Вчера был юбилей у отца 75 лет, сидели в кафе PILove. Отметили как полагается. Утром сходил на работу к 8.00, провел необходимые мероприятия, суббота же и в 9.00 около дома зашел в Бристоль взять минералки для сухих шлангов. Около кассы стоял чел наружности полупропитой лет 35. Я как раз взял бутылочку Ессентуков 4 и поставил ее на прилавок с легким стуком, когда он рассчитывался. Он посмотрел на бутылку, прошипел...хмм..ессентуки и пошел на выход...около дверей еще раз обернулся, показал на руку с зажатой там чекушкой коньяка и изрек назидательно - "вот че надо пить" и исчез в мутных струях Леты. Ну вот подумал я, есть же люди которые и нас изничтожают и пошел домой дальше лечиться от возлияний предыдущего вечера.
Пришло тут в голову. В принципе неплохой подкат для дам бальзаковского и постбальзаковского возраста. Подходишь и прям так сразу спрашиваешь: "Вы когда-нибудь закусывали коньяк мороженым?"
Вот уже третий раз на просторах Пикабу вступаю в споры по-поводу: Пахнет ли коньяк клопами.
Я считаю, что это утверждение тянется с брежневских времён, основанное не понятно на чём. Но людям нравятся стереотипы и они это повторяют. Лично я пробовал много разных коньяков и бренди из разных стран, но запаха клопов там не нашел. Я понимаю, что о вкусах спорить так себе занятие, но люди утверждают, что коньяк пахнет клопами, но клопов они не нюхали. Это как?
Ещё я задумался, а с запахом каких клопов сравнивают? Клопы домашние и клопы в огороде пахнут по разному.
Сложный, пряный и исторически многослойный. Этот коктейль - настоящий архитектурный шедевр в бокале, где ржаной виски и коньяк создают крепкий фундамент, красный вермут добавляет травяную глубину, а бенедиктин и пешо биттер связывают всё в единую гармонию. Названный в честь легендарного Французского квартала Нового Орлеана, он пьётся как дань уважения старому городу, его джазу и мистической атмосфере. Коктейль, который должен попробовать каждый, кто хочет прикоснуться к истории американской миксологии.
Для украшения: - Вишня мараскино, обёрнутая полоской апельсиновой цедры (или просто цедра апельсина).
Инструкция (Метод Stir): 1. В пустой смесительный стакан налейте ржаной виски, коньяк, красный вермут, бенедиктин и пешо биттер. 2. Наполните стакан кубиками льда доверху. 3. Тщательно размешивайте барной ложкой в течение 30-40 секунд. 4. Процедите через стрейнер и ситечко в предварительно охлаждённый коктейльный бокал (или рокс с большим кубом льда, по желанию). 5. Украсьте вишней в апельсиновой цедре (или просто цедрой апельсина, выжатой и опущенной в бокал).
Ключевые моменты: + Ржаной виски + коньяк = идеальный дуэт. Ржаной даёт острую, пряную основу, а коньяк - виноградную, фруктовую мягкость. Их сочетание создаёт уникальную глубину. + Красный вермут - связующее звено. Его сладковатые травяные ноты объединяют виски и коньяк, добавляя напитку полноту и баланс. + Бенедиктин - секретный ингредиент. Всего 5 мл этого медово-травяного ликёра добавляют сложность и смягчают алкогольную резкость, делая коктейль более гладким. +Только стир, никакого шейка. Размешивание сохраняет кристальную прозрачность и позволяет оценить сложность ароматов без взбалтывания. + Апельсиновая цедра обязательна. Её эфирные масла придают аромату свежий цитрусовый акцент.
История: Коктейль был создан в 1938 году Уолтером Бержероном (Walter Bergeron), тогдашним главным барменом отеля Monteleone в Новом Орлеане (сегодня в отеле работает знаменитый Carousel Bar). Название «Vieux Carre» (произносится «вьё каррэ») - это французское название исторического Французского квартала, которое переводится как «Старый Квартал». Бержерон гордился своим творением и говорил, что создал его «в честь знаменитого Вьё Карре, где антикварные лавки и кружевные железные балконы дают посетителям возможность заглянуть в романтику прошлого». Рецепт был впервые опубликован в книге Стэнли Клисби Артура «Famous New Orleans Drinks and how to mix 'em» (1938). С тех пор «Вьё Карре» остаётся визитной карточкой Нового Орлеана и одной из величайших классик американской коктейльной культуры.
Хотя мировые продажи коньяка в последнее время демонстрируют признаки замедления, эта категория спиртных напитков все равно по-прежнему сохраняет свою привлекательность. Ни для кого не секрет, что экспорт сократился после антидемпинговой кампании в Китае, введения пошлин в США и снижения интереса к французскому напитку в самой Франции.
В рамках конкурса Global Spirits Masters Competitions и Cognac Masters 2026 для слепой дегустации было представлено в общей сложности 60 образцов. О VSOP уже писал, так что сегодня о коньяке ХО. Не все они у нас есть, а те, что есть, стоят как чугунный мост. Впрочем, цены у нас и там можете посмотреть под фото. Все они великолепны.
Frapin Château Fontpinot XO (41%)
Цена за 0,7l – 17 880 рублй\ В Европе - € 148
Этот отмеченный медалью Master Medal коньяк XO, произведен в поместье Шато Фонпино, единственном поместьем в регионе Коньяк, обладающем титулом 100% Гранд Шампань. Коньяк выдерживается более 10 лет в сухих погребах поместья и входит в коллекцию Frapin «Tresor du Chateau». Как пишет производитель, коньяк дистиллируется с использованием осадка – остатков дрожжей и частиц, оставшихся после процесса брожения, что «придает ему изысканность и элегантность».
В слепой дегустации судьи охарактеризовали его как один из «самых впечатляющих стилей коньяка с царственным ароматом». Он был высоко оценен за «роскошь и элегантный, бархатистый вкус, подчеркнутый кожаными, пыльными нотами с оттенками сухофруктов и пряностей».
Delamain Domaine La Rambaudie Single Vineyard (45%)
Цена за 0,7l - €153
Этот коньяк входит в коллекцию Pléiade Collection Révélation компании Delamain. Производится из винограда одного урожая, дистиллируется и выдерживается отдельно, чтобы сохранить уникальное выражение терруара. Дистилляция проходит небольшими партиями в маленьком 15-литровом шарантском перегонном кубе с медленным потоком дистиллята. Выпущен крайне ограниченным тиражом – всего 475 бутылок. Выдерживается в 350-литровых бочках из французского дуба. прошедших тщательную выдержку, что ограничивает влияние танинов и позволяет в полной мере раскрыться терруару. На этикетке указаны номер бочки, деревня, год урожая и ориентация виноградника — всё, что может заинтересовать ценителя.
Результат говорит сам за себя: коньяк XO завоевал медаль Master и звание Cognac Tastemaster на конкурсе этого года. Комиссия была впечатлена не только «выразительным» ароматом, но и «мягким, насыщенным, ярким и элегантным вкусом с сухими и пикантными нотами косточковых фруктов, карамели и горьковатого орехового оттенка».
Ferrand Sélection des Anges (40%)
Цена за 0,7L - €185
Название Ferrand Cognac Sélection des Anges переводится как «Выбор ангелов». Этот коньяк рождается на плодородных почвах Гранд-Шампани и выдерживается в новых дубовых бочках и бочках из-под коньяка. Этот поэтичный флагманский коньяк был создан гениальным дизайнером и мастером купажирования Александром Габриэлем, также известным как создатель рома Planteray. Проходит процесс дистилляции «на осадке». Максимальный возраст коньяков в купаже - 30 лет.
Члены жюри высоко оценили этот XO за «великолепный и классический коньячный аромат и прекрасное сочетание сладких и пряных нот, а также карамели, сушеных абрикосов, изюма, фиников и пряностей для выпечки».
Rémy Martin XO (40%)
Цена за 0,7L - 18 000 рублей\ В Европе (средняя) цена - € 200
Коньяк Rémy Martin XO Fine Champagne почитается как символ совершенства и занимает вершину основной коллекции Rémy Martin, выделяясь не только качеством, но и неповторимым дизайном бутылки. Мастер погреба Андре Жиро создал его в 1981 году из спиртов с крю Petite (15%) и Grande Champagne (85%). Этот коняк считается его визитной карточкой. Являясь одним из самых знаковых коньяков Extra Old (очень старый), он состоит из более чем 400 спиртов, самому молодому из которых 10 лет, а самому старому - 37.
Он был удостоен золотой медали, и как отмечено судьями «выделялся своим хорошо сбалансированным, шелковистым, сложным и фруктовым вкусом, насыщенным нотами кофе, инжира и фиников». Отдельно было указано на «очень длительное послевкусие, которое длится 10-15 минут».
Martell Cordon Bleu XO (40%)
Цена за 0,7L – 26 990 рублей\ В Европе (средняя) цена - € 189
Коньяк Cordon Bleu от Martell был создан в 1912 году Эдуардом Мартеллом и представляет собой купаж из более чем 150 коньячных спиртов, с особым акцентом на спирты, произведенные в Borderies Cru – это визитная карточка стиля дома. Рецепт не менялся на протяжении многих лет, что свидетельствует о его вневременном качестве. Собственно, он давно стал легендой в мире коньяка.
Коньяк был удостоен очередной и заслуженной золотой медали за «богатый, сбалансированный и концентрированный вкус». Судьи особенно отметили его «мясные ноты с оттенками красных фруктов и ромашки», а также похвалили за «очень чувственную древесную сложность».
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм или в Max.
