И, как ни странно, начнем с коробки. Если раньше все кофемашины упаковывались в надежный пенопласт, то сейчас это унифицированный картон. В целом, для того чтобы доставить товар производителю, это, ну, не сильно важно, но как минимум, это первое, что бросается в глаза, когда вы покупаете новую кофемашину.

Есть и другие изменения.

Раньше тумблер отключения электропитания в кофемашине был обязательным элементом. Потом здесь на его месте оказалась заглушка, сейчас даже нет намека, что он когда-то был. На первый взгляд это мелочи. Но когда ты много лет занимаешься ремонтом и разбираешь большое количество машин, начинаешь замечать такие вещи.

Второй, неочевидный, но тем не менее важный фактор, который мы видим, разбирая кофемашины, потому что к нам много кофемашин поступает в сервис. Там, где раньше был и термоблок, и пароблок, сейчас остался только термоблок и клапан, который отвечает за распределение паровода. Соответственно, надежность этих машин и ресурс этих машин даже вот чисто в теории будет значительно меньше.

И крышка бункера-отсека для зерен. Раньше это был прозрачный, мягкий пластик. Сейчас — просто черная пластмасска.

Это не значит, что по одной детали можно сказать, хорошая перед нами машина или плохая. Но такие изменения хорошо показывают общий тренд: производители постепенно ищут, где можно упростить конструкцию и снизить стоимость.

Отдельного внимания заслуживают кофемашины Saeco, которые раньше были прямо эталоном надежности.

У нас есть «Зал долгожителей». Мы снимаем пробег на кофемашинах, и раньше кофемашины серии Saeco Royal в целом работали до 100 000 чашек. То есть у нас есть кофемашины, которые на этом пробеге продолжают дальше работать и обслуживаться.

Современные кофемашины Saeco, ну, с тех пор как они обанкротились, их выкупила компания Philips. Эта история прямо сильно печальная, потому что к нам на ТО приезжают машины, даже не на ТО, а на ремонт кофемашины с пробегом 10 000 чашек. И машины уже внутри изношены. То есть это скорее финал их ресурса, чем начало. Удешевление на этом бренде значительно, и это отразилось на цене. Сейчас кофемашину Saeco современную можно купить за 50 000 ₽, но это не то чтобы не эталон надежности. Это совсем не та кофемашина, которую продавали 15 лет назад.

Давайте попробуем разобраться в причинах этого вопроса.

Первое — безусловно, экономика. Сырье, материалы и логистика подорожали, а долю рынка нужно держать.

Второе — появляются производители, которые хотят эту долю рынка захватить. А самый главный критерий при выходе на новый рынок — это цена. И в низком ценовом диапазоне начинается лютая конкуренция. Самая большая конкуренция обычно в сегменте дешевых кофемашин. А на этот рынок выходят новые бренды, зачастую китайские, которые хотят эту долю рынка забрать. Соответственно, производители вынуждены удешевлять производство, чтобы бороться за потребителя в этом ценовом диапазоне.

Третья неочевидная причина — доля рынка. Все производители ставят себе планы и хотят эту долю рынка иметь.

Четвертая причина — смена модели зарабатывания денег производителями. Раньше, когда кофемашины работали действительно по 10 лет, вопрос с фильтрами и запчастями не стоял остро. Сейчас производители, и это касается не только кофемашин, зарабатывают в основном не на продаже нового оборудования, а на поставках расходных материалов и запасных частей.

Еще из неочевидных причин, возвращаясь к комплекту поставки: сейчас машины бюджетных моделей не комплектуются фильтром для воды. А фильтр для воды является важным с точки зрения срока службы кофемашины. Поэтому люди де-факто, не поставив первый фильтр, не меняют их, и срок службы машин сокращается.

Получается интересная ситуация.

Человек покупает кофемашину, экономит на фильтре, потому что его даже нет в комплекте, а потом через какое-то время получает проблемы, которые могли быть связаны в том числе с условиями эксплуатации.

С другой стороны, нельзя сказать, что это коснулось абсолютно всех кофемашин. Возьмем любой бренд для примера — DeLonghi. Часть кофемашин производится на заводе в Румынии, часть в Италии. И вышеозвученные проблемы машин, кофемашин, которые делаются на заводе в Италии, не коснулись. Там будет и тумблер, и фильтр в комплекте, и в целом надежность этих кофемашин осталась на прежнем уровне.

Ровно то же самое с кофемашинами Jura. У них есть два завода: младшие линейки производятся в Португалии, старшие в Швейцарии. Все машины комплектуются фильтрами, аксессуарами, все это есть, все это также надежно. Есть один момент: машины выросли в цене. Они не борются за долю рынка в низком сегменте, поэтому в своем среднем и премиум они занимают стабильно высокие уровни.

Какой вывод из этого можно сделать? Тренд на удешевление действительно есть, как и смена бизнес-модели в целом. Но это не значит, что сегодня невозможно купить хорошую и надежную кофемашину.

Из хороших новостей на рынке по-прежнему остается много надежных кофемашин. Просто сейчас при выборе недостаточно смотреть только на цену или на внешний вид. Нужно понимать, что находится внутри машины, где она произведена, как она устроена и что будет с ней через несколько лет эксплуатации.

И вот здесь уже становится важен не только сам производитель, но и то, кто вам эту кофемашину подбирает и кто сможет помочь с ней дальше.

Мы записали видео, где подробно разбираем эту тему и наглядно показываем , что изменилось в кофемашинах за последние 20 лет и почему это произошло.

Видео уже есть на нашем YouTube-канале COFFEE61.