Почистили зубы. Потом, к примеру, сделали глоток апельсинового сока. Сок, который только что был сладким и немного кислым, внезапно кажется горьким и неприятным.

Можно подумать, что вкус зубной пасты просто смешался со вкусом сока.

Но дело интереснее. После чистки зубов на некоторое время меняется не еда. Меняется то, как мы ощущаем её вкус.

Что вообще происходит во рту?

Зубная паста - это не просто масса с веществами для защиты зубов.

В ней могут содержаться поверхностно-активные вещества, ароматизаторы и другие компоненты, которые взаимодействуют с полостью рта и влияют на наши ощущения.

Один из самых известных компонентов такого типа - лаурилсульфат натрия, или SLS. Это поверхностно-активное вещество, благодаря которому паста, в частности, лучше распределяется во рту и пенится.
Но у SLS обнаружилось любопытное побочное свойство: он способен временно изменять вкусовое восприятие. Исследования показывали снижение восприятия сладкого и усиление неприятного горького ощущения после воздействия SLS.
Причём эффект зависит от конкретной зубной пасты. SLS содержится далеко не во всех пастах: существуют составы с другими поверхностно-активными веществами и вообще без SLS.
Кроме того, на ощущение вкуса могут влиять и другие компоненты пасты, включая ароматизаторы. Поэтому сводить весь эффект исключительно к одному SLS было бы слишком просто.

Апельсиновый сок содержит одновременно разные вкусовые компоненты.

В обычных условиях сладость, кислота, аромат и небольшая горечь складываются для нас в привычный вкус.

Но после чистки зубов этот баланс может измениться.

Сладость ощущается слабее.

Некоторые неприятные оттенки - сильнее.

И тот же самый сок вдруг кажется гораздо хуже.

Но самое интересное здесь даже не в зубной пасте или соке. Мы привыкли думать, что вкус находится в самом продукте. Яблоко сладкое. Лимон кислый. Кофе горький. Кажется, что вкус - такое же свойство продукта, как его масса или температура.

Но продукт лишь содержит определённые химические вещества. А то, что мы называем вкусом, возникает уже при их взаимодействии с нашей системой восприятия. И если изменить условия её работы, тот же самый продукт может восприниматься совершенно иначе.

Апельсиновый сок остался тем же.

Изменились мы.

2? Второй вопрос

После чистки зубов мы легко говорим: «Сок стал невкусным».

Хотя с самим соком ничего не произошло. И тогда возникает второй вопрос:

Если продукт остался прежним, а его вкус для нас изменился - где вообще находится вкус: в продукте или в нас?

Действующий двукратный чемпион RDS GP Аркадий Цареградцев находится на четвертой позиции. Для защиты титула ему понадобится практически идеальный финал и серьезная осечка соперников. Но именно Цареградцев уже доказал, что умеет выигрывать чемпионат после старта финального этапа с четвертого места.

Многое может решиться уже в квалификации. Если претенденты окажутся друг против друга в сетке ТОП-32, борьба за титул начнется гораздо раньше финального заезда.

Fresh Racing близка к командному титулу

В командном зачете Fresh Racing опережает «Systeme Electric Одержимые Моторспорт» на 453 балла. Шансы соперников выглядят небольшими, но в дрифте прогнозы легко меняются за один заезд.

За второе и третье места также продолжат бороться Takayama Forward Auto и Carville Racing.

Чемпион RDS Open на старте

Финальный этап станет шансом проявить себя не только для лидеров RDS GP. По уайлд-кард на старт выйдут Сергей Давидадзе, Владислав Ерофеев и Анатолий Щербак — действующий двукратный чемпион RDS Open.

А еще на Moscow Raceway снова выступят юниоры в рамках учебно-тренировочных сборов Aimol Junior. Среди них Тимофей Колобов, Степан Попов и Лука Мигаль.

За событиями можно следить на трибунах Moscow Raceway или в прямом эфире RDS TV. Квалификация доступна бесплатно после регистрации, парные заезды — по подписке.

Кто заберет чемпионский титул — решится в последние выходные лета.

И это они еще были бы не в курсе, что в кармане халата у меня чашка Петри полная.

Ну ладно, в общем, семья меня отговорила ехать в халате, поэтому я приехал как обычно. И нам сначала провели длинную презентацию, состоящую из стоматологических слов и картинок, и попросили задавать вопросы и делиться своим мнением. Из мнений зубных врачей я понял, что они вообще все между собой не согласны и каждый делает так, как считает нужным. Серьёзно, согласны они были только в том, что у Сплата зубная нить просто о-о-о-о! просто о-о-о-о! зубная о-о-о-! нить о-о-о! — это прямая цитата, если что.

Мне жена Марина завещала... в смысле, наказала спросить, что там по фтору в пастах Сплат. А то у них фтора нет, а мы всей семьёй почему-то очень уважаем фтор и ждём, когда они начнут класть фтор. Возможно, это навязанная ценность. Но мне даже спрашивать не пришлось, зубные врачи сами сделали за меня всю работу и оказалось, что кое-где в пастах Сплат все-таки фтор есть, но вообще у них там есть кое-что получше фтора. Я не запомнил, что. Но точно имеется, там какая-то штука буквально пересобирает ваши старые поношенные зубы в новые.

После презентации нас собрали в коридоре и, — вы представляете — одели в халаты! То есть я всё это время думал в верном направлении, но пошел на поводу у искусственных социальных ограничений. Кроме халатов нас одели ещё в шапочки, набородники (не всех, только меня и еще одного человека) и перчатки. И повели в лаборатории и цеха.

Сначала нас привели в лабораторию, где изготавливаются тестовые партии паст. Они там набирают относительно небольшое количество ингредиентов, загружают в реактор, смешивают, а потом раскладывают по разным банкам и ставят «на стабильность». То есть банки стоят что-то вроде пары месяцев в разных температурных условиях и томятся, стараясь сохранить свои свойства. Те пасты, которым это удаётся, проходят в финал — и там уже в большие трех с половиной тонные реакторы загружается полноценная порция ингредиентов. Из одной такой варки получается где-то тридцать тысяч тюбиков.

Лаборатория не зря так называется, потому что там очень чисто и даже дышится как-то иначе. Нам сказали, что это из-за hepa-фильтров, через которые туда под давлением подаётся воздух. Там даже во время ковида заболеваемость, говорят, была существенно ниже, потому что никто не дышит уже подышенным воздухом, а каждый раз распаковывают свежий.

Ещё у них есть дегустаторы паст. Они специально выбирают людей с самыми большими вкусовыми сосочками, тестируют их на пригодность и назначают пробовать пасты. Как раз, когда мы там были, в помещение зашла девушка с очень большими сосочками и полуторалитровой банкой зубной пасты, зеленоватой и полупрозрачной, как эктоплазма в фильме «Охотники за привидениями».

Девушка уверенно перевернула банку на стол под оханье экскурсантов «Сколько пасты загубили!» и распределила её шпателем. Потом наклонилась, понюхала пасту и прищурилась, будто взяла след. Потом влезла в пасту руками и принялась её мять и давить, проверяя на мяткость и давкость. Консистенция пасты должна строго соответствовать! Потом она взяла тюбик эталонной пасты, выдавила немного рядом с проверяемой, зачерпнула пальцами ту и другую, поочередно отправила себе в рот и стала задумчиво жевать.

А потом — тьфу! — девушка выплюнула пасту в раковину. Но не от отвращения, а согласно процедуре. Дегустация прошла удачно и паста полностью соответствовала высоким стандартам мяткости, давкости, склизкости и вкусности. Я теперь каждый раз об этом думаю, когда зубы чищу. «Девушка с распущенной косой мою пасту трогала руками». 

Экскурсантам, к слову, тоже потом дали влезть в размазанную по столу пасту руками — и все влезли.

После цеха и конвейера с пастами нас привели на конвейер с зубными щётками. Там сначала термопластавтомат формует ручки, потом доформовывает, если ручки не из одного материала, а с резиновыми вставками, другой автомат натыкивает в ручки щетину, третий эту щетину обрезает, четвертый наносит логотипы, пятый пакует в блистеры, шестой — а нет, это люди уже — втыкают блистеры в держатели, а держатели в коробки.

Где-то посреди цеха мы минут на сорок зависли у микроскопа, разглядывая щетины щеток разных производителей, а потом безжалостно эту щетину вырывая. У кого-то щетина заканчивается пупыркой, у кого-то ровно срезана, или округло заполирована, или химически заострена, или срезана под углом, или вообще торчит непонятно как и вразнобой. Больше всего мне понравилось, насколько это впечатляет главную женщину в цеху. Она очень внимательна к окончаниям щетин!

А выдергиваться из щетки щетина должна только с определенным усилием и раньше это усилие было что-то вроде 30 единиц, а сейчас норму понизили до 18 единиц, но Сплат использует свою собственную норму, которая что-то около 40 единиц. Пока другие уже вырвались, мы еще даже не дорвались до половины. Вот вы когда-нибудь вырывали щетину из десяти щеток подряд? То-то же. Я, правда, тоже не вырывал, только рядом стоял, на шухере.

А ещё вся фабрика какая-то очень компактная и снаружи выглядит гораздо меньше, чем изнутри. И когда ты смотришь из окна какой-нибудь фабрики или завода, то за окном обычно всегда промзона, от которой хочется умереть. А тут сразу за окном природоохранный лес, косогор и речка. Экскурсовод говорила, что Сплат вообще только добавляет природоохранности всему вокруг и даже эта речка раньше была так себе, а теперь в ней карпы водятся. Вероятно, с очень чистыми зубами, но это я про себя подумал, а не вслух.

После экскурсии нам еще обещали командную настольную игру про зубные пасты и я ждал её с некоторым напряжением, потому что вот мне  делать нечего. Но оказалось очень круто и вообще максимально помогло понять, из чего в принципе делают пасту. Нужно было собрать свою зубную пасту по игровой технологической карте. В карте описана «задача» пасты, для чего она нужна — например, взрослая паста для чувствительных зубов. Есть карточки со свойствами, есть общая карта с тремя уровнями слотов под карточки. Уровни слотов — основа для пасты, активные вещества, потребительские свойства. И вот собираешь: раз зубы чувствительные, то без отбеливания и без мятного вкуса, раз взрослый, то можно с определенными веществами и без подсластителей, ну и так далее. Здесь очень помогло, что вокруг все были стоматологи. Я задавал вопросы новичка, а они увлеченно мне рассказывали. Идеально вообще.

Ещё нас там великолепно покормили в фабричной столовой и дали с собой в дорогу ту самую зелёную, дегустированную пасту. Прям свежую, в тюбике без маркировки. Так что теперь я чищу зубы пастой с киви и все-таки примерил дома халат, очки и перчатки. Чашку Петри пока не примерял, берегу биоматериал для новых рассказов.