hogzone

Fuck you

Всех продуктов грамм по 300:
колбаса
картошка
морковка
свёкла
квашеная капуста
минус очистки всего около 1400гр .
бюджет 118р (не считая капусты, квасил сам, не помню во сколько она мне обошлась).
минус в том что завтра придётся идти за капустой снова, ибо закончилась.
а нет, завтра работаю, а потом буду квасить пиво, в пятницу пойду, буду делать с морковкой и свеклой.

Хотел снять видео, был уверен что он поедет. как он меня обломал...
А вот его коллега который ехал нам навстречу не подвёл, но сфотать я его не смог. Забываю, что камеру надо переключать с фото на видео.

Два года в завязке, и тут, бля, не выдержал, третий день квашу.

Последние несколько лет когда квасил: раз на раз не приходится, то нормально скиснет, то заплесневеет (раньше никогда такого не было, с чем это связано я хз).
ну и решил забить на это дело и перестал квасить.
а по весне что-то щи захотелось купил в магазине квашеную. Причём добротную, без уксуса. Но 180 руб за 800 гр (кило с рассолом), после второго бочонка решил что дороговато. Ведь сам умею и гораздо дешевле. Почти 2 кило, за 66р.
И шинковать не нужно, за меня это комбайн делает и морковку трёт, только капусту на куски порезать.
чтобы гарантированно закисла взял рассол от магазинной капусты.

А вы знали, что летом в жару можно хавать не только окрошку, но и другие холодные супы.
например щи.
То что на фотке обычные горячие щи, тк сейчас холодно.
но летом в жару их можно охладить и подавать холодными.
если они жидкие как в столовке, их можно ничем не разбавлять, просто покрошить туда огурцов, ну и редис можно. Помидор сельдерей и всё остальное что вы крошите в окрошку. Если они очень густые то можно разбавить тем чем вы разбавляете окрошку.
рецепт на фото:
картошка, куриная грудка, Краковская колбаса, варится до готовности картошки, только после этого закидываются оливки и квашеная капуста. Варится ещё 10 минут.

В интернете вы легко найдёте рецепты холодных супов: свекольника, гаспаччо, холодный кукси, зелёные щи (щавелевый суп).
и вот у вас новый холодный суп: холодные щи.
а есть ещё одно моё изобретение гречаччо: вареная гречка крошеные огурцы и другие овощи, заливаются томатным соком. Ну или тем чем вы предпочитаете заливать окрошку.

А в старину у нас были холодные супы, про которых большинство забыло.
Ботвинья: готовилась из свекольной ботвы и белой речной рыбы, заправляется свекольным квасом.
Похмелье: остывшее жареное мясо, огурцы, лук, и огуречный (капустный) рассол (можно квас).
Крошево: квашеная капуста с рыбой или мясом заливается квасом (а вот и старинный аналог наших холодных щей).
Щучина: это просто охлаждённая уха из белой речной рыбы, не обязательно щуки. Также добавляются огурцы и квас.
Тюря: крошеный ржаной хлеб и лук заливают водой, или квасом.
Белый хлеб с молоком или кефиром (в детстве ты мне бабушка такой делала).

Можете накидать ваши рецепты холодных супов про которые никто не знает, может я приготовлю.