Кулинария
Что до меня - тут количеством нельзя оперировать, только массой. Три свеклы трехлитровую кастрюлю не всегда влезут;-) то же и с остальными морковками. Картоха, которая за 20 минут сварится, на их фоне пропадет и исчезнет нафиг. Такшта только равный вес подземного и надземного, проверять ножом готовность, масло - исключительно нерафинированное щедрой рукой. За п4 - три дня расстрела косточками из компота. Только в себя!.
Понадобится следующий набор продуктов:
3–4 свёклы;
3 не очень крупных моркови;
4 картофелины;
репчатый лук — 1 головка;
огурцы солёные или в маринаде — 3 штуки;
квашеная капуста — 300 г;
ароматное подсолнечное масло (нерафинированное) — 3–5 столовых ложек;
банка консервированного горошка;
соль и молотый чёрный перец — по вкусу.
Винегрет относится к диетическим блюдам, его калорийность составляет 100–120 ккал (на 100 грамм готового салата). Поскольку закуска состоит исключительно из овощей, ею вполне можно лакомиться в праздники, не боясь набрать лишние килограммы.
Отварите корнеплоды, не очищая их от кожуры. Картофель будет готов за 20–25 минут, морковь размягчится через полчаса. Свёкла варится дольше других овощей — ей нужно минут 40–50.
Остудите сваренные овощи, очистите от кожицы и нарежьте небольшими равномерными кубиками.
Лук-репку очистите и нарежьте полукольцами или небольшими кубиками — как вам больше нравится.
Откройте банку с консервированным горошком и слейте маринад.
Нарежьте огурцы.
В большом салатнике смешайте подготовленные овощи, добавьте лук и отжатую от рассола квашеную капусту.
Влейте в винегрет подсолнечное масло, немного посолите, поперчите и перемешайте, чтобы ингредиенты распределились равномерно.
Салат по классическому рецепту готов, можно перекладывать его в праздничный салатник. Указанного количества ингредиентов хватит на 5–6 гостей. Перед подачей на стол блюдо рекомендуется охладить в течение получаса. Для украшения винегрета можно использовать мелко нарубленный укроп, зелёный лук или петрушку.
