Короче, заехал на одну заправку, и купил там дорогую шаверму за 500 рублей, и траванулся жестко, 5 дней от унитаза не отходил. Собственно, шавермой ее можно назвать с большой натяжкой: в качестве мяса куриная грудка, какие-то фирменные соусы, овощи и лук как для шашлыка, сыром посыпана, и еще надвое разрезана.
Суть в том, что я несколько лет почти ежедневно по будням питаюсь шавермами, в самых обычных шавермячных, от Просто Васи до других, по работе бываю в разных районах Питера, перекусывал ну в самых дешевых шавермячных, и ни разу не отравился. А тут взял на заправке за 500 и такое жесткое отравление.
Напишите, как такое может быть. Неужели дорогой шавермой с заправки проще травануться, чем обычной?
Если кто решил, что в очередной раз поднят вопрос о соперничестве москвичей и питерских — не угадали.
По факту, сейчас питерский юрфак рулит во всей силе.
Как говорится в Питере - "Лучше иметь дочь проститутку, чем друга — москвича".
Пусть и дальше они меряются поребриками и бордюрами, подъездами и парадными.
Но тематика — Этимология. Наука о происхождении слов.
Начнем с той самой разницы. Московская шаурма́ и шаве́рма в Санкт-Петербурге.
Это блюдо первым явилось в портовый Питер «девяностых». Вместе с ливанскими студентами. Чей арабский язык несколько отличается от классического. Более того, в ливанском быту этот фастфуд называется - кубба́.
По-арабски شاورما [ shawarma ] в дословном переводе – крутить.
В чем собственно, кроется два технологических изыска.
Мясо обжаривается на вертикальном вращающемся гриле.
После с начинкой из овощей заворачивают в лаваш.
Изначально в странах арабского Востока для приготовления использовали верблюжатину. Затем уже баранину и говядину. Со временем, перейдя в разряд фастфуда, который по определению должен быть недорогим, начали использовать привычную сейчас курицу.
Короче говоря, шаурма́ в Москве появилась несколько позже. Ну чтобы вышло без обид – будем считать позже на несколько месяцев. Став излюбленным лакомством москвичей и понаехавших гостей столицы.
Не желавшим в силу спешки выстаивать длинные очереди в Макдональдс
К слову сказать, всем привычны огромные ножи для срезания мяса.
Но на точках с большой проходимостью используют новейшие технические достижения. Типа больших электробритв.
По «нашим оперативным данным» рентабельность шаурмо-шавермного бизнеса близка к 100%.
Да еще с учетом добавления такой начинки, как капуста.
Которая в изначальный рецепт никогда не входила.
Так что особым почитателям сего блюда ничего не стоит приготовить его дома.
.Лаваш сейчас продается в любом магазине. Все остальные продукты тоже. Причем, теперь вы уже можете не волноваться за их свежесть. Да и положить любимого компонента – сколько захотите.
Более того. Приготовить без всякого стороннего осуждения такой вариант шаурмы, как со свининой.
Множество предлагаемых общепитом соусов теперь уже сотворить не проблема.
При нынешнем развитии печатного дела на Западе интернета найти рецепт двух самых распространенных из них, красного и белого – дело пяти секунд.
Если кто возразит, мол, а как же поджаристая корочка хрустящего лаваша?
Посетила нас одна мысль о том, можно ли сложить несколько шаверм в виде змеи, чтобы выглядело так, будто она извивается? Где бы найти умельца повара, который это сможет воплотить в жизнь?
