Возможно кому-нибудь эта информация будет полезна.
Я всегда думал, что функция подогрева в мультиварках даёт стабильную температуру, что кажется логичным, думал это примерно 65 градусов. Случайно выяснил, что это не так и что подогрев не так уж безобиден, если надолго его оставить.
Итак, я провёл исследования на своих двух мультиварках Redmond RMC-03, они обе дали почти идентичные значения, поэтому я привожу графики только одной из них (ось икс в минутах).
В режиме Подогрев мультиварка медленно набирает температуру, но после 65 градусов, которые я считаю эталонными (горячая еда, но не обжигающая) она продолжает набор температуры и доходит аж до 78 градусов в итоге. Если выбрать режим Мультиповар, там где указываешь конкретную температуру, она быстро её набирает и довольно точно соблюдает.
Казалось бы да и пофигу, но те кто любит готовить меня поймут, 78 градусов это уже не подогрев, это медленная готовка. Будьте бдительны и успехов в кулинарии ;)
По мясу - (+-) кг свинины маринад(соус) для шашлыка готовый - на глаз. Зелень - на ваш взгляд. немного сливочного масла для смазывания дна чаши мультиварки.
Тут конечно небольшая порция или даже 3 порции.
Так как соуса(маринада) немного не хватает на мяса я добавил немного томатной пасты.
Для пропитки и замаринования мяса так как маринад (смотря на сколько вам надо что бы пропитался) я оставляю на 15-20 мин. (да это очень мало но с этим соусом(маринадом) и этого достаточно😉).
Но предварительно дно чаши смазал сливочным маслом. Поставил уже на 1час. Посмотрим как оно приготовится. Так же этот рецепт не по книги!
По готовности на тарелку мясо выложить. А сок из под готового мяса после как вы вытащите мяса То в этот сок добавить муки (по желанию то там надо будет доготовить эту подливу кому нравится мучная подлива).
Важно:лучше что бы было побольше мяса для закладки.
Специально для диванных экспертов: муку с подливой от мяса смешивать и готовить непосредственно после приготовления и изъятия самого приготовленого мяса.
(Решил немного текст и структуру переработать и переписать. Если кто читал в это время то извините.)
Я хочу мультиварку. Я все слушаю других, как они отлично экономят время. Я тоже хочу экономить время. Только у меня уже была мультиварка. Недолго, правда, всего недельку. Потом она сломалась и я сдал ее по гарантии, и не стал брать вместо нее другую. Потому что мне показалось, что все примерно тоже самое. Я так же нарезаю и подготавливаю ингредиенты. Если можно все загрузить сразу, или нужно загружать поэтапно, это происходит одинаково в мультиварке и в кастрюле/сковородке.
Но возможно я просто за неделю не понял, как ее использовать эффективно, чтобы она приносила пользу и оправдывала занимаемое место. Так что прошу рассказать, как вы ее используете. Какие может особые рецепты или общие приемы, которые позволяют вам экономить время и/или силы при помощи мультиварки.
Если это важно, мы живем втроем: я, жена и ребенок 4 лет. Жена сечас готовит чаще, примерно 70 на 30. Но описанный опыт с прошлой мультиваркой был еще до рождения ребенка, и тогда я готовил чаще нее (сейчас я готовлю реже, потому что вечером я забираю ребенка из садика, пока жена дома готовит). Если что, жена резко против мультиварки, говорит что она бесполезная. А я вот всегда в поисках способов немного облегчить быт.
Да понятно не по рецепту заложеному, да может передержал филе.
Куриное Филе порезал крупными кусочками. Замариновал в шашлычном маринаде. Сложил большую порцию в чашу мультиварки . поставил на 1ч.25мин. Заранее посматривая по готовности. Поставил функцию тушение. Но по итогу куриное филе готово но из маринада получилось по типу бульона. Вопрос этот получившийся бульон можно пускать в пищу или нет? (Вопрос к специалистам поварам !) не к диванным экспертам!!
Результат эксперимента. Выглядит аппетитно, пахнет потрясающе, теща бы не устояла. :)
Один из подписчиков поделился ностальгией: «Я когда вообще не умел готовить, то супешник мутил: тушенка + смесь замороженных овощей. Заходило. Сейчас, конечно, это просто трындец 😂... как сейчас помню взгляд из-под лобья несостоявшейся тёщи».
Мы посмеялись, но идея зацепила! Какой еще «трындец»? Это же чистый кайф, если приготовить с умом. Мы решили повторить этот легендарный студенческий рецепт, доработать его, взвесить всё до грамма и сделать в мультиварке — чтобы получилось быстро, наваристо и мега-вкусно.
Ловите наш идеальный апгрейд холостяцкой классики! 👇
Точные пропорции: кастрюля мультиварки на 4 литра.
Говяжья тушенка ГОСТ — 1 банка (338 г)
Гавайская смесь (с рисом и овощами) — 1 пачка (400 г)
Картофель (кубиками) — 3 шт. (400 г)
Репчатый лук (мелко нарезанный) — 1 шт. (120 г)
Томатная паста — 1 ст. ложка (40 г)
Растительное масло — 1 ст. ложка (15 г)
Вода (кипяток) — 2 литра (я налила больше до второй отметки сверху)
Соль — 1 ч. ложка (аккуратно, тушенка уже соленая!)
Специи: черный перец, 1 лавровый лист.
Ароматная база: Открыла тушенку, сняла верхний жир и растопила его на сковороде вместе с растительным маслом. Обжарила лук до золотистости (4 минуты).
Томатный штрих: Добавила к луку томатную пасту и пассеровала 2 минуты, чтобы раскрыть вкус. Затем всыпала замороженную Гавайскую смесь и обжаривала всё вместе еще 4 минуты. Рис на сковороде впитал все соки и ароматы!
Магия мультиварки: Переложила яркую зажарку в чашу мультиварки. Туда же отправила картофель и сочное мясо из банки. Посолила, закинула перец и лаврушку, залила крутым кипятком.
Финал: Закрыла крышку и включила режим «Суп» на 30 минут. После окончания приготовления оставила настаиваться при закрытой крышке еще на 10 минут. Подробнее смотрите в видео
Результат превзошел все ожидания! Суп получился густым, безумно ароматным и сытным. Никакого «трындеца» — это идеальный, честный домашний обед, за который даже самая строгая тёща поставила бы твердую пятерку! Забирайте в закладки, выручит не раз.
💬 А вы готовили подобные супы-выручалочки в юности? Признавайтесь в комментариях, какие «холостяцкие» шедевры вы готовите до сих пор, когда лень стоять у плиты? 👇
Опять пиздец как сложна, рокет-сайнс буквально. Промыть крупу в сите, нарисовать "ободок маслом" , час ждать, зато крышка мультиварки чистая. Ну охуеть, да.
А не проще ли купить эту ебучую кашу в порционных пакетах для варки и сварить её, без этих вот всех ваших танцев с бубнами, просто в кастрюле/ковше с водой за двадцать-тридцать минут?
Ну да, чуть дороже сырьё, но если вычесть электричество и амортизацию мультиварки.../s
Без обид, автор - ты тут рекламой продакт-плэйсментом балуешься, но как-то без огонька и изюминки оно у тебя выходит. Заебашь хашламы - в мультиварке самое оно - очень просто, очень вкусно, относительно долго (но с мультиваркой твоего времени расход - только нарезать, закинуть и кнопку нажать, т.е. минут 20-30).
Многие отказываются от варки пшеничной каши в мультиварке, потому что она «убегает», забивая пеной клапан и пачкая всё вокруг. Сегодня я покажу, как этого избежать, используя два простых правила: точные весы и один маленький секрет.
Состав:
Пшеничная крупа - 200 гр.
Вода - 800 мл. (800 гр)
Соль - 4 гр.
Сливочное масло - 15-20 гр.
Процесс приготовления:
Крупу тщательно промываем в сите до прозрачной воды.
Выкладываем в чашу, добавляем 800 г воды и соль.
Секрет чистоты: Сливочным маслом рисуем «ободок» по стенкам чаши на 3-5 см выше уровня воды. Это не даст пене подняться к клапану.
Режим «Каша» на 1 час. После завершения даем постоять на подогреве 10-15 минут. Подробнее смотрите видео.
Посмотрите на консистенцию: 1 к 4 по весу дает именно такой результат — каша мягкая, но держит форму».
Итог: Через час мы получаем нежную, хорошо разваренную кашу. Благодаря «масляному кольцу» и тщательной промывке крупы, крышка мультиварки осталась чистой, а клапан не забился пеной. На видео в посте я показала и сам процесс кипения, и результат.
Приятного аппетита тем, кто ценит простую домашнюю еду!
«Рецепт проверенный и на 100% рабочий, так что сохраняйте себе в копилку.
В нашем сообществе [Кулинария. Рабочие рецепты]Кулинария. Рабочие рецепты мы собираем только проверенные способы приготовления блюд без лишнего «выпендрежа» и строго по весам. Присоединяйтесь, будем готовить вместе!
