Лесные новости от Каждой твари по паре / Павел Глазков.

Начался слой обыкновенных лисичек, второе их название – настоящие лисички. Это самые узнаваемые из пяти видов лисичек, встречающихся в нашем регионе. Гриб тёмно-жёлтого цвета.Наверное, многие знают или слышали, что лисички почти никогда не бывают червивыми. Это связано с тем, что в мякоти этих грибов содержится фермент хиноманноза (или хитинманноза), который является ядом для гельминтов и членистоногих. Фермент проникает через покровы беспозвоночных, парализует их нервные центры, а также растворяет оболочку яиц паразитов, проделывая в них отверстия. Таким образом, лисички – отличное средство от глистов и других паразитов!
Люди давно заметили эту особенность лисичек и стали использовать хиноманнозу как антигельминтный препарат: она уничтожает взрослых червей и их яйца, не оказывая на человека никакого вредного действия.
Даже улитки и слизни предпочитают не связываться с этими грибами.
Кроме лосей, лисичками охотно лакомятся белки и кабаны.
В Ленинградской области встречается пять видов лисичек: обыкновенная или настоящая лисичка (она же петушок), лисичка желтеющая, трубчатая лисичка, черная лисичка и горбатая лисичка. Все виды являются съедобными.
Лисички можно варить, тушить, сушить, мариновать, замораживать в сыром виде, использовать для соусов, приготовления супов, как начинку для пирогов. Так что гриб более чем универсален!
Если Вы решили пожарить лисички, главное правило – общее время термической обработки лисичек не более 15–20 минут! При более длительном приготовлении лисички становятся "резиновыми". Перед жаркой трубчатых лисичек никакая предварительная обработка (отваривание, вымачивание и пр.) не нужна. Очистили грибы от лесного мусора и на сковородку. Резать не нужно. Жарим грибы целиком.Так что все в лес! Удачной тихой охоты.

Всеволожский район Ленинградской области.

Лесные новости от Каждой твари по паре / Павел Глазков
Чтобы не пропустить лесные новости Санкт-Петербурга и Ленинградской области,

Летом на траве появляются белые пенистые комочки. Многие думают, что это слюна гадюки, зайца или сок, вырабатываемый самим растением.
На самом же деле, пенный комочек – это гнездо личинки насекомого –пенницы слюнявой, она же слюнявица обыкновенная (Philaenus spumarius).
Раз в год, осенью, самка пенницы откладывает яйца на стебли растений, у основания листьев. Весной из перезимовавших яиц появляются личинки. Они начинают кормиться соком растения и выделяют жидкость, сильно сдобренную муцинами — веществами, придающими ей клейкость и тягучесть. Через крохотные отверстия по бокам брюшка — дыхальца — личинка вдувает в эту слизь порции воздуха. Любопытный факт: в настоящее время муцин, выделяемый, в частности, улиткой, используется в косметологии как средство для омоложения кожи! Как известно, в организме человека первой начинает стареть именно кожа – так что "слюна" пенницы может претендовать на звание "эликсира вечной молодости" Взрослые пенницы похожи на небольших цикад – именно их ближайшими родственниками пенницы и являются. В своем слюнявом домике личинка живёт несколько месяцев, пока не станет взрослым насекомым. В отличие от некоторых других видов цикад, у которых личинка живет до 17 лет, пенница развивается мене чем за 2 месяца. Пена надежно защищает насекомое от врагов, а также от жары и холода. В одном пенном комочке может находиться одновременно несколько личинок!Взрослая пенница, в отличие от личинки, ведёт активный образ жизни и считается абсолютным чемпионом мира по прыжкам в высоту! При длине тела в полсантиметра она может прыгнуть вверх почти на метр! При этом скорость отрыва пенницы от поверхности достигает 3,1 метра в секунду — в три раза быстрее, чем у блохи. Для человека, с его размерами, это равносильно прыжку на высоту 300-метрового небоскреба! Макрофотографии сделаны Егором Камелевым.

Всеволожский район Ленинградской области.