Заказ рыбки
Ребят, можете посоветовать доставку хорошей рыбки вяленой, сушеной по адекватным ценам? Проверенной вами
0 просмотренных постов скрыто
Прошу совета: как не ошибиться с сушёной рыбой
Товарищи, добрый день.
В последнее время возник интерес к сушёной речной рыбе как к продукту с выраженными вкусовыми и питательными характеристиками. Рассматриваю её не как случайную закуску, а как отдельную гастрономическую категорию, требующую понимания.
Однако практического опыта в данном вопросе не имею. Ассортимент в продаже достаточно широк (вобла, лещ, плотва и др.), но чётких критериев оценки качества и различий между видами у меня пока нет.
Прошу совета у более опытных:
— с каких видов целесообразно начать ознакомление
— по каким признакам следует оценивать качество продукта (внешний вид, запах, степень просушки, жирность и т.п.)
— какие дефекты встречаются и как их своевременно выявить
Задача — выработать базовое понимание и научиться выбирать доброкачественный продукт.
Заранее благодарю за помощь.
И, да, текст писала нейросеть, надеюсь не смутит, я не отличаюсь красноречием, к сожалению.
Показать полностью
Посылка из Астрахани от мамы)
Показать полностью
1
Купил леща на вечерок...
О, вот такого. Открываю упаковку, что-то запах не очень. А там внутри....
Кто кушал, извините. Как есть. Написать производителю вообще никакой возможности на упаковке не указано. Будете аккуратны.
Показать полностью
4
Сушеная корюшка в теплице
Когда я говорю, что не люблю рыбу, я всегда всегда подразумеваю жареную или вареную.
Живая меня вообще устраивает во всех отношениях, нам с ней делить совершенно нечего.
А вот что касается сушеной, то ее я просто обожаю.
Не всю☝️ я выросла можно сказать на речной рыбе, сушёной на русской печи - линь, лещ, окуньки, плотвички, ерши. Щука🥰
Это все пища богов. Амброзия.
Из морской рыбы я обожаю сушеную корюшку.
В этом году таки допекла мужа. Теплица должна работать на всю! Это какой КПД пропадает зимой. Ссссссвятотатство
Купили 5 кг корюшки, не прямо крупняк, но и не мелкой. Ну часть, конечно, пожарили.
Сделали на пробу небольшую партию (спойлер - повторять будем)
Остальную промыли, посолили - 1 ст ложка соли на 1 кг рыбы примерно. Дали чуть постоять - недолго, пару часов.
Нанизали через голову на толстую проволоку и развесили в теплице.
Через две недели снимаю пробу - божественно 👍
Можно раньше для тех, кто любит пожирнее, я люблю очень сухую. Часть еще даже не дошла.
По ценам - тут любят)
Килограмм сушеной корюшки у нас стоит 2000-3900, зависит от размеров и степени икорности. Такая как у нас примерно в районе 3000.
Килограмм сырой корюшки стоит 900 рублей. Степень усушки дело индивидуальное, поэтому сложно конечную стоимость посчитать.
Но своя повкуснее будет - свежая и не настолько солёная, как покупная.
Мой канал Тг Тайны муссонов Пишу о даче, огороде, жизни в Приморском крае. Хобби зашло настолько далеко, что теперь учусь на магистра агробиотехнологии😁
Показать полностью
9
Кадры с улицы в Иу, Китай
Проходил мимо китайского ресторана
Показать полностью
2
Мужики посоветовали
Показать полностью
1
Когда технолог не знает какая будет упаковка
Купил рыбки, читаю срок годности, после вскрытия не более 7 суток.
Но вот на самой упаковке есть сквозные отверстия, получается они не считаются вскрытием. Или они имели в виду вскрытие самой рыбки?
Показать полностью
2