Сегодня черная икра тоже есть в продаже, но 125 граммовая баночка обойдется вам почти в 10 тысяч рублей. Нет уж, кабачковую поем лучше. Давайте рассмотрим причины, почему исчезли осетры.

Осетровые считаются одним из древних видов рыб, практически динозавры в своем роде. Живут они долго, не имеют чешуи и половозрелыми становятся достаточно поздно.

Еще больше статей на моем сайте Подслушано СР

Осетровых рыб в былые времена было в достатке и их ловили все, кому не лень, не только в России, но и за ее пределами. У нас ловили и отправляли эту рыбу на экспорт еще при царе. На западе наша черная икра стала широко известна в 19 веке благодаря большой кулинарной международной выставке во Франции.

Но наступило то время, когда осетры просто пропали из водоемов нашей необъятной страны и сегодня за вылов осетровых рыб грозят миллионные штрафы и даже решетка. Что стало причиной?

Почему исчезли осетры

Больше всего этих «гигантов» ловили с 15 по19 века ради ценной икры и мяса. Из плавательных пузырей делали прозрачный осетровый клей без запаха и вкуса, который хорошо растворялся в теплой воде. На Волге запретили промышленный вылов осетровых в начале 2000-х, в 2007 году и в Каспийском море запретили.

В период советского времени оказалось, что осетры могут исчезнуть совсем и были введены ограничения на вылов. Эти мероприятия поначалу помогли и тогда популяция выросла. Но к концу 20 века снова вернулась к плачевному состоянию. И тут сыграли роль не только ненасытные рыбаки и браконьеры, но и еще несколько факторов. Почему исчезли осетры?

Куда пропали осетровые

Экология в России изменилась очень сильно в последнее время и это стало первым фактором исчезновения осетровых. Перекрывают пути нереста осетра и соответственно нереститься ему негде. Строительство гидроэлектростанций полностью выселило осетров с мест их проживания и нереста. Лишения среды обитания привело к плачевным результатам и исчезновению популяции.

Промышленные предприятия загрязняют реки, сбрасывая химикаты производства в воду. Рыба в результате заболевает разными недугами и популяция сокращается. Увеличение судоходства так же внесло свою лепту в проблему сохранения осетров (суда очень беспокоят обитателей рек и морей, создавая шум и сбрасывая в воду продукты сгорания топлива). Только еще наш волжский лещ спокойно ловится из под проходящей баржи прямо рядом с очистными канализационными сооружениями. Пока ему все не почем.

Еще один фактор – это сложность разведения осетров. Еще в 1995-ом году пытались массово разводить осетров, но это не дало результатов. Сегодня разведением осетровых занимаются на специальных фермах, затрачивая на это огромные ресурсы. Это не может покрыть запросы массовых розничных продаж и снизить цену на осетра и его икру.

Климатические изменения. Жара, маловодность и ежегодное обмеление рек последних лет тоже поспособствовали усугублению проблемы (некомфортные условия для обитания и размножения осетров, да и не только их). Каждую весну Волгу сбрасывают в тот момент, когда большинство рыб уже отметало икру. Икра остаётся сохнуть на берегу, на радость птицам.

Но будем надеяться, что ситуация все-таки изменится в лучшую сторону и скоро, как и раньше мы снова сможем свободно ловить осетров и кушать дешевую черную икру. Для этого всего лишь надо убрать всех браконьеров, законсервировать все гидроэлектростанции, закрыть заводы и выправить экологию планеты. То есть вернуться в «каменный век». Вымирание осетров — это, к сожалению, плата за развитие цивилизации.

Источник статьи. Загляните. Там много полезного.

Как говорится, четверг — рыбный день. ;-) Делаю познавательные плакаты инфографики. Нейронка трудится)) Может, кому пригодится. Пишите в комменты, если нужны подобные плакаты, постараюсь сгенерировать. Возможны неточности, нейронка есть нейронка.

Фауна Северной Америки не так уж сильно отличается от сибирской. Сказывается наличие общего океана и, в недавнем прошлом, сухопутного моста между континентами. Но на Западном Побережье США обитает уникальная жемчужина местной фауны, которую у нас не встретишь — белый осётр. Гигантская рыба, своими габаритами способная посоревноваться с моторной лодкой!

Белый осётр — это не просто большая рыба, это претендент на звание крупнейшей пресноводной рыбы планеты. Только представьте: осётр длиной в 1,5 метра и весом под 50 кило — всего лишь подросток, выбирающийся во взрослую жизнь. Максимальная же длина рыбы — около 6 метров при массе тела в 800 килограмм! Правда, чтобы нарастить такие габариты у осётра уходит около века. Что не так удивительно, если вспомнить, что длина новорождённого малька — меньше сантиметра.

Жизнь малька начинается в бассейне одной из трёх крупных американских рек: Фрейзер, Колумбия или Сакраменто-Сан-Хоакин. Малышу приходится подниматься с самых низов пищевой цепочки. Буквально каждый речной хищник, включая насекомых и некоторых пауков, способен его съесть. В то время как у малька нет ни одного механизма самозащиты.

И прятаться ему тоже нельзя, ведь сам осётр пусть и микроскопический, но всё-таки хищник. Ему подавай бокоплавов, изоподов и прочих мелких придонных беспозвоночных, а также совсем мелких мальков и чужую икру. На этом этапе жизни осетрята гибнут, без преувеличения, миллионами.

Но те, кто дорастают до 60 сантиметров, оказываются в относительной безопасности. Пусть по меркам осётров они всё ещё мелковаты, в речных экосистемах они считаются рыбами среднего размера, которых просто так не скушаешь. Их рацион меняется. Теперь они питаются почти исключительно рыбой, лишь иногда закусывая раками и двустворчатыми моллюсками. Вместе с рационом у осётров меняется и поведение. Молодые рыбы спускаются вниз по течению, пока не добираются до океана и не скрываются в его бескрайних водах.

Обратно осётр вернётся лет через 10, и это будет настоящий красавец. Хищник длиной более 1,5 метров, физически развитый и неостановимый на коротких дистанциях. Покрытая мощной костяной бронёй рыба возвращается домой, она не боится никого и ничего, ведь способна съесть любого хищника, которого раньше боялась. Осётр поднимется в то озеро или речушку, из которой он родом, чтобы продолжить свой род.

У осётров нет никакого полового отбора и выбора партнёров. Если ты дожил до совершеннолетия — то ты по умолчанию достоин размножаться. Поэтому самки одновременно откладывают икру, а самцы одновременно её оплодотворяют. Через неделю-две речной закуток наполнится миллионами мальков, ведь каждая самка отложила не меньше 400 тысяч икринок. Но к этому моменту взрослые осётры уже отправятся обратно в океан. Цикл жизни замкнётся.

Но статья на этом не заканчивается. Ведь в самом начале я вас слегка обманул. Я сказал, что белый осётр — уникальная рыба, но это правда лишь отчасти. Ведь в нашей стране живёт его сестричка — белуга. У неё те же привычки, те же повадки, тот же образ жизни. Только вот белуга отчаянно балансирует на грани вымирания, тогда как осётр чувствует себя относительно комфортно. Почему жизнь родичей сложилась настолько по-разному?

Оба вида раньше считались крайне важными источниками пищи и были истреблены почти до полного уничтожения. Но если американские власти вовремя взяли ситуацию под контроль, то у нас белуги оказались в критическом состоянии аккурат к лихим девяностым. Тогда стране было немного не до рыбок, а озабоченные собственным выживанием люди массово вливались в ряды браконьеров.

Полный запрет на вылов белуги был введен лишь в 2000 году, а с браконьерами борются и по сей день. Поэтому численность вида остаётся критически низкой и будет такой ещё несколько десятилетий. Но это не страшно. Ведь на примере белого осётра мы знаем, что белуг более чем реально вернуть в устойчивое положение!

Источник - https://dzen.ru/a/aLrIm6T7Jh1rsl4r