Хоть уже и осень к середине - для гозе никогда не поздно) Классика жанра от воронежцев:
Объём 0,45, алкоголь 4,5%, цена~300₽, рейтинг на "тапке" 3,93
Без фруктов, без ягод и прочей лабуды - вода, солод, хмелепродукты, дрожжи, семена кориандра, ну и соль, куда без неё. Вскрываем жесть:
Содержимое золотистого цвета, полупрозрачное, без осадка. Аромат кислый с лёгкой подвонью "скотного двора". Вкус умеренно-насыщенный, без резкости кислый, с лёгкой солонинкой на послевкусие. Кориандр намёком, алкоголь не чувствуется вовсе, карбонизация низкая, не водянистый. Баланс есть, но на мой личный вкус, кориандра можно было и чуть побольше покласть, чтобы гозе стал чуточку ярче. Но всё равно это очень хорошо. База. Можно пить таком, а можно и "пьяную окрошку" намутить - этот гозе подойдёт прям отличненько) Любителям стиля и кисляков рекомендую.
Спасибо за внимание, хорошего воскресного вечера, ну и немного музычки на закуску🍻
Сегодня на обзоре «Сам себе богатырь» от Brewlok Brewery. Перед нами NEIPA крепостью 6,9%, которая по названию вроде бы должна демонстрировать богатырскую мощь, но на деле всё оказалось куда скромнее.
Ароматика довольно слабая и не особо выразительная. Той самой яркой хмелевой сочности, которой обычно ждёшь от NEIPA, здесь не хватает. Нет ощущения насыщенного фруктового букета, но в целом аромат присутствует, просто работает откровенно в полсилы.
Во вкусе ситуация чуть интереснее, но тоже без особых откровений. Профиль достаточно мягкий, однако сам вкус ощущается пустоватым, ему не хватает плотности, насыщенности и какой-то выразительности. Пьётся конечно нормально, критичных моментов нет, но и зацепиться особо не за что. Хмель не раскрывается должным образом, а послевкусие не оставляет впечатления, ради которого хотелось бы вернуться к бокалу.
Итог: богатырь, который оказался не таким уж богатырём. Не провал, но и далеко не тот результат, который подразумевает данный стиль(учитывая что пиво свежее!)
Оценка 3,25 из 5. Брал за 400 рублей.
Больше обзоров на пиво, пивные мемы и новости 18+, в наших:
Всем снова здравствуйте! Долго меня не было, конечно, но отпуск заканчивается и я снова прибежала рассказывать вам о том, как и чем (или кем) живет неьбольшая крафтовая пивоварня. Сегодня у нас продолжение небольшой экскурсии по пивоварне!
Я уже показала вам производство, солодовую, коптильню, бочковое и склад. Но давайте на чистоту: без людей все это работать не будет. Поэтому я хочу рассказать вам о тех безумцах, которые не только варят пиво, но и тестируют, продают, грузят и рекламируют его.
Моя любимая и самая застенчивая часть - пивовары.
Димка
Это Дима, он наш операционный директор и директор по R&D. Он следит за тем, чтобы танки были полны пивка, работа выполнялась вовремя и еще придумывает новые сорта пива. Всегда занят, всегда в работе, но с радостью отвечает на любые мои вопросы.
Миша
Это Миша - царь и бог бочкового отделения. Именно он придумывает, смешивает и пробует всю ту амброзию, которая годами стоит в бочках. Может бесконечно рассказывать о бочковой выдержке, бретаномицетах, вайлдах, мидах. Милейший человек на свете.
Сергей и его яблочки
Это Сергей. Сергей один из основателей пивоварни, почти не принимает участия в разработках нового сорта, но зато он потрясающих инженер. Может закостылить любую шайтан-машину из синей изоленты, мата и отвертки. Если что-то не работает, то можно обратиться к нему. Очень олюбит отжимать сок из яблок для сидра.
Дядя Сережа
Это дядя Сережа - человек-копчение. Он заведует коптильней (рыбу коптить все-еще не разрешает), но может и кондиционер починить и пиво сварить и борщ на кухне в офисе зафигачить потрясающий. Самый старший на пивоварне, отлично играет на гитаре.
Многие пивовары отказались сниматься, а я не стала их мучить.
Даня
Едем дальше. Это Даня - он у нас оператор линии розлива. Тот самый человек, который следит за тем, чтобы ваши баночки были полны, красиво заэтикечены и упакованы в фирменные коробки. Любит компьютерные игры.
Юля
Это Юля, она наш микробиолог. Каждый день она отбирает пробы со всего, до чего можно дотянуться. Контролирует микробиологическую чистоту танков, трубок, банок, шлангов и прочего. У нее в лаборатории всегда тепло и уютно.
Дима (без погрузчика)
Это Дима - завскладом. Он бережно хранит готовые к отправке банки и кеги. Выписывает мне профилактические пиздюли, если я забуду прибраться в маркетинговом уголке и бдит, чтобы клиентам уехало именно то пиво, которое они заказывали. Классно водит погрузчик.
Миша
Это наша бухгалтерия и Миша. Миша - гуру ЭДО (электронный документооборот) и номенклатур. Следит, чтобы все декларации, этикетки, и прочие важные бумаги заполнялись без ошибок. Игрок в героев, кстати.
Отдел продаж - что тут скажешь, они все крутые и благодаря им у нас пиво продается почти везде. Даже не знаю, что еще добавить.
Маша
Это Маша - мой босс, руководитель отдела маркетинга. Генератор классных идей, человек-оркестр, который может почти все. Уверена, если ее попросить, как следует, она и пиво сварит без проблем. Классно разбирается в настолках.
Андрей
Андрей - наш дизайнер. Автор множества этикеток, карточек, баннеров, презентаций, плакатов, мерча, еще и нейроролики пилит в перерывах. Никогда не перестану удивляться его творческому видению всего на свете.
А это Саша - она наш рилсмейкер. Тот самый человек, который с камерой в руках ходит за всеми на производстве или в офисе и просит сняться в новом рилсе. Она милашка, так что отказываются ее жертвы редко.
А это я, Вероника, человек, который пишет для вас эти тексты.
Конечно, сотрудников у нас гораздо больше. Но у кого-то выходной, кто-то занят, кто-то просто не хочет фотографироваться, но все мы работаем для того, чтобы вы каждый день пробовали разное и вкусное (надеюсь) пиво. Спасибо вам за внимание, тут я точно не напиздюнькала, и с коро вернусь с новыми историями.
Сегодня у нас на дегустации «Ретрокола» от 4brewers — пиво, которое явно пытается поиграть на территории знакомых газировок и сладких вкусов из детства. И, надо сказать, задумка получилась вполне удачной.
Стиль - Sour - Fruited Алкоголь - 4,5 %
В аромате угадываются характерные кока-кольные ноты с выраженным вишнёвым оттенком. Есть что-то от знакомой вишнёвой колы.
Во вкусе история продолжается: основа колы дополняется приятной вишнёвой сладостью и характерными пряными оттенками. Именно это сочетание вызывает у меня ассоциации с Dr Pepper, не просто сладкая газировка, а что-то более сложное, с фруктовыми и пряными нюансами. Вкус неплохой, концепция работает, а главное — напиток не ограничивается одной лишь прямолинейной сладостью, пытаясь передать знакомый профиль напитка в совокупности с приятной кислинкой.
Итог: на удивление «ретрокола» оставляет положительное впечатление. Конечно это не пиво, в классическом его понимании, но идея и её воплощение очень интересная. Если любите необычные сорта, как говорится you are welcome.
Оценка 4 пивных кота из 5😼. Приобрёл за 330 рублей.
Сегодня у меня обзор — два абсолютно разных мира, два полюса крафтовой вселенной. С одной стороны — дикий и первобытный дух уральских лесов, с другой — пикантная и дерзкая философия северной столицы. Казалось бы, ничего общего. Но я нашёл узкий мостик, которым соединю эти два мира.
Данный материал предназначен для лиц старше 18 лет. Употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью. Автор не призывает к употреблению алкоголя, а делится личными дегустационными впечатлениями.
Я частенько завидую тем, кто заходит в пивную разливайку и уверенно берёт пять литров «Живого нефильтрованного того самого, со вкусом из 90-х, как пил Батя». Для меня поход в магазин — это в первую очередь поиск контента.
И тут начинаются сложности. Конечно, найти что-то новое, ранее не пробованное, несложно. Но писать об одной банке пива мне скучно и как-то неуважительно к читателям. Хорошо, если есть линейка, объединённая какой-то идеей или оформлением. А если захотелось попробовать разные сорта и разных пивоварен? Что делать?
Конечно, натягивать сову на глобус! Хотя в случае с сегодняшними героями связь не явная, но она есть. Глядя на этикетки, в моей голове возникло слово – Индия. Чем для простого человека она славится? Зитами и Гитами, аджа аджа и слоником на чае. Ну, если честно, конечно, дружба Индии и СССР обеспечила богатый культурный обмен между нашими странами.
Но для меня Индия — это в первую очередь их философия, духовные практики и божества. И кстати, кто сказал, что употребление пива не может быть медитативным? Давайте посмотрим, сможет ли пара пива приблизить меня к пониманию Атмана.
Кровавая Карма
Sour – Tomato / Vegetable Gose
Фото из личного архива автора
6.5% ABV N/A IBU
А пока перенесёмся в Санкт-Петербург, где контрактная пивоварня «Мантра», основанная в 2020 году, сразу взяла уклон на кислые около-смузи сорта и крепкие кондитерские вариации стаутов и портеров. Но сегодня у нас гозе со следующим описанием на Тапке (UNTAPPD):
Гозе с томатами, морской солью, копчёным на буковой щепе кайенским перцем, чесноком и кориандром. Твоя пикантная карма.
Непонятно, карма-то кровавая или пикантная? И при чём тут карма, если на этикетке изображена богиня Кали? Ну, которую в фильме ласково называли «Кали Ма», матушка, то есть. Вы на её изображение не особо обращайте внимание: на самом деле она добрая. Ну, не считая тех людей, чьи запчасти пошли ей на бижутерию.
Но про чтимую мной богиню я могу говорить долго, поэтому перейду к пиву.
Внешний вид
Томатного цвета. С одной стороны, это, конечно, логично, а с другой — именно слово «томатный» очень тонко передаёт оттенок красного. На вид эта Карма не очень кровавая, а скорее похожа на томатный сок с мякотью. Даже органическая взвесь имеет место быть.
Аромат
Свежие, сладковатые помидоры или даже томатное пюре — основа аромата.
Философия Мантры это не просто пиво, а подход к нему. И «Кровавая Карма» — яркое тому подтверждение. А чеснок, кориандр, кайенский перец и чёрный перец, заявленные в составе, создают пикантный, освежающий шлейф. У «Мантры» получилось добиться не просто ароматики очередной «томатки», а создать в бокале ощущение коктейля «Кровавая Мэри» из дорогого ресторана.
Вкус
Томатный сок, заквашенный до терпкой кислинки, разливается по языку густым и плотным, почти мясистым телом. Но тут же настигает кармическое возмездие: чёрный перец впивается в нёбо сотней микроскопических игл, а рядом, словно из-за угла, выныривает сладковатая дымка — то ли паприка, то ли лактозная нежность. Вкус напоминает соус шрирача, растворённый в воде: острота дразнит, но не жжёт, кислота освежает, а послевкусие внезапно становится бархатным, как касание сухого шёлка.
Послевкусие
Но финиш скоротечен, как один оборот колеса Сансары. Мгновение — и его уже нет. Только на языке остаётся лёгкое покалывание, как эхо прошлой жизни. Ты ищешь остаточный шлейф, но находишь только пустоту, полную недосказанности. И тянет повторить. Может, в этот раз карма будет иной?
Старый Мамонт
IPA – Other
Фото из личного архива автора
5.5% ABV 30 IBU
В легендах рассказывается история о старом мамонте, который жил в густых уральских сосновых лесах тысячи лет назад. Считалось, что он был хранителем лесов, символом силы и выносливости. Когда мамонт ушёл в вечность, из его следов на земле начала произрастать самая ароматная хвоя, насыщенная древесными и смолистыми нотами.
И, прочитав это описание с Тапка на пиво от Sabotage, возникает логичный вопрос: а при чём тут Индия? Абсолютно не при чём. Просто когда я покумекал над этим пивом, я прослепошарил. Я и сам, знаете ли, в чём-то старый мамонт. И мне показалось, что на этикетке индийский бог Ганеш. И образ для статьи про Кали и Ганешу сформировался в моей голове. Уже дома я увидел, что на этикетке не слон, а мамонт. Но отступать я не привык, поэтому взял сову, взял глобус и написал эту статью.
Ароматика
С первого вдоха вас окутывает плотный, смолистый дух дремучего бора. Это не аромат, это эссенция соснового леса. Хвоя и смола — главные солисты в этом ароматическом оркестре. Но благодаря охмелению хмелями Chinook и Mosaic в аромате просыпаются яркие и сочные ноты: свежесть цитруса и терпкая пикантность смородинового листа.
Вкус
Вкус «Старого Мамонта» — это продолжение его аромата, без интриги. Он строится на контрасте сладости и благородной горечи. Главная вкусовая нота — тягучая, вязкая сладость сосновой смолы, которая обволакивает язык. Она напоминает вкус сосновых почек или даже варенья из них. Смолистую сладость поддерживает и уравновешивает плотная, хлебная сладость карамельного солода. Это создаёт мягкий, тёплый бэкграунд. И, как и в аромате, здесь появляются ноты цитрусовых — лимона и апельсина, — которые привносят в этот плотный, сладковатый вкус необходимую кислинку и свежесть. Горечь не агрессивна, но очень заметна. Она придаёт пиву характер, делая его не приторным, а сбалансированным и питким.
Послевкусие
Послевкусие у «Старого Мамонта» достаточно долгое. Оно оставляет на нёбе приятное, слегка сладковатое тепло, ощущение хвойной свежести и лёгкой, приятной терпкости.
Подведём итоги
Хотя, если честно, подводить нечего. Из-за моего плохого зрения /хотя, может, и внимания/ яркая статья про индийскую мифологию не вышла. Но я смог поделиться парой интересных представителей крафтового пива, которых могу рекомендовать к приобретению.
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
