…но у нас в ассортименте их почему-то нет. Как же так? 125 других эфиров есть, а этих – нет.

Тем более что о них часто спрашивают. Ах, как было б здорово – получить нежный аромат сирени, сладкой клубнички, свежего арбуза… но в реальности не все масла являются эфиромасличными. Таких масел просто не существует в природе!

Почему? Ну, смотрите. Эфирное масло – это концентрат растения. Иной раз для получения килограмма эфира нужны тонны сырья. В какой-то момент это становится просто mission impossible, нереально или нецелесообразно пытаться извлечь капельку из океана. Но это ещё полбеды. Некоторые растения обладают настолько особенным, тонким, многогранным и неуловимым ароматом, что его никак не поймать. И вот почему: в составе эфирного масла есть разные молекулы – есть более тяжёлые, относительно стабильные, а есть настолько летучие и невесомые, что они тут же испаряются или распадаются. В итоге в процессе дистилляции получается что-то непригодное.

Поэтому такие ароматы создают искусственно в лабораториях. Если ваш крем отчётливо пахнет, скажем, бананом или земляникой, можете быть уверены, что это ароматизатор.

Так, погодите, а откуда же тогда в продаже «эфирное масло банана»? Это простая манипуляция дырками в законе. По нашему законодательству эфирное масло – это летучая смесь душистых соединений. Так что при желании производитель может написать «эфирное масло» и на этикетке ароматизатора. Нечестно? Да. Законно? Тоже да.

Здравствуйте, уважаемые любители сладкого!

Был недавно в командировке и покупал любимые конфеты "Золотой Степ". Заметил такую странность, что от упаковки зависит вкус. Решил уточнить у коллег, в т.ч. провел так называемый слепой тест. Коллеги в один голос согласились с наличием различий в конфетах в разной упаковке. Сейчас с женой перепроверили дома и убедились, что различия есть.

Уважаемые знатоки/производители/технологи/просто те, кто в курсе. Почему так?

Завод на этикетке указан один и тот же. Визуально сами конфеты не отличаются(за исключением упаковки). Никаких других признаков по которым можно узнать о том, что они разные нет.

Одни ароматные(те, где по-английски написано STEP), а другие с едва уловимым запахом. Консистенция нуги совершенно разная. Где текст полностью на русском языке, там консистенция нуги рыхлая и менее ароматный арахис. Насчёт шоколадной глазури сказать сложно, т.к. они похоже, но визуально конфеты с английским названием более молочного цвета.

Кто мне может подсказать в чём дело?