Почему при разговорах о вине мне сразу вспомнился Завод Шампанских Вин (ЗШВ) "Новый свет". В 2014, после присоединения Крыма, ЗШВ перешел в гос.собственность и проработал он так, в госсобственности года до 2017-го (если мне память не изменяет). Причем ЗШВ был рентабельным предприятием, его ЧИСТАЯ прибыль держалась что-то в районе 155 - 165 млн.. Умные правители решили этот завод ... приватизировать. Ну это всем понятно - деньги ведь государству не нужны. И продали его. Сумма составила что-то около 1.5 миллиарда. Продали по причине ... "невозможности дальнейшего увеличения производства". Это конечно веская причина для того, чтобы избавиться от РЕНТАБЕЛЬНОГО(!!!) предприятия и бесценной крымской земли. Ну и вот суть поста... Если до приватизации завод давал 100% продукции, то после приватизации начал выпускать 150% продукции. На тех же мощностях(тот же объем земли, то же количество винограда, тоже оборудование). Кому в собственность ушло рентабельное народное предприятие я говорить не хочу (это и так все понимают), но мне интересно КАК? Как можно из того же объема винограда получить +50% продукции?
Роскачество представляет рейтинг красных сухих вин, произведенных из российского винограда. Исследования проводятся ежегодно, начиная с 2018 года, в рамках «Винного гида России» – национального рейтинга вин, составляемого Роскачеством по инициативе Минсельхоза России и Минпромторга России, а также при поддержке Россельхозбанка. Цель проекта – познакомить россиян с качественным российским вином.
Виноделы ничего не присылают: закупка проводится независимыми закупщиками в магазинах, винотеках и федеральных сетях. То есть вино приобретается так же, как это делают обычные покупатели. Тестирование проводится слепым методом комиссией, состоящей из лучших в стране специалистов по дегустации вина. Это сомелье – чемпионы России, руководители винных школ и президенты ассоциаций сомелье из разных городов России. Специалисты проходят специальную процедуру отбора. Вин, конечно же, больше, чем пять представленных ниже, но нельзя в статью вместить все. Все вина очень достойные, и ценник соответствующий. Их вполне можно найти на полках наших магазинов.
Вино производит ООО Имение «СИКОРЫ», Краснодарский край. Вино из винограда сорта Каберне Совиньон 100%. Виноградники имения Сикоры находятся в живописной местности уникального терруара Семигорья. Вино выдерживается в стальных емкостях и бочках разного объема: 225-литровых барриках, 2000-литровых бутах и 600-литровых тонно. Далее вино дозревает в бутылках не менее 18 месяцев.
Вино глубокого рубинового цвета с блеском. Аромат сочный, слоистый, с нотами черной смородины, перца, терна, оттенками табачного листа, ванили и пряностей. Вкус концентрированный и сочный, с благородными танинами, яркой кислотностью и рельефной структурой. Послевкусие с тонкими танинами.
Элегантное и сложное вино отлично подойдёт для изысканных блюд из ягнятины, мяса дичи и выдержанных сыров.
4 место. Бельбек. Каберне Совиньон Резерв 2022 (14%) 4.43 бала
Цена за 0,75 – 4 450 рублей
Производит ООО «Бельбек», Крым, Севастополь. Вино из винограда сорта Каберне Совиньон со старых лоз. Мацерация проходит в течение 30 дней с регулярным ремонтажем. Выдерживается 24 месяца в бочках из французского дуба и еще 6 месяцев дозревает в бутылках перед выпуском. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет. За 50-60 минут до употребления вино рекомендуется декантировать.
Цвет красный с кирпичными оттенками и красивым блеском. Аромат богатый, с нотами чернослива, спелой черешни, черносмородинового варенья, пастилы из черники и легкой копченой нотой. Вкус мягкий и объемный, с шелковистыми танинами. Послевкусие долгое и приятное с оттенками черных фруктов.
Отлично сочетается с мраморной говядиной на гриле, телячьей печенью с луковым конфитюром, тушеными баклажанами и зрелые выдержанные сыры (чеддер, гауда).
3 место. Усадьба Мезыбь. Старая дорога на Джанхот 2022 (14,4%) 4.44 балла
Цена за 0,75 – 3 650 рублей
Производит вино ООО «Мезыбь», Краснодарский край. Вино из винограда сортов Каберне Совиньон и Каберне Фран. Входит в премиальную линейку вин винокурни. Выдерживается в бочках из французского дуба на дрожжевом осадке в течении минимум 12 месяцев. Обладает потенциалом хранения более 10 лет.
Цвет рубиновый с гранатовыми оттенками и рыжими отблесками. Аромат яркий и сочный с нотами сушеных ягод и легким оттенком эвкалипта, черничного джема, спелой вишни и тонкого сливового мармелада. Вкус мягкий, сочный и ягодный, с прекрасно сбалансированными танином и кислотностью. Послевкусие терпкое и ягодное.
Хорошо сочетается с холодным ростбифом с малиновым соусом, каре ягненка с розмарином, говяжья вырезка с соусом из брусники и зрелыми выдержанными сырами.
2 место. Раевское Ренессанс Пти Вердо 2023 (13,7%) 4.47 балла
Цена за 0,75 – 1 520 рублей
Производит ООО «Раевское», Краснодарский край. Российское вино с защищенным географическим указанием «Кубань» из винограда сорта Пти Вердо. Год урожая 2023.
Обладает рубиновым цветом с фиолетовым оттенком и ровным блеском. Аромат яркий и сочный, с нотами черной смородины, вишни и ежевики, спелой сливы и изящным оттенкам чабреца. Вкус богатый, с отличным балансом, с нюансами ванили, табака и пряностей. Послевкусие впечатляет длиной и нотками специй, и ягод.
Хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью с травами, баранина на кости и зрелыми выдержанными сырами.
1 место. Сикоры. Семейное наследие.2020 (14%) 4.49
Цена за 0,75 – 8 690 рублей
Вино производит ООО Имение «СИКОРЫ», Краснодарский край. Вино из винограда сортов Каберне Совиньон, Красностоп Золотовский, Мерло и Каберне Фран. Год урожая 2020.
Вино глубокого рубинового цвета с блеском. Аромат сложный и развитый с нотами ягод, сливы, пряностей, кофе и тонко выделанной кожи. Вкус полный, мощный и обволакивающий. Деликатное вино с мягкими танинами, с бархатистой текстурой и фруктово-древесными оттенками. Послевкусие теплое, с нотами черных ягод и пряностей.
Вино располагает к длительному общению с изысканными блюдами из ягнятины, мяса дичи и выдержанных сыров.
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм или в Max.
