представлены на фестивале «Лешуга»

Победитель конкурса — сидродельня Solville с айс-сидром 🏆🥇

Также золотые медали у Drunken Rat 🥇и Новой Нормандии 🥇

Серебряные медали:
Andreev Cider 🥈
Быков Сидр 🥈🥈🥈🥈
Заповедник 🥈
Мордовский Сидр / Край Земли🥈
Мануфактура Коллеги 🥈
Cidre’Rhino 🥈🥈
Сидроверы 🥈🥈
Solville 🥈🥈
Тридевятое 🥈🥈
Трубачеевка 🥈
Чулковский Сидр 🥈

Бронзовые медали:
Andreev Cider 🥉
Заповедник 🥉🥉🥉
Ля Фуар де Нижний Новгород 🥉🥉🥉🥉🥉
Новая Нормандия🥉
Cidre’Rhino 🥉🥉🥉
Сидры Всполья🥉
Сила Притяжения🥉
Чулковский Сидр🥉


В номинации «Выбор сидроделов» лучшие сидры по категориям:

💐сухой сидр — «Пепин» («Трубачеевка»)

💐полусухой и полусладкий сидр — Охмеленный сидр («Сидроверы»)

💐сладкий сидр — айс-сидр (Новая Нормандия)

Как вам интерактивные рекламные карточки английского сидра Whiteway's конца 1920-х — 1930-х годов!

(Подсмотрено в "Дизайнерские мемчики" - клуб творческих людей!)

P.S. Подборка идей необычных женских подарков с приколом для любимой подруги!

Многие задаются вопросом - куда девать опавшие яблоки? Кто-то их сушит, кто-то компоты варит, срезав с них предварительно помятые бока и гнильцу.
Предлагаю немного разнообразия и дам пару рецептов Вкусных Напитков из яблок. Первый - это сидр. Не, он не имеет ничего общего с блевантином, который продается в жестяных банках или стеклянных бутылках и которым заливается всякая хронь с похмелуги. Настоящий сидр - это игристое яблочное вино, продукт высокой культуры. Итак, устраивайтесь поудобнее и записывайте.

1. Для приготовления сидра нам потребуются, собственно, яблоки, а также (опционально) - декстроза (виноградный сахар, продается хоть на маркетплейсах, хоть в магазинах типа "Самовар", где продается все для домашнего виноделия) и дрожжи для сидра. Хотя эстеты делают сидр на натуральных дрожжах, живущих на плодах. Можно попробовать, конечно, но если через 8 часов брожение на натуральных дрожжах не началось, то добавляем покупные.
   2. Яблоки НЕ МОЕМ (можно только протереть сухой тряпкой или салфеткой загрязненные места), срезаем все мятые бочки и гнильцу, ОБЯЗАТЕЛЬНО ВЫРЕЗАЕМ СЕРДЦЕВИНКУ (иначе получим горький вкус), разрезаем на такие части, чтобы они прошли бы через мясорубку.
   3. Нарезанные и очищенный от сердцевины яблоки мы пропускаем через мясорубку. На выходе мы получаем такое яблочное пюре. Перекладываем его в емкость, где все это дело будет бродить. При необходимости добавляем декстрозу (не более 1 чайной ложки на килограмм этого пюре) и дрожжи (если яблоки кислые, без декстрозы не обойтись. Главное - ни в коем случае не используйте обыкновенный сахар и обычные хлебопекарные дрожжи: они убивают собственный вкус напитка и привносят заметную спиртуозность.
   4. Надеваем на емкость с этим пюре или банальную перчатку, или более продвинутый гидрозатвор. Ставим в темное место с температурой не ниже плюс 10 и не выше плюс 25 градусов. Ждем, когда процесс брожения закончится.
   5. После окончания брожения отжимаем это яблочное пюре через марлю в какую-нибудь стеклянную емкость с закрывающейся плотно крышкой (но наливаем не до самого верха!). Несколько дней ждем, когда осядет осадок, потом сливаем с осадка (обычно с помощью силиконового шланга примерно так, как вы сливали бензин из бака в канистру, хехе) в винные зеленые бутылки, закупориваем пробками. Выносим в прохладное место, с температурой ниже плюс 8 градусов. чтобы прекратилось остаточной брожение.
   6. Через некоторое время, месяца через три, напиток можно попробовать. Индикатором готовности будет служить полная прозрачность напитка и его светло-соломенный. почти "шампанский", цвет. Правильный домашний сидр имеет 6-9 градусов крепости, легкую газированность и явное яблочное послевкусие.
   
   В следующем посте расскажу о том, как из яблок сделать домашний кальвадос