Ничего не выйдет, но идея правильная. Почему ничего не выйдет? Потому что вырастить что-то в закрытом грунте зимой можно только умеючи в закрытом грунте растить. Нужно поддерживать продолжительность дня, интенсивность и спектр света, температуру и влажность воздуха, обеспечить полноценное питание. Про лампы вешает - лампы лампам рознь. Для минимального развития нужно 7000 люкс, для производительного плодоношения 30000+.150-250 вт на 1М2 Источник света лучше диодный на самсунговских чипах с фитоспектром. Нельзя использовать только красный свет, это не квартал красных фонарей. Красный нужен для дозревания плодов и нижнего досвета, для рассады не подходит он. В питательном субстрате питания примерно на 3 недели после всходов. После этого это просто губка и в нее необходимо добавлять питание. Водорастворимые комплексные удобрения с микроэлементами нужны плюс хелат кальция и магния или их нитраты или сульфат магния. Влажность не ниже 50% не выше 80% при температуре 24 градуса. При повышении температуры и влажности процесс роста останавливается переходя в режим выживания. Низкие показатели температуры и влажности ведут примерно к тем же результатам. Если все сделать верно, то со временем растения начнут влиять на климат в квартире и потрейбуется климат контроль (вытяжка осушение и охлаждение воздуха). Стены с обоями зацветут плесенью, по стеклам потечет конденсат. Так что стены красим белой краской водостойкой и к имеющемуся контролю климата добавляем несколько вентиляторов для конвекционного обдува осталось смонтировать систему подкормки двуокисью углерода и почти готово. Это я вам как дипломированный проф агроном грю))