Почему пар - это не про безвкусно

У пара репутация больничной еды: пресно, водянисто, грустно. Но это от неумения. На пару продукт не варится в воде, теряя вкус, а готовится в горячем паре, сохраняя и вкус, и сок, и пользу. Правильно приготовленная на пару рыба сочнее жареной. А овощи остаются яркими и хрустящими, а не разваренными.

Что готовить

●  Рыба - лучший друг пара: остаётся нежной, не сохнет, готовится за минуты

●  Куриная грудка - на сковороде сохнет, на пару сочная и мягкая

●  Овощи - брокколи, цветная капуста, морковь: яркие, хрустящие, с пользой

●  Котлеты и тефтели на пару - лёгкие, без корки и жира

●  Манты, хинкали, дим-самы - вот тут пар вообще единственный правильный путь

Секрет вкуса без тяжести

Пар не запрещает специи. Наоборот - на пару вкусы раскрываются чисто, без перебивающего масла. Лимон, травы, чеснок, имбирь, соевый соус - и пресность превращается в лёгкое, но яркое блюдо. Тяжести нет, а вкус есть.

Пар в духовке - удобнее, чем в пароварке

Отдельная пароварка есть не у всех, а места на кухне не резиновые. Зато функция пара всё чаще встроена в духовку - и это удобнее: и объём больше, и режимов рядом много. У LEX EDP 080 BBL Steam как раз есть пар, а вместе с ним конвекция, гриль и режим S FRY, плюс очистка паром - чтоб после готовки не оттирать духовку вручную. То есть одна техника закрывает и лёгкий пар, и обычную готовку, когда лёгкого уже перехотелось.

Итог

Пар - это не наказание и не диетическая скука. Это способ поесть вкусно и не почувствовать тяжести после. Рыба, овощи, манты - всё раскрывается на пару лучше, чем кажется. А когда пар встроен в духовку, готовить его не сложнее обычного. Так что когда организм просит полегче - у вас есть чем ответить, кроме грустного салата.