Дерзкий, бананово-травяной и удивительно освежающий. Этот коктейль - ода безумной гармонии, где бразильская кашаса встречается с итальянским амаро Монтенегро. Банановый ликёр добавляет игривую тропическую сладость, а лимон и ангостура вносят яркую кислоту и пряную сложность. Результат - напиток, который заставляет воскликнуть: «Это бананы!». Буквально.
Ингредиенты:
- Кашаса - 45 мл;
- Амаро Монтенегро - 30 мл;
- Банановый ликёр - 22.5 мл;
- Свежевыжатый лимонный сок - 22.5 мл;
- Ангостура биттер - 1 дэш.
Для украшения:
- Выраженная цедра апельсина.
Инструкция (Метод Shake):
1. В пустой шейкер налейте кашасу, амаро Монтенегро, банановый ликёр, лимонный сок и добавьте ангостуру.
2. Наполните шейкер кубиками льда доверху.
3. Энергично взбейте в течение 12-15 секунд.
4. Наполните бокал хайбол свежим льдом.
5. Процедите содержимое шейкера через стрейнер и ситечко в бокал.
6. Украсьте, выразив над поверхностью цедру апельсина.
Ключевые моменты:
- Кашаса - база с характером. Тростниковый, травянистый профиль кашасы идеально сочетается с бананом и не боится соседства с амаро.
- Амаро Монтенегро - неожиданный партнёр. Его цитрусово-травяная горчинка балансирует сладость банана и добавляет напитку сложность, превращая его из десертного во «взрослый».
- Банановый ликёр - не перебарщивайте. 22.5 мл достаточно, чтобы создать яркий банановый акцент, не превращая коктейль в приторный сироп.
- Лимонный сок - необходимый баланс. Кислота лимона режет сладость ликёра и освежает смесь, делая её питкой.
- Ангостура - финальный штрих. Пряные ноты биттера объединяют все ингредиенты.
История:
Коктейль был создан около 2014 года барменом Робертом Крюгером (Robert Krueger) для бруклинского бара Extra Fancy (Нью-Йорк, США). Extra Fancy известен своими яркими, необычными коктейлями, часто с отсылками к поп-культуре. Название «Iz Bananaz» - это фонетическая игра слов от фразы «It's bananas!» (это сумасшествие, безумие, а также «это бананы»). Роберт соединил три разные культуры (бразильскую, итальянскую и тропическую) в одном бокале, создав коктейль, который одновременно удивляет и покоряет своей гармонией.
Telegram канал
