок и прочее, но повторяться не буду, да и алкоблогеры эту информацию всем донесли. Я наверное один из последних, кто пишет обзор на данный напиток.

Изучаем контру, в напитке спирт, и вода, год урожая 2013 и 2012 годы, розлив 12 апреля 2024 года. Еще указаны сорта винограда - классический Уни Блан и Коломбар. С возрастом спиртов на контре полный швак, На одной строке написано о том что минимальный возраст спиртов 3 года, и Сразу после точки Минимальный возраст 10 лет... Благо сайт разъясняет о минимальных десяти. Т.е. по выдержке это полноценный ХО.

Наливаем. Цвет приятный золотисто-соломенный, напомню колер не заявлен. Вязкость в отсутствие сахара очень высокая.

Запах. Уже вдали от бокала хорошо слышен слышен. В самом бокале вначале фрукты с доминантой переспелого персика Через пять минут в бокал подмешивается немного кожи и дерева. Жду еще пятнадцать минут и приходят цветы, какие-то экзотические фрукты и мед. В целом аромат очень интересный, просто бомба, если вспомнить про надпись на бутылке ВСОП. Никаких сивушных или спиртовых проявлений ни при сильном или каком ином вдохе ощутить не получилось. Смолистых тонов, присущих матерым ХО тут нет, но ни каждый начальный ХО-шник покажет такую палитру. Можно наслаждаться, немного прокручивая бокал, ароматом этого Шато очень долго.

Вкус. Пробую и сразу хочется аплодировать. Вначале перец и пряности со сладкими фруктами, совсем не обжигает, но не дает первоначальной сладости скатиться в сиропную ловушку. Очень мягко заходит и в развитие приходит вкус свежих фруктов и самую толику дуба. Шикарно. Питкость запредельная. Вторая половинка попробовав, назвала коньяк девчачьим, посему потребовала себе на дежурство поставить другой, а этот отдать в полное ее распоряжения, несмотря на появление у нее персональной Валентины от Pierre Croizet.

Послевкусие долгое, фруктово-пряное.

ИТОГО. Напиток шикарный. Можно пить небольшими глоточками и наслаждаться, однозначно рекомендую.

Потребительские свойства. Целая бутылка Chateau de Montifaud VSOP в продаже стартует с отметки 7000 рублей и далее по возрастающей. Можно попытаться найти по скидке. ИМХО очень неплохое соотношение цены и качества.

Enjoy and be happy. Now everyone knows what cognac is.

Дело было вечером, делать было нечего и я решился попробовать своего звездного гостя.

Представление. Коньяк (слова российский нет) ординарный пятилетний "Звезды Кизляра".

Произведен из спиртов урожая 2018 года, и, не смотря на название, местом происхождения винограда является Республика Армения, причем напиток помещен в бутылку в цехах буденовской фирмы «Жемчужина Ставрополья». И все это буйство по заказу ТД «Гилядов» из города Дербента! Таки с Дагестаном связь немного прослеживается. Сорта винограда Ркацители и Кангун. Заявлена упрощенная технология выдержки в контакте с древесиной дуба, но не менее пяти лет. Кроме дистиллятов в составе сахар-песок и сахарный колер. Спасибо производителю за честную информацию, которая сразу показывает, что особых эмоций от знакомства с этим напитком мы не получим. Дата розлива 25 октября 2025 года. Упаковка стандартная бутыль-фляга 0,25 литра. Полиграфия на этикетках неплохая. Все исполнено аккуратно. У меня никаких придирок к внешней подаче продукта нет.

Берем посуду попроще и наливаем. Цвет коричневатый, напиток немного непрозрачен и довольно высокой вязкости. Сахар (забегая вперед) уже по внешним признакам немного о себе намекает.

Запах. Вначале слегка интригующе. Слышится обжаренный можжевельник, такой хвойно-пряный дымчатый смолистый аромат. Но его быстренько, но не на совсем вытесняет запах сочной кураги. Минут через пять приходит и становится доминантой аромат вяленного переспелого чернослива. Никаких откровенно сивушно-самогонных нот я не услышал, химозы и спирта у напитка малой выдержки ни при вдохе малой силы, но при сильном не удается обнаружить. Простенько, но в целом непонятный невнятный профиль. Портит его только одно, что при обнюхивании на подсознании закрепляется предположение о том, что напиток весьма сладкий. Уж больно много сахарных ассоциаций возникает при знакомстве с его запахом, который прям липнет.

Вкус. Что услышали, то и получили. Даже для меня, который не прочь побаловаться сладеньким, при первой встрече напиток без чуточки приторный. Сахару конечно в спирт поместили немало. И он не позволяет первые несколько секунд ощутить что-либо еще, и напрочь забивает рецепторы, не позволяя ощутить вкус полностью. Из-за этого напиток кажется очень мягким почти ликер. Для коктейля а-ля «Сайдкар» (коньяк-сироп-сок лимона) при использовании этих кизлярских звезд сироп скорее будет лишним. Ну и когда это сахарное буйство немножко уляжется, то можно почувствовать во вкусе дополнительно обожженную деревяшку, которая таки прорывается через сладость. Ее присутствия в меру, она не валит второй волной напиток в горечь. "Коньячок" остается весьма питким. Неискушенный потребитель данному продукту будет петь, скорее всего, дифирамбы, особо по сравнению с аспириновостью или откровенной горечью у одноклассников от Алвисы или Альянса1892. Но от коньячной классики этот вкус очень очень далеко. Резюмирую - пятилетние Звезды Кизляра напиток натуральный, но точно не коньяк или даже бренди, просто дистиллят непонятной выдержки с большим количеством сахара. Послевкусие сладкое обожженно-деревяшечное, очень непродолжительное.

Итого. Не отрава, а просто водкозаменитель. Как коньяк не заслуживает какого-либо внимания. У меня его дальнейший путь - отдушка в омыватель.

Потребительские выводы. Классическая для водкозаменителей цена равная МРЦ. Это на побухать, если водка надоела © ГрафТуттофф.

P.S. Я тут вспомнил про то, что Звезды Кизляра (правда трехлетка), участвовали в нашумевшем тесте Роскачества 2023 года и у проверяющих он никаких нареканий не получил.

Повторюсь, для неискушенного потребителя не все так плохо. А оно нам любителям/ценителям коньяка в таком виде надо?

Enjoy and be happy. Now everyone knows what alcogol is.

Уважаемый читатель, напоминаю, у меня есть собственный канал Дзен под названием "Алекс Именинный & cognac" Там материалов гораздо больше.

Это очень популярный коньяк, обзоров на него достаточно. По моим прошлым ощущениям он слегка резковат. Но именно его терпкость при влаге и жаре вкупе с южными фруктами очень гармонировала с вечерами и видом на море. И чего это я о море, да потому, что уже несколько лет я этот коньяк захватывал с собой на пляжный отдых.

Итак, берусь за неблагодарное дело тестировать представителей большой пятерки. На оценке Remy Martin VSOP в стандартной зеленой бутылке. Урожай 2017 года, розлив август 2022 года. Вроде все стандартно в оформлении, но в составе кроме воды, дистиллятов и сахарного колера я обнаружил сахар. Ранее этого компонента в дьюти-фришных релизах я не помню, но не берусь утверждать однозначно.

Наливаем, стараемся включить нос на восприятие коньяка. И сразу мощный и приятный напор запахов – вот за это я его (RM) и люблю. Сразу проявляется все богатство ароматов: доминируют фрукты, дальше бочковые ноты, на заднем плане немного спиртуозности. Постояв и прогревшись, спирт уходит, запахи становятся более насыщенными. Умеют же купажисты знаменитых домов доставить радость при встрече.

Пробуем. Разницы во вкусе с предыдущими релизами не ощутил. Все так же первый мощный напор. Вначале такая чувствительная резкость во вкусе, небольшое пощипывание на языке. После явно начинает доминировать  дуб во вкусе, далее добавляется горький шоколад, который постепенно перетекает в приятную сладость. Заявленного сахара, т.е. явного упора на патоку не прослеживается. Все четко, понятно, я бы сказал по-французски классически для VSOP. Мэтры домов знают свое дело. Вторую дозу употребляем после фруктов (пЭрсики…пальчики оближешь). Я так тихонечко произношу wow  это самое то, к чему стремились. Внутри тепло, на душе хорошо… это Good!

Итого. Неплохой с моей точки зрения коньяк. Немного резковат при первой встрече, но это на любителя. Разочарования он точно не принесет при распитии. Конечно, это классика, но суперхвалебных дифирамбов я ему петь тоже не буду. Я частенько прохожу мимо данного коньяка, даже при больших скидках, помня о его резкости - хочется что-то помягче, но иногда все же приобщаюсь к классике. И все же, Remy Martin VSOP нужно попробовать, чтобы иметь представление о том, что же за напиток от дома с почти 300-летней историей, считающийся подлинным, аутентичным коньяком, и за что же столько народу несет производителю свои кровные. Хотя оценки его впервые попробовавших прямо противоположные: или превозносят или же пишут крайне негативные отзывы.  ИМХО каждый будет решать вопрос о его месте в своих коньячных пристрастиях.

Небольшие потребительские выводы.  Тут все грустно. Регулярная цена данного коньяка, это по белому ценнику в районе 9000 руб. за 0,7 литра, и у многих продавцов я его видел уже овер десятку тыс., хотя постоянно скидки и купить за шесть вполне реально. ИМХО белый ценник – это дорого для француза категории VSOP даже с историей, а по распродаже можно попробовать, но иногда дешевле в забугорных дьютиках приобрести.

Enjoy and be happy. Now everyone knows what cognac is.

Уважаемый читатель, напоминаю, у меня есть собственный канал Дзен под названием "Алекс Именинный & cognac" Там материалов гораздо больше.

Выхожу из зоны комфорта и сегодня постараюсь детально разобрать недорогого француза Grand Breuil VS, который ранее участвовал в сравнении с Дагестаном 13. Тем более давно обещал это сделать. Открыт коньяк месяц назад, так что вволю надышался перед тестом.

Представление. Этот коньяк произведен в Дистиллери Тессендье, известном многим семейном доме, вездесущем на нашем рынке. Вариант для магазинов сети Отдохни. Упаковка простая ронская бутылка в обыкновенной картонной коробке. Полиграфия этикеток неплохая, российская контра хорошо читаемая. Пробка натуральная с пластиковым навершием. Никаких явных признаков удешевления производства, анализируя внешний вид напитка, обнаружить не удалось. Все сделано как надо, но стандартно. Урожай винограда сорта УниБлан 2021 года. Розлив (есть мнения, что от даты может зависеть качество напитка) см. на бутылке... обсмотрелся, очень мелко, хотя место гравировки помечено, 01 октября 2025 года. В составе спирты выдержки в бочках из лимузенского дуба не менее трех лет, сахарный сироп и сахарный колер. Все стандартно для ВС-ок.

Наливаем. В этот раз снова как и в случае с соло тестом Д13 взял бокал - тюльпан, для тех кто забыл, напоминаю, для сравнительного исследования использовал простенький шарик.

Цвет. Стандартно-коньячный, немного темноват для молодых (не забываем тут колер), но в целом приятен. Вязкость средняя, ножки тонкие, частые и довольно быстрые.

Запах. Слышен уже в 20 сантиметрах от бокала. Абсолютно не спиртуозный. И если в шаре мне больше слышались цветочные ароматы, то в тюльпане доминируют фруктовые. Точнее сладкие светлые фрукты (что-то от груши) и спелый виноград. Очень достойный запах молодого французского коньяка. И даже прокручивание бокала не добавляет никакой спиртуозности. В целом уже зачет, но мы продолжаем ждать. Минут через пятнадцать появляется слегка уловимый запах конфеты тянучки (сливочно-медовое). Дуба или другого дерева абсолютно не слышно, но есть что-то напоминающее подкопченную цедру, скорее так себя проявила бочка. И далее по прошествии времени никакого развития нет. Забегая вперед, отмечу, что пустой бокал сохраняет легкий грушово-яблочный аромат. Мне запах этого напитка очень понравился, для трехлетки отсутствие спиртуозности - это же вполне достойно. Но какой-либо сложности ароматов нет, да их никто и не ожидал.

Пробуем. Тут молодые спирты, при приеме первой дегустационной дозы, заявляют о себе определенной резкостью, которая не будоражит рецепторы и не раздражает, а говорит - это вы выпили точно не ХО. С сахаром купажисты (ИМХО) провели удачную работу. Сладость не наваливается и не глушит резкость, не делает напиток слоистым, а проявляет себя так, что коньяк балансирует на грани сухости и мягкости, в целом оставаясь полностью гармоничным для восприятия. В продолжении чувствуются все те же, ранее услышанные в запахе, фрукты. В конце проявляется немного горчинки и специй. Я не могу с уверенностью сказать какая горчинка точно, ощущение меняется с каждой дозой: вкус или слабо-дубовый, или яблочной косточки. Но горечь минимальная и в целом это не важно. Послевкусие средней продолжительности, все таже горчинка с фруктами. Несмотря на молодость напиток весьма питкий.

Итого. Если кратко, то несложно, недорого и со вкусом. А присмотревшись видим, что весьма достойно для молодого коньяка. Мне Grand Breuil VS понравился, хоть и находится вне зоны личного комфорта. Как банкетно-шашлычный вариант он будет просто отличным выбором. И не просто на побухать под незамысловатую закусь, а как сопровождение к яствам, фруктам и сладкому. Думаю также это хороший коктейльный вариант. Но я употреблял данный коньяк абсолютно не закусывая и не запивая, при этом не испытывал какого-либо дискомфорта. Однозначно, уединиться и помечтать с таким напитком - удел только весьма непритязательных или начинающих коньячников. А вот как cognac, который может быть использован как первая ступень для перехода от наших КВВК и КС к оригинальному французскому коньяку и дальнейшему погружению в состояние CognacOnlyFrance, Grand Breuil VS может быть задействован на все сто... Однозначно рекомендую к ознакомлению.

Потребительские выводы. В магазинах сети Отдохни постоянно торгуется за распродажные 1800 руб. за пол-литра и 2400 за 0,7 литра, хотя белый ценник у этого напитка немного выше, но я не помню когда не было скидки. Очень достойное приобретение, конкурентов среди отечественных в этой ценовой категории я не вижу.

Enjoy and be happy. Now everyone knows what cognac is.

Уважаемый читатель, напоминаю, у меня есть собственный канал Дзен. Там материалов гораздо больше.

В моем мире настало время для смены т.н. «дежурного коньяка». В этот раз им стал подаренный по случаю  ХО француз Godet XO Organic Gastronome.

Начнем с названия – оно вызывает определенную настороженность присутствием двух слов. Во-первых, Organic, т. к. будучи знакомым с французской действительностью поясню, что просто так нанести этот титул на упаковку нельзя. Органические продукты требуют сертификации, подтверждения и прочих весьма дорогих процедур, доказывающих отсутствие химии при выращивании, что задирает стоимость конечного продукта минимум вдвое.  Заранее закладываем гипотезу, что коньяк переоценен вдвое, по сравнению с аналогичными ХО этой марки без указания на органическое происхождение. Во-вторых, слово Gastronome у французов указывает на избранных почитателей, которых у нас называют гурманами (почему позже разберемся), способных оценить продукт по-настоящему. В Итоге перед нами ХО из органических продуктов, не для всех, а только для тех «кто в курсе».

Перейдем к осмотру, коньяк в простой ронской бутылке, из украшательств вензеля производителя около донышка, а не на горлышке (тут просто игрушечная печать), емкость опутана декоративной сеткой. Простенько, но со вкусом. Присутствуют отечественная и французская контра, последняя не информативна. Бутыль помещена в тубус, на котором в урезанном виде по-английски нанесена информация идентичная, сайту производителя.

По данным отечественной этикетки урожай 2007 года, розлив январь 2023, спирты не менее 15 лет. С возрастом опять врут, сайт указывает о том, что используются спирты из региона Фин Буа минимального возраста 10 лет. Сорт винограда Уни Блан, в составе напитка вода и дистилляты. Произведено в Ля Рошели.

Изучение надписей и сайта дает информацию, что данный коньяк разработан для улучшения пищеварения, рекомендуется к употреблению после «хорошо покушать». Удивлен, что сам производитель рекомендует его как «коньячок под шашлычок». Наверное, в этом и заключается гурманство.

Переходим к опробованию. После открытия из бутылки джин не вылетает, т.е. никакого аромата вокруг не присутствует, чтобы что-то услышать нужно принюхиваться у горлышка. Но напомню, что мой нос не профессиональный – не судите строго.

Наливаем в бокал. Цвет соломенный, более подходящий молодому коньяку. Сайт обещает в напитке аромат  цветов, тубус добавляет в обещание нотки сена и немного дыма, с ними почти согласен, т.к. эта сенно-цветочная смесь сразу после наполнения бокала маленькой интенсивности, на заднем плане разбавлена небольшой спиртуозностью. Аромат совсем не воодушевил, По мне это не ХО, а VS в бокале, но я не гурман 😉, но от полного провала спасает отсутствие резкости в аромате, что намекает на возраст. Постояв минут пятнадцать в бокале особых изменений в гамме ароматов не произошло, разве что насыщенность стала чуточку больше.

Прокручивание напитка по стенкам показывает неплохую вязкость, присущую заявленному возрасту. Чует мое сердце, что коньяк должен постоять недельку как минимум. Может картина дополниться, и он раскроется. 

Пробуем. Внутри тепло, вкус не понятен, сухость присутствует, коньяк слегка кусается, ощущения иксошности нет. Снова пишу это слово – невнятно, можно интерпретировать как «для меня непонятно и невкусно». Послевкусие долгое и постепенно от сухости переходит в сладость. Вторая доза так же не вызывает ни отторжения, ни эмоций. Третью будем принимать по инструкции, сразу после еды, на какие только эксперименты не пойдешь (во дожился … ХОшником индейку запивать….).  После еды эффект лучше, но не WoW. Неплохо коньячок идет с сыром (настоящим, а не российским).

Небольшая заметка, постояв в бокале полчасика, ожидая своей очереди во время обеда коньяк ИМХО распался, стала доминировать спиртуозность, цветы «завяли», появилась «досочка» на заднем плане. Он стал напоминать трехзвездный Арарат.

Итого. Godet XO Organic Gastronome, напиток весьма странный, рекомендовать к ознакомлению могу только «гурманам». Просто любителям, даже в качестве «летнего» легкого не рекомендую. Свои на него я точно тратить не буду. Для заявленного возраста коньяк «очень специфичен», не отрава, но не похоже даже на что-то усредненное. В интернете его называют переросшим VSOP, я буду более категоричен, данный с напиток трудом вползает в разряд VSOP, до ХО ему надо постараться.

Потребительские выводы.  Регулярная цена данного коньяка в плюс минус пара сотен вокруг 9000 руб. за 0,7 литра, что ИМХО очень дорого, и не соответствует соотношению цена/качество и не может служить поводом для ознакомления. Напиток нишевый, для энтузиастов нового и неизведанного или же помешанных на органической пище. Все, кто попроще, для запивания шашлычка могут найти френч VSOP повкуснее и дешевле.

Enjoy and be happy. Now everyone knows what cognac is.

Уважаемый читатель, напоминаю, у меня есть собственный канал Дзен - Алекс Именинный называется . Там материалов гораздо больше.

Вот и пришло время ознакомится с Дагестан 13 в спокойной обстановке, более обдуманно и и постараться почти беспристрастно, отодвинув мысль CognacOnlyFrance немного в сторону. Бутылка была открыта более двух недель назад, напиток вволю надышался, и скажу, что опробование чуть-чуть не сорвалось, т.к. кулинарные возможности этого бренди привели к его быстрому убыванию под руководством второй половинки. Но об этом сделаю ремарку в конце повествования. Напомню этот напиток участвовал в сравнительном батле с равным по цене французом.

Представление: коньяк российский старый (КС) марочный «Дагестан», так он именуется официально, но, чтобы отличать от схожих собратьев, будем величать его устоявшимся сочетанием названия и годов выдержки, т.е. Дагестан 13. У меня самое простейшее исполнение "лопата" и без коробки. Дата розлива 30 октября 2025 года, урожай 2010 год. В составе дистилляты, выдержанные не менее 13 лет (про бочки нет ни слова), произведенные из сортов винограда Ркацители и Подарок Магарача (в ранних версиях был еще и Бианка, но тут нет). В напиток добавлен сахар и сахарный колер, а также возможно присутствие диоксида серы. Впрочем, все стандартно в составе, а историю коньяка повторять не буду, т.к. об этом рассказано миллионом блогеров.В этот раз решил для теста взять банальный бокал - тюльпан, для сравнения с французом использовал простенький шарик.

Наливаем. Цвет темно-янтарный, прозрачность не совсем полная, а немного замутненная, как у сиропов. Вязкость по мне так запредельная (мысль вслух: сколько в него сахара набухали???).

Запах. В начале довольно отчетливо слышится слишком много спирта. Для тринадцатилетнего (считай ХО) это непорядок. За завесой чистого алкоголя скрывается белый изюм/виноград и чернослив. Даем коньяку постоять, ждем развитие, но по прошествии 10 минут все неизменно, по прошествии 20 минут спирт немного уходит и появляется скромная бочка. По прошествии 30 минут спиртовая составляющая минимизируется и появляется что-то похожее на коньячный аромат из чернослива, винограда, минимум цветов-ванили и бочки. И меня не покидает ощущение что это все, что учуяли, хорошо выдержано в сахарном сиропе. Ну запах для любителей cognac не очень интересный… А любое колыхание бокала снова достает из тени спиртовую составляющую и круговорот ароматов этого коньяка возвращает нас к состоянию, как будто только налили в бокал. Правда процесс минимизации спиртовой компоненты занимает не полчаса, а всего несколько минут.

Вкус. Вначале слишком сладко, прямо приторно. Сахар маскирует все вкусы и притупляет дальнейшее ощущение. А оно небогатое, что-то непонятно фруктовое, бочка и аспириново-лакричная лакировка. Но спирт в запахе настроил на определенную резкость/жесткость напитка. И не зря, она (жесткость) приходит второй волной и напоминает о себе легким жжением в горлышке. Скажем так это сразу снижает оценку восприятия напитка как минимум вдвое и выводит его в когорту требующих закуски. Этот российский коньяк слегка маслянист и имеет довольно продолжительное послевкусие с небольшой горчинкой.

Итого. ИМХО ничего особенного, попробовав лично, я с недоумением смотрю видеообзоры, где дегустаторы его смакуют и причмокивают…. банальный сладкий алкоголь, ну может у меня розлив неудачный. Ариал обитания этого алкоголя – застолье: выпил, закусил и потянулся за следующей стопкой. Какого-либо желания уединится с бокалом, вдыхая аромат и наслаждаясь мелкими глоточками, у меня лично, Дагестан 13 не вызывает. Начальный банкетный вариант, который неуместен даже с фруктовой корзиной или десертом.

Потребительские выводы. Сейчас его средняя цена 1800 рублей за целую бутылку, по всяким акциям дешевле. Очень тяжело давать какие либо рекомендации, но мой тест, проведенный ранее, показал, что френч в эту цену, как минимум не хуже. И водка в такой ценовой категории бывает гораздо мягче.

PS. К потребительским выводам. Вторая половинка сказала, что лучше бренди для кулинарных целей она не встречала (обычно ей достаются ВС-ки из моего запаса). Горит во фламбе просто изумительно, даже без сильного нагрева. Фрукты карамелизуются, а коньячный соус к рыбе/мясу получается замечательный.

PPS. Как люди знакомые с физикой процесса, о котором речь немного выше, мы знаем, что алкоголь крепостью 40% хорошо горит в коллаборации с сахаром. Так что делайте выводы сами…. Ну а я для пробы капнул немного Д13 в блюдечко и чиркнул зажигалкой - вспыхнул сразу без разогрева. Огонь по-спиртовому бесцветный,

Enjoy and be happy.

Уважаемый читатель, напоминаю, у меня есть собственный канал Дзен - Алекс Именинный называется . Там материалов гораздо больше.