Кости морских животных Чёрного моря.
Часть черепа, челюсть и позвонок дельфина. Краб правая клешня со всей лапой. Стёкла морские и коряга плавник/ дрифтвуд

Что мы везём с моря? Загар, хорошие воспоминания, магнитики обязательно и — ракушки. Гляньте у себя в серванте, там по-любому пылится парочка больших, оранжево-бело-коричневых сувенирных раковин. Приложишь к уху, и каскад воспоминаний, будто снова песок и солнышко, а прохладные волны нежно лижут босые ноги. Ракушки эти стали чуть ли не самым запоминающимся символом Чёрного моря — после тёток с кукурузой, конечно. Но они же станут его проклятием. Потому что прямо сейчас сотни миллионов ракушек-рапан уничтожают экосистему наших курортов. И, увы, ничего с этим уже не поделаешь.

Венозная рапана — так называется хозяйка декоративной ракушки. Она — улитка. Подводная и огромная — вырастает до 18 сантиметров в длину. Живую раковину от сувенира на полке отличает наличие мощной «ноги» — мясистая тёмная штука внутри. Ею рапана старательно закрывает отверстие-вход. На пляже и в магазинах ничего не выдаёт в прикольной ракушке оружие массового поражения, но подождите.

Если живую рапану отпустить в море и понаблюдать, то из ракушки скоро покажутся нога и часть туловища. Сверху у моллюска торчат два стебелька-щупальца, на концах которых расположены глаза. Сбоку к туловищу — сифон. Этакая трубка, через которую улитка дышит, втягивая воду внутрь жаберной полости и выбрасывая её обратно. С помощью него же рапана различает запахи добычи.

Самое интересное снизу, там, где у рапаны расположен рот. Этой адской мясорубке позавидует даже акула! Радула — так называется ротовой аппарат рапаны. Он представляет собой жёсткую тёрку с тысячами мелких хитиновых зубов. Это грозное оружие, которым она вскрывает чужие, даже самые крепкие, раковины. С его помощью хищница дробит броню других моллюсков и буквально выскабливает жертву изнутри. Да, эта сувенирная штучка на самом деле — суровый и ненасытный хищник.

До 1940-х годов местом прописки рапаны были дальневосточные моря и заливы, вплоть до берегов Японии. Но после судьба сыграла злую шутку: вместе с кораблями из этих мест в Чёрное и Азовское море попали яйца и личинки улитки. И понеслась.

Курортные условия почти идеально совпали с физиологическими возможностями рапаны. Улитка комфортно живёт при температуре от +8 до +26 °C, выдерживая кратковременные понижения до +2°C и летний прогрев выше +28°C. В родных дальневосточных морях солёность воды 18-32‰, тогда как в Чёрном море она составляет в среднем 17-18‰. Чуть ниже привычной, но пониженная солёность оказалась даже преимуществом. Многие потенциальные конкуренты и хищники в таких условиях чувствуют себя хуже, тогда как рапана сохраняет высокую выживаемость, рост и репродуктивную активность. В итоге новый регион оказался для неё не стрессовой средой, а идеальным инкубатором.

И принялись заморские моллюски размножаться в геометрической прогрессии. За раз самка откладывает до 500 коконов, в каждом из которых может быть до 1000 яиц. Итого — всего одна ракушка за сезон может наплодить около 500.000 новых! И вся эта брюхоногая орда с радостью пожирает мидий и устриц.

Улитки подорвали первый, базовый пласт пищевой пирамиды наших морей. А дальше всё посыпалось по принципу домино. Мидии и устрицы — это не просто деликатесы, а ключевые виды. Во-первых, они фильтруют воду, очищая её от взвеси и органики. А во-вторых, формируют мидиевые рифы — колонии, сложные трёхмерные структуры, в которых прячутся мальки, молодь рыб и беспозвоночных.

Когда рапана уничтожает эти рифы, море теряет сразу целый микромир, исчезают укрытия и кормовая база для множества других организмов. Дно становится плоским, бедным и однообразным. Вода мутнеет, поскольку некому больше работать природным фильтром. Рыбе становится негде нереститься и негде прятаться на ранних этапах жизни. Экосистема упрощается, а упрощённые системы всегда менее устойчивы к любым внешним ударам: от потепления воды до загрязнения и разрушительных штормов.

Самое неприятное в этой истории — отсутствие естественного противовеса. В родных дальневосточных морях численность рапаны сдерживают хищники, например, морские звёзды или крупные ракообразные. Им нипочём крепкая раковина, у них свои сокрушительные методы. В Чёрном и Азовском морях никто не способен сломать рапану. Местные виды просто не были готовы к появлению крупного, прожорливого и хорошо защищённого хищника. В результате мигрантка заняла нишу без сопротивления и закрепилась в ней всерьёз и надолго. Обосновавшись, она принялась кошмарить Средиземное и Северное моря, а потом добралась и до Америки.

Даже человек, уничтоживший такое количество видов, не может никак повлиять на захватчицу. Сегодня рапана стала объектом массового промысла: по разным оценкам, ежегодно в Чёрном море добывают около 15 тысяч тонн рапаны. Её едят местные и активно экспортируют в страны Восточной Азии, где мясо улитки считается деликатесом. Однако даже такие колоссальные объёмы не приводят к сокращению популяции. Причины мы называли выше: бешеные темпы размножения, отсутствие хищников и много доступной еды. В результате промысел не уничтожает инвазивный вид, а лишь удерживает его на уровне, при котором рапана остаётся одновременно и экологической проблемой, и экономически выгодным ресурсом.

Источник.

#comment_360377701

Морской доширак, черноморская кефаль, рапана черноморская и щепотка бриза с моря

Слышали такую поговорку: съешь рапана, спаси Чёрное море? Сейчас объясню , почему так говорят!

Наверное, у каждого, кто хоть раз был на Чёрном море , есть сувенир в виде красивой раковины. Да и аквариумисты их с удовольствием используют как украшение своих водоёмов. А помните , в детстве, слушали звук моря , приложив их к уху!

Но оказывается моллюск рапан не коренной житель Чёрного моря, а завезенный, да ещё и очень наглый и опасный для других обитателей моря.

Родиной рапана, является Японское море. Именно там, он прицепившись ко дну судна, доехал до Черного моря. К его радости море ему понравилось, и он остался здесь жить. Впервые его обнаружили в Цемесской бухте Новороссийска, в далёком 1947 году. С этого года всё и началось.

Прекрасные условия, и отсутствие хищников, позволили рапану быстро распространится, по всей акватории Черного моря. Да не просто распространится , а ещё и жировать: если у себя на родине, в Японском море, этот вид едва достигает 4-5 сантиметров, то в новом доме, он достигает 12-15 сантиметров. По этой причине и имеет теперь отдельное название Rapana pontica.Я их снимал на видео на Анапском пляже.

Кстати , единственный хищник, который питается этим моллюском, в акватории Чёрного моря является человек. А вот в Японском море на них охотятся морские звезды. Но у нас, к сожалению, звезд в море нет. Пытаться их завести бесполезно - не выживут по причине слишком пресной воды для них. Вот и приходится человеку вести неравный бой с этой зверюгой!

К сожалению, рапан питается небольшими моллюсками и с большим аппетитом. Их любимая еда: мидии и устрицы, раковины которых рапаны без труда вскрывают своей мускулистой ногой. Особенно пришлись по вкусу популяция мидий. Специалисты отмечают резкое сокращение численности этих моллюсков в мелководных заливах Черноморского побережья. Кроме того, сокращается численность и других видов моллюсков.

Беда в том, что мидии фильтруют морскую воду, пропуская ее через себя, и повышают тем самым прозрачность морской воды. Этот показатель очень важен для Чёрного моря: чем выше видимость воды, тем глубже проникает солнечный свет, который нужен водорослям, производящим кислород.

Специалисты отмечают, что с появлением рапана , прозрачность моря в некоторых заливах снизилась с 10 до 3-5 метров. Конечно, на это влияет и человек , загрязняющий море, но всё же сокращение численности мидий в этом играет не последнюю роль.

А ещё , кроме фильтрации воды, мидии служат кормом для других обитателей Черного моря. Люди , кстати, тоже не прочь полакомиться этим моллюском. Таким образом, этот пришелец, еще и конкурирует с местными представителя морской фауны и человеком за пищевые ресурсы.

Местные жители активно охотятся на рапана ради изготовления сувенирной продукции и приготовления блюд из него, но даже это не помогло и не привело к сокращению популяции этого вида-агрессора.
В соседних странах, в Болгарии и Турции, давно осознали всю опасность ситуации. В них развернута активная борьба с рапаной: поощряется вылов моллюска местным населением, а также организованы специальные бригады, которые занимаются выловом этих хищников.

А теперь непосредственно к кулинарии

Рапана можно варить, тушить, жарить, запекать, вялить, готовить на гриле, мариновать и солить.

Полезные и вредные свойства рапана

Мясо рапана советуют вводить в рацион для поддержки мужской силы и замедления возрастных изменений у женщин. Продукт так же повышает уровень гемоглобина, что позволяет предотвратить железодефицитную анемию. Снижает частоту развития болезни Альцгеймера, появление психических и нейродегенеративных расстройств. Нормализует обменные процессы. Укрепляет иммунитет. Уменьшает восприимчивость к температурным перепадам. В общем не продукт, а кладезь полезных веществ.

Рапан так же уменьшает чувство голода, быстро восполняет энергетический резерв и помогает поддерживать активный образ жизни.

Но, не забываем, что это морской обитатель и медики не рекомендуют кормить им детей до 8 лет и беременных женщин.

Так же стоит помнить, что морские обитатели аккумулируют растворенные в морской воде соли тяжелых металлов и ртуть. Злоупотребление ими может привести к отравлению.

Категорически нельзя есть моллюсков сырыми из-за высокого риска заражения гельминтами. К тому же помните, что они могут вызвать аллергическую реакцию или несварение.

В общем, кушайте на здоровье, своё и Чёрного моря…..

первоисточник: https://dzen.ru/a/ZUCk2KPqtS2fW9vw