Варка пива занимает около 9 часов, при этом само сусло кипит 60–90 минут. Затем пиво отстаивается и дображивает до трёх недель.

Пиво варят из четырёх ингредиентов:

· вода из собственной скважины;
· солод;
· хмель;
· дрожжи.

Спасибо всем, кто накидал вопросов о производстве. Обязательно распишу подробнее про интересные вам темы из комментов.

Про оборудование — будет.

Про хранение — будет.

Про тесты — будет.

Про лабораторию — будет.

Про пропагацию дрожжей — обязательно будет.

И про то, почему мы все теперь покупаем банки пива по 0,45 обязательно будет. Больная тема, честное слово. Нужно будет немного времени, чтобы собрать всю инфу, уточнить детали, вытравить кучу мата и не напизьдюнькать в процессе.

Итак, продолжаем экскурсию.

Бочковое отделение

На мой взгляд, это одно из самых атмосферных мест на всей пивоварне. Здесь темно, стоят ряды деревянных бочек, внутри которых что-то месяцами и годами живёт своей жизнью. Буквально.

В бочках выдерживаются всякие интересные сорта, а некоторые штуки вроде вайлдов и барливайнов ждут своего часа годами.

Некоторые бочки очень старые, и все они из-под чего-то. Есть бочки из-под вина, бренди, коньяка, виски и хереса. Предыдущий напиток оставляет после себя в древесине дрожжевые культуры или различные бактерии, которые затем участвуют в формировании характера уже нашего пива и делают его вкус сложнее.

В бочковом отделении необходимо поддерживать определённую температуру и влажность. Если воздух будет слишком сухим, древесина начнёт пересыхать, а бочки могут потрескаться.

Идем дальше.

Линия розлива

Линия розлива у нас полуавтоматическая. Депаллетайзер подает паллет с банками наверх, после чего они по специальному желобу отправляются дальше.

Там они несколько раз ополаскиваются и переворачиваются.

Причём переворот вверх-вниз нужен чтобы убедиться, что внутри ничего нет и никакой посторонний предмет не отправится дальше вместе с пивом.

После этого банки попадают в бокс розлива.

Туда по трубкам подаётся пиво, банка заполняется, сверху на неё опускается крышка.

С этого момента перед нами уже практически та самая банка, которую потом кто-нибудь поставит в холодильник. Дальше банка отправляется на вальцовку — крышку герметично соединяют с корпусом. Затем этикетировка и «Честный знак». У нас на производстве код «Честного знака» клеится сверху, прямо на крышку с ключом.

На некоторых пивоварнях вместо наклеек используют лазерную гравировку. Звучит технологично и круто. Выглядит технологично эстетично и тоже круто. Стоит тоже очень технологично и вообще не круто.

Поэтому у нас пока наклейки.

Теперь немного дрожжей

И напоследок мельком покажу ещё одну комнату.

Это цех пропагации. 100% буду рассказывать подробнее, уже запросила инфу у микробиолога.

Здесь выращиваются и культивируются дрожжи, необходимые для конкретных сортов пива. Да, те самые дрожжи, про которые я раньше знала примерно следующее:

1. они были у моей бабули и зачем-то нужны;

2. бывают ещё хлебопекарные (продвинутый уровень - есть винные дрожжи);

3. наверное, на этом все.

У разных дрожжей свои характеристики, а сама работа с ними — отдельный производственный процесс.

Финальная часть и любимое место всей пивоварни в жару

Склад готовой продукции. Здесь хранятся уже запакованные и маркированные коробки с пивом и кеги. По сути — это огромный холодильник, где круглый год поддерживается температура 4-5 градусов (летом кайф просто, никто оттуда уходить не хочет).

Именно отсюда коробки с банками грузятся в машины и развозятся по вашим любимым барами магазинам.

Очень постараюсь рассказывать вам про пивоварню хотя бы раз в недельку, делать побольше фото и отвечать на вопросы и комменты.

Спасибо, что дочитали, что подписались (у меня мимими зашкалило) и до встречи!

Для студента с летней работой на бельгийской строительной площадке „деньги в канализацию“ приобрели совершенно новый смысл: при выкапывании траншей для канализационной системы он наткнулся на клад золота стоимостью примерно в € 9 млн».

О находке 18-летний Кобе рассказал бельгийскому новостному каналу VTM.

«Сначала я думал, что это монеты по 1 евро. Поэтому мы начали их раскапывать. Потом мы увидели золотой слиток. Оказалось, что это немного больше, чем мы думали», — отметил он.

По словам студента, он работал с коллегами на месте бывшей пивоварни в Синт-Гиллис-Дендермонде, примерно в 30 км к северо-западу от Брюсселя. На клад они наткнулись во вторник. Клад, в котором были золотые монеты, самородки и пронумерованные слитки, находился в мешке в кирпичной стене подвала под большой виллой, изначально построенной для владельца пивоварни, Теофила Ван Ашше, в конце XIX века.

Пивоварение на этом месте началось в 1899 году и прекратилось в 1970 году, а охраняемая территория — кованые ворота которого до сих пор имеют инициалы «VA» — полностью реконструируется социальной организацией CAW Oost-Vlaanderen для создания новых офисов и жилых домов.

Коби и его коллеги вызвали полицию и сразу сообщили о находке, как только обнаружили золото. Клад передан в охраняемое учреждение в Брюсселе до проведения официального расследования для установления законного права собственности.

Власти должны сначала проверить, что слитки не были украденным имуществом или доходами от преступной деятельности и могли бы спровоцировать сложный гражданский спор, пояснила сотрудница прокуратуры Восточной Фландрии Ханне Оллевье.

На часть состояния могут претендовать строительные подрядчики, благотворительная организация и любые потомки когда-то богатой семьи Ван Ашше. Согласно бельгийскому законодательству, потенциальные владельцы смогут получить сокровище не ранее, чем через пять лет.

По словам Коби, он и его коллеги сразу поняли, что им нужно передать такую крупную находку властям. «Если бы это были несколько монет, возможно, и нет. Но, может быть, когда-нибудь получим какую-нибудь награду за находку», — добавил он.

Источник:

https://eadaily.com/ru/news/2026/08/14/dengi-v-kanalizaciyu-...