Вот каждый раз смотрю с капающей слюной на ваши посты с яичницами. И такие они все разные и все такие вкусные.
А у меня вот бургеры.
Такие разные, но в последнее время почти одинаковые, руку набила. Как-то я сказала: я не помню, когда я ступила на эту дорожку, что теперь почти каждый ужин, готовлю своему бургеры и не понимаю, почему они до сих пор ему не надоели)
Пожалуй, сворую вашу традицию, если вы не против)
В составе три разных сорта абрикосов, лимон, испанские апельсины, миндаль и немного сахара
Тестовый образец
Вок я себе купил под влиянием ролика, где повар за три минуты жонглировал сковородой, и всё шкворчало. Дома выяснилось: чтоб так шкворчало, нужен серьёзный огонь. На обычной конфорке овощи не жарятся, а тушатся в собственном соку - грустное зрелище. Всё изменила одна правильная конфорка. Делюсь и ей, и рецептами.
Весь смысл вока - в скорости. Продукты кидаешь на раскалённую поверхность, они мгновенно схватываются, остаются хрустящими и не пускают воду. Если огня мало, температура проседает, овощи начинают вариться, и вся магия пропадает. Поэтому воку нужна мощная конфорка с широким пламенем - в идеале специальная, под круглое дно.
Кусочки бедра на сильный огонь, обжарил до румянца, залил соусом из соевого, мёда и чеснока. Пара минут - соус загустел, курица блестит. Быстрее, чем варится рис на гарнир.
Тонкие полоски говядины - на максимум, буквально минута, чтоб схватилась. Следом перец и лук. Соевый, чуть крахмала для соуса. Мясо мягкое, перец хрустит.
Брокколи, морковь, стручковая фасоль, перец - всё соломкой. Кидаешь по очереди, от твёрдого к мягкому, постоянно мешая. Три минуты - и гарнир, который хрустит, а не разваливается.
Вчерашний рис (свежий раскисает), яйцо, зелёный лук, соевый. На сильном огне рис подсушивается и становится рассыпчатым. Спасение, когда в холодильнике грусть и остатки.
Раскалил, чеснок, следом креветки. Минута с одной стороны, минута с другой. Передержишь - резина, поэтому огонь сильный и быстро.
Готовую лапшу на раскалённый вок, соус, овощи, что осталось от прошлых блюд. Пять минут - полноценный ужин из ничего.
Долго мучился на обычной, пока не появилась газовая панель с конфоркой WOK. У LEX GVG 644T как раз такая есть - широкое мощное пламя, которое даёт воку нужный жар. Плюс чугунные решётки держат тяжёлый вок устойчиво, а газ-контроль перекрывает подачу, если пламя вдруг сдует, - на сильном огне это спокойствие не лишнее.
Так что если вок пылится без дела и вы решили, что он бесполезный, - дело, скорее всего, не в воке. Дайте ему нормальный огонь, и он раскроется. А шесть блюд выше - готовый повод начать.
Калькулятор
Привет всем, кто по мне соскучился, я вернулся с новой версий моего кулинарного органайзера. Теперь в системкуке появился калькулятор и сейчас вы узнаете, как с ним работать.
Тоже самое в ВК:
Калькулятор конвертирует продукты из одних единиц измерения в другие. Калории считаются автоматически. Работает как для рецептов, так и для набора продуктов. Старый формат рецептов в базе не поддерживает количество продуктов, поэтому для большей части рецептов по умолчанию берется по 100 грамм каждого продукта и для точных пропорций количество придется каждый раз вводить руками. Для экстрапаков рецептов количество продуктов указано сразу и может использоваться в калькуляторе без дополнительных манипуляций. Для остальных рецептов количество продуктов буду делать по возможности, своему желанию и пользовательским заявкам. Пример рецепта с количеством - пирожное "Жербо" под номером 1248.
На очереди подсчет порций и рекомендуемого КБЖУ в день для разных человеков по разным формулам.
Ссылки на скачку приложения:
Скачать с гугл-плей:
Прямая ссылка (если скачка с гугл-плей недоступна):
Ссылка на блендер - https://tkprm.ru/1NMaK?erid=Y1jgkD6uB6jK1phqkTLTbNKWvJrT
