Здорово, кулинарные эстеты и ценители альпийской кухни! Австрийцы питаются не только шницелями размером с газетный лист. Тут нельзя упускать главное святое блюдо венских трактиров: Semmelknödel mit Rahmschwammerl — хлебные кнёдели с лесными грибами в густом сливочном соусе. Для многих людей попытка сварить размоченный хлеб обычно ассоциируется с кулинарной катастрофой. Но в Австрии кнёдель — это национальное достояние. Если твой кнёдель развалился в кастрюле — ты позоришь семью, если получился как резиновый мяч для гольфа — тебя вышлют из Вены в Альпы пасти коз. Сегодня я приготовлю одно из своих любимых

Погнали!

Что нужно:

• Грибы лисички — 500г.

• Хлебный кнёдель — 1-2 шт.

• Лук — 1шт.

• Бульон/вино белое — 100 мл.

• Сливки — 250 мл.

• Мука — 1 ст. л.

• Растительное масло для жарки

• Специи: соль, перец, мускатный орех.

Нарезат

Нарезать грибы и лук.

Обжарить хорошенько на масле.

Добавить бульйон/вино и сливки. Выпаривать жидость и регулярно помешивать.

Муку добавить тоже и хорошо перемешать, что бы избежать комков.

Кнёдли отварить. Примерно 25 минут (смотри на упаковку)

Выложить перед подачей и дать немного остыть.

Подавать надо бы с белым вином, но сегодня без алкоголя.

Приятного аппетита!

Бизнесмен из США с польскими корнями Томас Кокосински намеревался вложить в краковский футбольный клуб «Висла» 5 млн долларов и приехал в Польшу, чтобы завершить сделку. Однако она сорвалась по неожиданной причине, обратил внимание РБК 11 июня.

Бизнесмен приехал в Польшу 4 июня для заключения крупной сделки по покупке пакета акций "Вислы" стоимостью около пяти миллионов долларов. Переговоры подходили к своему заключительному этапу, когда 4 июня в Кракове Кокосински отправился поужинать в ресторан. Там инвестор подавился кнедликом и потерял сознание. Мужчину в срочном порядке госпитализировали, однако он уже находился в критическом состоянии.Его пришлось отправить в реанимацию, его подключили к аппарату искусственной вентиляции легких (ИВЛ), пишет Interia Sport.

Спустя несколько дней врачи отключили систему жизнеобеспечения из-за необратимых нарушений функций мозга.Несмотря на усилия врачей, бизнесмен скончался 10 июня. Кокосински было 42 года, он возглавлял компанию Metalogic Industries, которая занимается обработкой металла.

Краковский клуб в минувшем сезоне занял четвертое место во втором дивизионе, но не смог пробиться в элиту.

На протяжении года мы с мужем жили и работали в Чешской Республике,именно там я впервые познакомилась с этим чудесным блюдом. Что же такое кнедлики? Кнедлики это отварные изделия из теста или картофеля. Кнедлики варятся в воде или на пару. Кнедлики могут быть с какой-либо начинкой или без начинки. Они являются национальным блюдом чешской и словацкой кухни. Мы очень часто с коренными чешками обменивались разными рецептами, так как им была интересна наша кухня, а мне их. Вот одна из них мне рассказала как готовить картофельные кнедлики, я приготовила их и моему мужу пришлись они по душе.

Ингредиенты:

Картофель - 500 г

Мука - 250 г

Яйца - 1 шт.

Приправа

Соль

Для зажарки:

Лук - 2 шт.

Масло сливочное

Метод приготовления:

1. Отварите 500 г картофеля в мундире. Снимите кожуру и разомните в кашицу.

2. В картофель вбиваем 1 яйцо, добавляем приправу (у меня это использую итальянские травы), солим по вкусу.

3. Добавляем 250 г муки и замешиваем тесто, тесто не должно липнуть к рукам по необходимости добавьте еще муки.

4. Делим тесто на 4 равные части.

5. Раскатываем каждую часть вот таким жгутом.

6. Нарезаем тесто под углом примерно по 1 см толщины.

7. Кастрюлю с водой ставим на плиту, доводим воду до кипения, солим по своему вкусу. Забрасываем кнедлики. Варим примерно 5-6 минуты пока они не всплывут.

8. Выбрасываем кнедлики на дуршлаг чтобы стекла вода.

9. На сковороду выбрасываем немного сливочного масла, высыпаем мелко нарезанный репчатый лук, жарим до золотистого цвета.

10. Добавляем зажарку к нашим кнедликам.

Больше видео рецептов вы можете увидеть на моем ютуб канале - Рецепты от Койды :)