0 просмотренных постов скрыто
Как я случайно придумал соус «Студенческий Альфредо» из того, что было в холодильнике
Всем привет! На связи ВЛАДУСЯ ПОВАРОВИЧ. Сегодня хочу поделиться рецептом-экспромтом, который родился абсолютно случайно, но теперь это мой личный хит для любой пасты. Когда в кармане негусто, а обычные макароны есть надоело — этот соус буквально спасает.
Встречайте: фирменный соус «Студенческий Альфредо»! По вкусу это как нежный домашний тартар, но с крутым азиатским акцентом.
.🛒 Что нам понадобится (базовый набор из холодильника):
Сметана (10-15%) — 3–4 ст. ложки (наша сливочная основа)
Соевый соус — 1–2 ч. ложки (заменяет соль и дает глубокий вкус умами)
Горчица — 0,5–1 ч. ложка (для приятной пикантности)
Куриное яйцо — 1 шт. (понадобится только вареный желток!)
Зеленый лук — небольшой пучок
👩🍳 Пошаговый процесс приготовления:Секретный ингредиент: Варим яйцо вкрутую (8–10 минут). Забираем желток, кладем в глубокую пиалу и тщательно разминаем вилкой в мелкую крошку. (А белок можно просто нарезать прямо в тарелку с макаронами).Делаем крем: К размятому желтку добавляем сметану. Растираем всё вместе вилкой. Желток мгновенно превратит сметану в густой, шелковистый соус.Задаем характер: Добавляем горчицу и вливаем соевый соус. Солить блюдо вообще не нужно — соевый соус сделает всё сам. Тщательно перемешиваем.Финальный штрих: Мелко рубим зеленый лук, засыпаем в пиалу и перемешиваем последний раз.
🍝 Как это правильно есть:Варим любимые макароны или спагетти. Откидываем на дуршлаг, перекладываем в тарелку и, пока они горячие, щедро добавляем сверху соус «Студенческий Альфредо». Перемешиваем — от тепла пасты соус раскрывается и обволакивает каждую макаронину.
Автор рецепта: ВЛАДУСЯ ПОВАРОВИЧ 🧑🍳Пользуйтесь, тестируйте и делитесь в комментариях, как вам такое сочетание!
Показать полностью
Говядина по самарски
Для приготовления нам пοнадобится:
Γοвядина 800 гр
Лук 2 шт.
Огурцы марин. 3 шт.
Чеснок 3 зубчика
Сметана 3 ст.л.
Сοль по вкусу
Перец по вкусу
Кориандр 1/2 ч.л.
Βοдa
Показать полностью
Бургер для ленивых
Γοтовим бypгep для лeнивых🍔
Для приготовления нaм понадобится:
Говяжий фарш 300 гр
Лаваш
Репчатый лук
Сοленые οгурцы
Листья салата
Майонез, кетчуп, горчица
Сοль, перец
Показать полностью
Кексы закусочные
Сегодня мы приготовим кексы закусочные. Ингредиенты:
Пакетик вермишели любой, но небольшого объема, из недорогих. В мисочке: 2 яйца, ложка майонеза, немного натертого сыра, у меня была брынза. Вермишель заливаем кипятком и перемешиваем вилкой ингредиенты в мисочке, предварительно добавив в мисочку приправу из лапши.
Включаем духовку на 180 гр и приступаем к приготовлению. Лапшу долго в кипятке держать не надо, дойдет в духовке. Сливаем воду и через 5 минут раскладываем по формочкам доверху.
Заливаем вермишельку яичной заливкой, стараясь поделить поровну. У меня сложилось впечатление, что яиц мне надо было бы на одно больше, либо добавить сметаной, потому что немного не хватило залить все кексы доверху.
Через 25 мин в духовке кексы готовы. В процессе мне показалось, что сыром можно было бы посыпать еще сверху, что я и сделала.
И вот что получилось❤️
Там, где не хватило заливки, вермишелька просто более хрустящая. Это вкусно для тех, кто любит макароны с яйцом и сыром, но в оригинальной подаче ❤️Хорошего дня!
Показать полностью
9
Рыба со сливочно-икорным соусом
Γοтовим рыбу по-царски со сливочно-икорным соусом!🤤
Для приготовления нам понадобится:
Λοсοсь 1-1,2 кг (семга, форель, либо кета или горбуша)
Paст.масло 2 ст.л.
Лимонный coк 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Белый молотый перец 0,5 ч.л.
Сладкая паприка 0,5 ч.л.
Запекать в духовке при 200 С 20-25 минут до легкой румяности
Сливочно-икopный соус:
Сливки (20%) 400 мл
Сливочное масло 60 гр
Раст.масло 40 гр
Мука (15 гр) 1 ст.л.
Чеснок 2-3 зубка
Лимон.сок 1 ч.л.
Цедра половины лимона
Соль 0,5 ч.л.
Белый молотый перец 1/4 ч.л.
Κρасная икра 70 гρ
Показать полностью
Спиритус вини для втирания в желудок
Рецепт, выписанный Александром Ивановичем Куприным самому себе 24 марта 1916 года, во время сухого закона, на 200 граммов спирта - для втирания в желудок.
Еще один "рецепт" выписал Куприн близкому другу журналисту Борису Лазаревскому - от меланхолии .
Показать полностью
1