Серия «Пивной аматор»

Солёная карамель в привычном нам виде появилась всего 50 лет назад. В 1977 году, работая с женой в своей кондитерской лавке, француз Анри Ле Ру добавил в карамель региональное подсоленное масло. Теперь это не только символ французской кухни, но и хорошо известный во всём мире продукт.

После балдежного "Не по зубам" от того же Белого Камня, захотелось в очередной раз вспомнить как хорошо у данной пивоварни получаются десертные стауты. Поэтому сравнивать волей-неволей Анри Ле Ру я буду с недавно опробованным индейцем.

Двойной молочный стаут с соленой карамелью - звучит уже отлично, поэтому ожидания были немного завышенными.

Пена у напитка мелкая, быстро оседает, но в итоге остаются вот такие карамелизованные пузырьки:

По вкусу стаут плотный, мягкий, карамельный - все то что от него ждешь. Алкоголь не выпирает, но чувствуется, этого достаточно, чтобы было не слишком приторно.

Единственное чего не хватило у карамели - это солености, но может оно и к лучшему)

Как обычно, White Stone молодцы и в своей десертной стаутности преисполнились как никто другой.

В сравнении с "Не по зубам" он менее шелковистый, менее плотный, но все еще очень хорош, поэтому поставлю оценку чууууть-чуть меньше

4.0 / 5.0

Брал за 465 р в магазине ProBEERka, г. Екатеринбург

Мягкий и питкий стаут с гречишным вкусом: сбалансированный, с легкой горчинкой и 6.0% алкоголя.

Там еще производитель в описания пива вставил легенду, но я ее копипастить не буду.

Как и многие, я повелся на маркетинговый ход - наличие гречки в названии и взял пиво сугубо из-за этого интереса. По итогу - разочаровался, но остался довольным.

Очень нравится героическая линейка Брелка и, конечно, литературная серия. Немного пробовал сказочную, но вот "русскую готику" удалось затестить впервые.

В бокале темное пиво, но не такое плотное и беспросветное, как РИСы. Шапка плотная, густая, долго оседала.

В первые мгновения первого глотка стало страшно, что сейчас я в пиве разочаруюсь - уж слишком водянистое оно было. Но магическим образом к середине и особенно к концу глотка оно стало сильно плотнее, насыщеннее, шелковистее. Появилась небольшая горечь, которая вообще не перетягивает на себя одеяло, а аккуратно укрывает им язык, чтобы не замерз.

Из жиденькой водицы, в которой пополоскали солод, превратиться в мягкий и вкусный стаут всего за пару секунд - это что-то новенькое. Благодаря этому получается даже небольшой вау-эффект, который побуждает проверить ощущения и сделать новый глоток.

По итогу скажу что это отличный мягкий стаут на каждый день, однако гречки, к сожалению, в нем нет от слова совсем. А жаль.

Оценка - приятно

3.75 / 5.0

Кельш - гибридное пиво в немецком стиле, сбраживаемое дрожжами для производства эля, но при лагерных температурах. Имеет легкие цветочные нотки и приятное солодовое тело.

Всякий уважающий себя гость уральской столицы скажет: "Я в Два Деда был, пиво пил, пельмени ел."

Собственно, решил и я по случаю попробовать коллаборацию заведения Два Деда (в котором пиво подают) и местной пивоварни Красная Ракета.

Штрих-код на банке ведет на ту же страницу Untappd, что и обычный Kolsch, так что не думаю, что они чем-то отличаются, кроме этикетки.

Если честно, то не смотря на сотни опробованных разных стилей пив, меня до сих пор вводит в ступор, когда люди начинают различать "цветочные нотки, дубовые, каштановые" и тд в лагерах.

Ну просто... они ведь все примерно на вкус одинаковые, не? Есть дефектные, спиртяжные, есть легкие и мягкие, но... одни и те же яйца в любой профиль.

Так и тут - не сказать чтобы что-то меня впечатлило. Хороший, питкий, мягкий, ничем не примечательный лагерок. Неприятным его точно не назовешь и любой ценитель стиля (если такие есть) будет не разочарован точно.

Однако, когда его наливают в ледяной бокал, который только-только достали из холодильника, а на тарелке перед тобой дымятся черные пельмени из медведя под коньячным соусом с брусникой, то начинается совсем другой разговор...

В общем, что хочу сказать: по моему мнению, как напиток или стиль пива 90% лагеров - фигня полная. А вот как дополнение к определенной ситуации - вещь порою незаменимая.

Пиву поставлю оценку чуть выше среднего просто в благодарность за хорошо проведенное время

3.0 / 5.0

Наш дебютный сорт, окрепший и возмужавший сквозь призму двойной стилистики, но сохранивший свой узнаваемый характер без украс и трендовых причёсок.

Ох уж эта черно-белая стилистика, наталкивающая на то чтобы немного пострадать, подумать о жизни сидя на кухне и выкуривая сигарету в окно. Если есть такое настроение - "Бойс донт край" зайдет на отлично.

Для двойного портера тело у него жидковато, но я бы не сказал, что это минус. На вкус он очень питкий, при этом насыщенный и яркий. Правда, это не та яркость, которая поднимает тебе настроение.

Пепельный, сухой, он забивает сразу все вкусовые рецепторы. При этом горечь на конце глотка уходит в горький шоколад. С закрытыми глазами я бы сказал, что это какой-то злой балтиец. Но не смотря на всю злость, он при этом спокойный и не хочет тебя убить сразу на месте. Скорее, просто молча ненавидит, сверля взглядом.

В общем, как единоразовый опыт мне очень понравилось. Но повторять бы не стал - не совсем мое)

Оценка - очень хорошо, но на один раз

3.75 / 5.0

Пекан — настоящий «крепкий орешек», который был открыт коренными жителями Северной Америки. Добраться до ядра было не самой лёгкой задачей, поэтому индейцы разбивали скорлупу камнем. Берегите зубки и никогда не пытайтесь разгрызть её, а лучше — попробуйте наш двойной стаут с солёным пеканом!

Вайт стоун у меня в бокале оказываются не часто, но каждый раз оставляют после себя приятное послевкусие. Правда, пробовал я от них только всякие сладкие стауты и не знаю как дела обстоят с различными ИПАхами, но в десертках ребята преисполнились (и я вместе с ними). Надеюсь, "Пироги да ягоды" когда-нибудь вернутся на полки местных магазинов.

От "Не по зубам" я вообще ничего не ожидал, потому что при покупке даже не удосужился прочитать ничего про пиво, кроме лицевой стороны этикетки, на которой сидит индеец с отсутствующими зубами.

И... был в итоге очень приятно удивлен. Наконец-то плотный мягкий и шелковистый стаут. Сладость в нем только слегка дополняет ореховость и карамельность. А карамели там много, в итоге она завершается легкой-легкой горчинкой, которая просто нежненько ставит точку.

Очень вкусно, очень приятно, можно рекомендовать даже тем, кто не любит десертку, потому что, повторюсь, сладости там совсем немного.

Оценка - любо

4.25 / 5.0

Сочность — наш новый NEIPA, собранный с почти маниакальной любовью ко всему яркому. Хмель Nelson Sauvin задаёт сорту узнаваемую виноградно-тропическую глубину, гуава добавляет мягкую фруктовую плотность, юдзу — цитрусовый всплеск и бодрящую свежесть. Тиоловые дрожжи собирают всё воедино, выкручивая аромат на максимум.

Кто такие гуавы и юдзу я не знаю, потому что в нашем уральском крае они не обитают, но мои поиски той самой джуси-ипы, которая бы покорила сердечко, не прекращаются.

Для меня это пиво стало противоречием вкусов - оно вроде бы плотное, но не совсем, видали и плотнее; вроде бы сладкое, но тоже не слишком, сладость присутствует постольку поскольку; вроде бы крепкое, но алкоголь отлично скрывается и не выпирает. Кто такие гуава с юдзой во вкусе я не разобрал - просто какая-то цитрусовость-фруктовость присутствует, но опять же, невнятная.

Единственное что могу сказать точно - так это четкая кислинка. Немногим ранее я пил саур ипу с ананасом и "Сочность" от AF мне ее очень сильно напомнила.

По итогу получается сочненькая недипа с саурной кислинкой, но ничего сверхъестественного.

Оценка - норм

3.5 / 5.0

Коллаборация с новосибирскими обжарщиками кофе БРАЛ ШАГАЛ.
Двойной кофейный молочный стаут, заваренный на бленде Colombia Supremo (разновидность кофейного дерева: кастильо, катурра) и Costa Rica Naranjo (разновидность кофейного дерева: катуаи, мундо-ново), который раскрывается палитрой из шоколада, какао, нотами чёрной смородины, спелой вишни и кураги.

Благодаря совместной работе Сварщицы Екатерины и AF Brew, коллаборации пивоваров и обжарщиков теперь я люблю. Собственно, как и вкусный кофе. Поэтому надежды на этот максимально кофейный стаут (судя по описанию) были весьма высоки.

Однако, к сожалению, они не оправдались от слова совсем. После того как пена очень быстро осела, ароматика не удосужилась порадовать чем-то более чем жженка и яркая спиртяжность.

По вкусу... примерно все то же самое. Вообще не плотное, жиденькое тело, в котором чувствуется только жженка и спиртяга. Кофейность если где-то и есть, то ооочень далеко, практически незаметна (что уж тут говорить про молочность). И в конце все это завершается гаденьким железистым послевкусием, которое вообще не вызывает желание пить дальше.

В целом, если бы мне вслепую сказали что это просто какой-то балтийский портер, то я бы даже не возникал. А так... грустненько. На один раз нормально, но вот второй бы точно не взял.

Оценка - ну наверное норм

3.0 / 5.0