0 просмотренных постов скрыто
Высшая сила
История о моих предках-бутлегерах, о которых я упоминал, была б неполной без этого эпизода.
После того, как умерла прабабушка, самогонный аппарат долгое время стоял без дела - у деда не было в планах заниматься самогоноварением. Но жить в деревне, иметь самогонный аппарат и не гнать самогон - это все равно, что жить в деревне, иметь самогонный аппарат и не гнать самогон.
Короче, дед тоже начал гнать самогон, но уже не на продажу - исключительно для себя.
Был период времени, когда мне вообще в деревню дорога не лежала, но как-то раз ездил в Троицк с коллегой, и на обратном пути думаю - все равно мимо проезжаем, время еще не особо позднее, почему б не заскочить?
Свернули в деревню, заехали к деду. Накормил он нас тогда чем-то деревенским, домой еще чего-то дал. Похвастал, что освоил ремесло - гнать самогон, и, конечно, дал нам по бутылке с собой.
Рассказал, что поначалу гнать вообще не получалось. Вроде, залил брагу, поставил на печь - все, как мать делала. Вот она, вроде как, пошла родимая. Открывает краник - а течет совсем не то. Мутное, вонючее. Не тот нектар, чистый как слеза, как у покойной матери получался.
Что-то пыжился, пытался. Нет, все одно - течет мутное и вонючее. Не оно.
И тогда дед обратился к матери:
- Матушка, - говорит, - помоги, надоумь. Что не так делаю-то?
Только молвил такое... и из краника пошло оно, родное. Прозрачное, вкусное, исконное.
- Вот, - говорит дед. - Есть что-то такое! Взмолился и помогло!
Тут коллега отвечает:
- Не, нифига. Это температуру набрало - и вот, пошло, как нужно.
И начинает что-то свое, еретическое, физическое втирать, за что в былые времена на кострах сжигали.
Дед стоит на своем: это было потустороннее, высшие силы!
Коллега на своем: физика!
До драки не дошло, но спор был жаркий. Не понравился деду мой коллега(((
Сейчас уж деда больше 10 лет нету, некому самогон гнать. А аппарат лежит где-то там, в сарае. Дядька обещает, как на пенсию выйдет - совсем в деревню переедет и тоже гнать начнет...
Показать полностью
Проще не придумаешь
Все люди взрослые, правильно?
Кто то пьёт С2Н5(Он) кто нет, дело каждого.
Рассказ пойдёт о самогоноварении или винокурии.
Кто то изголяется, изобретает велосипед. Усложняет процесс возводя в абсолют чистоту.
У меня же аппарат простой, отстойник и сухопарник. Главное соблюдать температуру и скорость охлаждения. Имеем с 1кг сахара плюс минус 1л сырца. Потом повторяем и получаем 0.7 продукта.
Далее магия, разбавление и настой на чем любо.
Вот мой проверенный, простой и вкусный рецепт: берём ядра ели сибирской, он же кедр, кипятим их 2-3 раза до чистой воды, вывариваем то биш смолу. Ядра проверяем, молочные должны быть. Затем делаем коллер: сахар до состояния желе растворяем в горячей воде. Потом кипятим до состояния подгорает.
Все смешивается, на 1л кидаю 3-5орешка, коллер по вкусу. Настаиваем в тёмном месте 5 дней. Больше смысла нет, ядро ореха полностью растворяется.
Все, готово.
Ах да, пока делаем коллер между дела готовим петушки, как в детстве, сладкий леденец. Дети обожают, а мне нравится. Дети любят когда папа готовит.
Показать полностью
Настойки на самогоне. Что сделать ?
Пора делать новые настойки из свежих ягод а может и не только. Вот и возник у меня вопрос что бы такого интересного и необычного сделать. Но так что бы было вкусно и понравилось большинству людей.
Поэтому хочу спросить кто может подсказать ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты необычных настоек. Именно те которые сами делали.
Самогон, точнее спирт гоню сам. В основном из сахара. С зерном не хочу связываться так как делаю именно спирт.
Есть официальный ответ
История одной попытки мошенничества
Понадобился мне аппарат, чтоб воду делать и не абы какую, а дистиллированную.
Выбор пал на чудо инженерной мысли Люкссталь 8М ибо считается сейчас лучшим из массмаркта.
Будучи человеком жадноватым экономным решил зайти на Авито, хоть они и замечены в поведении не свойственном гетеросексуальному человеку, но альтернативы нет. Нашёл продавца; аппарат почти новый, с автоматикой и утеплителями. Доставка не подключена, сообщения отключены - только звонки. Созвонились по телефону ибо хвалёные авито-звонки не работают(гойда) и предложил он мне наложку от Сдека.
В общем всё он делал технично и в настоящем Сдеке трек создал и страница хорошо работала, но вот отправителем письма был не *.cdek.ru, а почтовый ящик Яндекса.
Мораль: не гоняйся поп за дешевизной, а если уж гоняешься - тщательно проверяй каждый шаг.
Нажал на кнопку Сдек, а под ней жулик.
Показать полностью
5
Джин
Подарили экстрактор сокслета. Решил сходу сделать самое очевидное - джин. 2 литра спирта (НДРФ), 40 гр можжевельника, 10 кориандра, 10 цедры лимона+апельсина. Перегнал, разбавил до 50гр. Оставил отдыхать. Но запах уже обалденный! Теперь думаю, что бы еще перегнать на экстракторе. Буду рад любым советам.
Показать полностью
2
Очень обидчивый алкоблогер
Всем привет.
Наткнулся на тытрубе на ролик блогера который собирает автоматику для самогоноварения своими руками, в принципе все по делу, но много лишних деталей которые можно заменить одним, но более функциональным элементом. При чем по цене +/- выйдет так же.
Ну и я по доброте душевной в комментариях написал ему об этом. Посоветовал заменить на нужные элементы.
И тут его прорвало, возможно было задето его блогерское эго, что какой то смерд из комментариев смеет учить Маэстро. Он разразился гневными комментами. Я пытался общаться культурно и внести конструктивный диалог, но к сожалению не получилось. Ребенок в теле взрослого мужчины был очень обижен)
Редко пишу комменты под роликами, но не думал, что топовый блогер будет вести себя так.
https://youtu.be/kpvo2_1fi2Y?si=mEMCE_elnLmBaSUr
Показать полностью
5
Первый опыт работы с концентрированным соком – Яблогон кальвадосный
У каждого получится свой продукт, т.к. всегда есть нюансы.
Ингредиенты:
- Сок концентрированный Джемка «красное яблоко» (канистры по 25 кг) – 3 шт.
- Вода.
- Дрожжи. Выбор дрожжей также в первую очередь обусловлен финансовыми возможностями, а также в моем случае возможностью поэкспериментировать и утилизировать остатки. В результате в заторах использовались дрожжи трех видов:
1. DistilaMax SR для мелассы.
2. Патриотичные хлебопекарные Бекмайя.
3. Фруктовые (для винограда) не помню как обзываются.
Сразу скажу, что фруктовые отработали по ароматике лучше всех. Значит имеет смысл и на сидровые тратится. По времени брожения разницы нет.
- Фермент (вообще не обязательно). Экстраферм для зерновых и мелассы. Добавил, т.к. в ближайшее время с солодом и мелассой завязал..а добить остатки надо. И не пожалел по выходу. Добавлял на третьи сутки активного брожения.
- Сахар (декстроза). Т.к. было достаточно исходного сырья, то эксперимент имел место быть. Вывод для себя сделал: не надо… страдает все-таки ароматика в угоду выходу продукта.
Процесс.
Одна канистра в 25 кг уходит на 2 евробочки по 65 л. Просто разводим водой под температуру работы своих дрожжей.
Дорогие (фруктовые) дрожжи разбраживал с применением магнитной мешалки. Пришлось капать софексил.
Сбраживание. Процесс сбраживания «сусла» занимал минимум 2 недели. Хочется отметить, что очень приятный запах сидра или шампани. АС-3 по итогу уходил в отрицательную зону по шкале.
Перегон.
Пересмотрел много видео на трубе по кальвадосу, нужное скачал… схема понятна. Но внес своё уже годами отработанное под своё железо. Не забываем, что медь нужна обязательно.
1-й перегон браги обычным методом «потстилл». При этом отбираю (скорость отбора не меняем) примерно 0.5-1.0% от объема в кубе головной фракции (метанольчик там есть однозначно, хоть и не было жмыха и брожение короткое). Далее до нуля (можно конечно и на 10% отсекать), но я так не делаю, т.к. кольцую.
2-й перегон прямотоком делаю вот в такой конфигурации оборудования.
До 2% от объема на той же скорости головы. Тело при фруктовых ниже забираю, чем на вискаре. До 58-60% в попугае.
И как говорится меди в паровой зоне много не бывает (три таких укладываю в шлем).
Также, чтобы создать определенный технологический «профиль» и на определенном этапе забирать до 100% залитого СС в питьевой работаю с кольцеванием (метод формирования «болота»).
Выдержка.
Как говорят - 50% успеха определяет бочка. Расточительство :) .Но время дороже.Вот приобрел перерез коньячный из лимузенского дуба объемом 40л от известного бондаря. А там оказалось, что более 53л объем. Залил в итоге 50л ньюмейка крепостью 54%. Залил водичкой на сутки (ни капли не проронила, хотя в гараже стояла больше года пустая).
Немного завощил донца и клепку обработал.
Планирую держать годика четыре. Как раз придем к достаточно питьевой крепости и разводить не надо, ломая напиток.
Вывод: использование концентрата вполне рабочая схема, если нет своего сада и возможности обрабатывать сотни кг яблок.
Если есть вопросы, готов к обсуждению в меру своего опыта и знаний.
Всем спасибо за просмотр и хороших напитков.
Показать полностью
9
1