Вчера были на Дне рождения и мастер-классе по приготовлению хачапури по-аджарски))

Прекрасно провели время))
Теперь осталось закрепить приобретенный опыт😄👌 Поэтому сегодня готовим уже дома сами))

Рецепт теста я, конечно, спросить забыла, поэтому импровизируем))

250 мл молока (теплого), половина чайной ложки соли, половина столовой ложки сахара, 7 граммов быстрых дрожжей и столовая ложка муки - смешала и оставила на 10 минут.

Потом добавила 50 мл растительного масла, одно яйцо и 450 граммов муки. Замешала тесто и оставила подниматься на час.

Для начинки взяла моцареллу и сулугуни (можно брынзу или адыгейский).

И рассказываю, как нас учили лепить эту форму.
Сперва берем кусочек теста - небольшой. Растягиваем его в колбаску. Затем эту колбаску наматываем на пальцы так, чтобы получилось кольцо. Слепливаем края с одной стороны. Снимаем с пальцев и скрепляем края теста уже с другой стороны.
Немного сплюскиваем. И на столе чуть-чуть присыпанном мукой начинаем скалкой от центра к краям раскатывать тесто так, чтобы получился большой овал.

Муки должно быть немного, чтобы потом получилось скрепить края лодочки.

Выкладываем на середину натертый сыр.

Скрепляем края лодочки с двух сторон.

Затем собираем тесто внахлест, немного растягиваем и проталкиваем сыр внутрь этих краешков.

Затем двумя руками формируем круглую форму лодочки. Немного придавливаем сыр.

Выпекаем при 160 градусах в разогретой духовке минут 15.

В готовые лодочки добавляем кусочек сливочного масла и яичный желток.

Замешиваем пока начинка горячая и едим, макая бортики лодочки в начинку👌😄

_____________________________

Пишу о даче, огороде, жизни в Приморском крае. Хобби зашло настолько далеко, что теперь учусь на магистра агробиотехнологии😁
Мой тг-канал Тайны муссонов
Муссоны в max