Если взять 90% медийных личностей, они по своей линии ничего толком не умеют. Их талант в другом - делать контент, который будут смотреть. Вот мы тут можем быть хоть 1000 раз профессионалами, а смотреть нас никто не будет. Потому что телек, соцсети, блогерство - это, прежде всего, шоу. А шоу правдивыми бывают редко.
Но это так, от кэпа)
А по теме - разве он не прав? Большинству людей хоть помои поставь в ресторане, если там ценник заоблачный, они найдут чем восхититься. Мало кто реально разбирается в еде, в вине. Я вот иногда читаю описание блюд мишленовских ресторанов (все хочу хоть разок попробовать, чтобы не было «не смотрел, но осуждаю») - корень мандрагоры под соусом из лебеды с гарниром из карамелизированных тараканьих лапок. Подается в маринованном трехдневном ботинке из экокожи бумсланга. Честно говоря, я не могу решиться это попробовать. Моя жаба каждый раз своими холодными цепкими лапками сжимает мое горло и квакает «скорее всего, ты это даже есть не будешь, а 6000 есть 6000!».
А насчет подписоты - да все верно он говорит. Тот, кто реально ищет рабочие рецепты, смотрит не пиаренных шефов, а бабушек. Помню, моя коллега мне видосы показывала - там какая-то пожилая женщина делала офигительные простые вещи, ее фишка была «мы с сыночком Димочкой сегодня приготовим», он снимал (он уже явно большой дядя, очень забавно). Очень крутая бабуля на кухне в хруще делала простые человеческие вкусные (даже по виду) блюда.
Короче, будьте проще, и не будет вас задевать шеф)
Хорошую тему подняли. Я по профессии маркетолог. Именно по профессии, а не «прошла онлайн курс,как поднять продажи за 3 дня в два раза». В 2005 году, еще учась в школе, я выбрала себе куда буду поступать в 2007 году. Эконом.фак, специализация маркетинг. Так вот. Образование было и вправду очень интересное и полезное, я с большим удовольствием училась: математика, экономика, менеджмент и миллион дисциплин по маркетингу. Начала работать еще в универе, нас брали на различные маркетинговые исследования. Как сейчас помню первые 5к заработанные в 2010😄 Мое представление о профессии было просто волшебное: сейчас выйду на рынок, как буду проводить исследования, придумывать эффективные стратегии производства продукта и его реализации. А потом… что потом? Первая работа: закажи визитки. А потом появились бизнес молодость. Вот б*%$! Всё начало скатываться постепенно к тому, что маркетологи это пиз₽%$лы, которые обещают золотые горы и ничего не делают. Ну или бизнес,который воспринимал маркетинг как волшебную пилюлю. Так и живём по сей день. 🤷🏻♀️ Теперь эта болезнь затронула и другие профессии, всякие инста психологи/коучи/наставники/нутрициологи и еще хрен пойми какие ологи. А те трушные ребята,которые знают своё ремесло на высоком уровне, но не умеют пиз$%#ть к сожалению сейчас в тени. Либо тихо фрилансят на очень узкий круг,либо в штате и не отсвечивают.
Лишнее доказательство, что вся эта медийная кулинария - очередная разновидность инфоцыганщины. А инфоцыгане, если кто не в курсе, это по умолчанию наебщики, и цель у них простая - нассать вам в уши и спиздить деньги.
Притом кулинарные инфоцыгане наебщики вдвойне, ибо закладывают вам в головы неправильные паттерны поведения на кухне: как держать нож, какую посуду использовать, какая нужна последовательность действий, чтобы потушить/пожарить/сварить etc. У них самих либо НЕТ БАЗЫ на большой кухне, либо они просто забивают на отработку рецептов перед тем, как их показывать. Ну а чо - не барское это дело, и вообще некогда - надо ещё стопицот роликов снять ради интеграций.
И речь я веду не о кулинарных выебонах, типа молекулярной кухни, или о запарных вещах, вроде фарширования щуки, а об элементарных технологических операциях, доступных каждому. Когда какой-нибудь Лазерсон "карамелизует" лук в воде или "жарит" мясо на луке - хочется просто подойти и хлопнуть по плешивой тупой башке.
Кстати, я когда-то пробовал готовить луковый суп по его технологии и не мог понять, почему такое хрючево-то получилось? Как французы вообще это жрут? Ну а потом мне объяснили, что вообще такое карамелизованный лук и как его делают, и тогда все встало на свои места.
Тут некоторые пишут, мол, все эти ивлевы с лазерсонами просто шоумены и зарабатывают именно на торговле еблом, а не поварском мастерстве. Окей, согласен. Но можно ведь к какому-то балансу прийти между шоу и грамотной готовкой, не скатываясь в инфоцыганство. Я считаю, что это вполне посильная задача, если ты мало-мальски толковый кулинар, не говоря уже о шеф-поварах.
Кому интересно, карамелизованный лук выглядит примерно так:
Фото из интернета, но думаю, смысл понятен
А не вот так:
Это из недавнего рецепта Исакыча ГОВЯДИНА ОРЛОФФ, где он много выебывался по поводу своей "карамелизации"
Короче, думайте, кого смотреть и что готовить. Лично у меня такая подборка каналов:
КУХНЯ С АКЦЕНТОМ - Зураб охренительный повар и душевный дядька, внятно все объясняет. Грузинская кухня - ванлав, благодаря ему;
Алишер Халилов - а вот к нему за рецептами плова, лагмана и прочих среднеазиатских блюд. Тоже очень душевный и толковый дядька;
Любовь Сазонова - повар-технолог с 20-летним стажем. Если нужны классические столовские блюда, кондитерка, любите дотошность и граммовки - это к ней. Проверял некоторые её блюда, вроде гуляша, и было вкусно, хотя отмерять ту же соль по граммам, ИМХО, лишнее;
Обломов - зажравшийся выскочка по общепринятому мнению (и хотдожные у него отстой с оверпрайсом), иногда готовит хрень. Но есть много полезных рецептов, причем разобранных очень дотошно;
Fisherman DV 27 Rus - дядька-рыбак с Дальнего Востока, поэтому вполне понятно специализируется на рыбе и всем, что с нею связано. Засолка, маринование, копчение, разные замороченные блюда из морепродуктов и рыбы - это все к нему. Объясняет толково, по делу, с лайфхаками. Кстати, кому надо рецепт фаршированной щуки - вам сюда;
Тихон Готовь и Путешествуй - тоже очень неплохой фуд-блогер с разными дачными блюдами: шашлыки, копчение, плов в казане и прочее в разных вариациях. Кто любит все сытное и нажористое - вам понравится. Лично мне Тихон импонирует тем, что ведет себя в кадре скромно, без выебонов, объясняет обстоятельно и не разводит пиздеж на камеру, чтобы растянуть хронометраж. Блюда по его рецептам получаются вкусные (готовил рульку, вышло очень годно);
FoodKor Рецепты Корейской кухни - Денис Ким, фудблогер и повар-любитель. Делает много неплохих рецептов корейской кухни, заморачивается именно насчет аутентичности. Короче, кто любит кимчи, корейские рамены и всякое такое - к нему;
Красный Дракон. Рецепты азиатской кухни - канал сети азиатских магазинчиков в СПб. Ведущий Марат Баширов готовит всякую паназиатчину. Не знаю, насколько все аутентично, но некоторые рецепты, вроде кисло-сладкой свинины, у нас с женой получались неплохо;
Больон - недавно наткнулся, прикольный канал. Парни дотошно проверяют рецепты кулинарных выскочек, вроде Лазерсона, а потом делают вердикт, насколько это вкусно, запарно, рационально и затратно по деньгам;
LANDE CHEF - шеф-повар Елена Ландэ снимает шортсы с блюдами разной степени запарности. Не проверял, но импонирует подача, внятность и лаконичность;
Батин суп - тоже весьма толковый чел, на которого наткнулся недавно. Рецепты пока не проверял, но то, что увидел, понравилось подачей материала и грамотностью (его манты с тыквой и бараниной, пожалуй, повторю на днях). Снимает как шортсы, так и длинные ролики;
Джей - в прошлом линейный повар во всяких сушильнях и других кафешках. Сейчас не готовит, а больше снимает бомбежные обзоры и угорает над всякими шарласонами, васями емельяненко и прочими чсвшными мудозвонами. Пару раз проверял рецепты Ильи Исакыча у себя на канале - ожидаемо получалось хрючево;
Сталик - смотреть можно, но с оговорками. Во-первых, далеко не все рецепты хорошие (в основном среднеазиатчина норм), во-вторых, Ханкишиев - склочный, мерзкий дед, который стал мемом еще во времена ЖЖ.
Школа Сушиста - Виктор Бурда - как я мог забыть про этого чела? Позор мне! По его рецептам я учился готовить роллы. Сейчас, правда, Бурда на рецепты забил и переквалифицировался в Обломова - снимает обзоры на доставки роллов и суши. Но тем не менее, очень грамотно и доходчиво разжевывает всю последовательность действий: что, зачем, куда, как варить рис, как заворачивать, не забывая о нюансах. Посмотрите, научитесь крутить роллы с первого раза. Ну, ладно, со второго)))
Ну и зарубежные авторы, если аглицкую понимаете:
Joshua Weissman - патлатый еврей из Техаса, на общепитовской кухне с 16 лет, доработался до должности су-шефа. Проверяет и показывает как улучшить рецепты фастфуда, ну и прочие блюда тоже не обходит стороной. Готовит иной раз запарно, с переусложнениями, но зато хорошо растолковывает все процессы;
Adam Ragusea - ни разу не повар, а инженер по образованию, поэтому к готовке подходит с точки зрения технологии. Крайне дотошный тип, любит проверять и сравнивать разные виды рецептов;
Guga Foods - бразильский шеф, специализируется на барбекю и мясе. Любит всякие эксперименты, вроде dry-age стейков в арахисовом масле, а потом кормит этим племянников и гостей. Иногда получается полная херня, иногда вкусно. Особенно забавляют его "гарниры" и "кондименты", где иной раз не меньше мяса, чем в основном блюде. Смотреть можно и чисто ради шоу, и ради рецептов;
Cowboy Kent Rollins - дядька из Техаса, готовит (что логично) в основном текс-мекс в походных условиях: разные рагу, чили кон-карне, тако и прочее в том же духе. Понять, что он бормочет иной раз невозможно (моего инглиша лично на южанский акцент не хватает), но рецепты простые и доступные;
Гордон Рамзи - куда ж без великого и ужасного. Вроде и ЧСВшный тип, навроде Ивлева, но с готовкой у него в отличие от Костяна все нормально. Смотрю редко, но то, что видел, было норм;
Vincenzo's Plate - итальянский шеф, забавно бомбит на чужие рецепты итальянской кухни. Сам тоже периодически готовит что-нибудь аутентичное и толково готовит, надо сказать, можно почерпнуть много лайфхаков;
Uncle Roger - стендап-комик, делает угарные реакты на то, как европейцы готовят азиатскую кухню (точнее издеваются над ней). Терпеть не может Джейми Оливера (посмотрите обзоры - и поймете, за что).
В общем, как говорится, в тегах не силен, мог что-то не поставить. Пишите в комментариях, кого из кулинарных блогеров смотрите вы.
В апреле 2023 года мы запустили необычный для нас проект - ремонтный сервис нового формата. Первого клиента нашли только в начале лета, но уже с первого проекта удалось достичь запланированной прибыли. Расскажу, как мы создали современную компанию для поколения "новых денег", которые не готовы к тому, что прораб будет класть половину стоимости ремонта себе в карман, а сроки растягиваются без ограничений и почему это оказалось прибыльным бизнесом.
Как всё начиналось
Конец 2022 года. Я работал менеджером проектов в крупной IT-компании, мой друг Антон - тимлидом в другой известной технологической компании, а Дима занимал позицию backend-разработчика в третьей. У всех стабильные зарплаты, интересные проекты - жизнь шла своим чередом, пока Антон не решил купить квартиру в новостройке.
После долгих поисков он остановился на 85-метровой квартире в ЖК около метро Саларьево - современный комплекс с подземным паркингом и зелёным двором. Как типичный программист, к поиску ремонтников он подошёл педантично: изучил десятки предложений, провёл собеседования с кандидатами. В итоге выбрал бригаду с Авито с "15-летним опытом работы".
Денис (это я:) - один из создателей сервиса
За время ремонта у Антона мы с Димой часто приезжали к нему - помочь, посоветовать, и просто поржать над очередными косяками строителей. У нас обоих за плечами был серьёзный опыт управления командами, внедрения процессов, автоматизации и контроля качества. И знаете что? Нам казалось, что главное в ремонтном бизнесе - это грамотный менеджмент и организация процессов. И на самом деле, все примерно так и есть.
День когда мы решились
Если честно, мысли о собственной ремонтной компании появились у нас задолго до этого случая. В IT-тусовке часто шутят, что в России есть три верных пути: вебкам, айти и стройка. И мы, насмотревшись на хаос в ремонтной сфере, не раз обсуждали возможность открытия своей “фирмы”.
Мы выделили основные проблемы, которые должны были исправить с помощью своего сервиса
Первое - это постоянно растущие сметы и "задранная стоимость" на работы. Ну вы серьезно? Почему для меня ремонт в квартире должен чем-то отличаться от заказа носков на Вайлдберриз? Почему-то там нет такого, что цена носков может вырасти в 2 раза за время доставки. А тут начальная смета в 1 миллион превратилась почти в 1,7! И каждый раз это "ой, тут стены кривые", "ой, а тут придется докупить", "ой, а это мы не учли".
Второе - это бесконечно растущие сроки. Это еще хуже. Как люди с опытом в менеджменте, мы прекрасно знали, что растущие сроки – это всегда раздолбайство управления и ленивые рабочие. Но тут было чуть посложнее, об этом чуть позже. У Антона обещали сделать за 4 месяца, а в итоге растянули на 8.
Третье - хитрые прорабы. Это вообще отдельная история. Когда прораб говорит "давайте я сам закуплю материалы, у меня скидки", знайте - он накинет сверху процентов 30-40. А еще есть "срочные работы", которые почему-то не были учтены в смете. И конечно, вечная классика - экономия на материалах: заказываешь одно, а привозят что-то попроще, но по той же цене.
Целевая аудитория
А параллельно с этим мы определили нашу целевую аудиторию. Чтобы выделиться на конкурентном рынке, мы решили ориентироваться на молодых IT-специалистов и представителей “современных” профессий, живущих в Москве в возрасте 30-40 лет. Тех, кто покупает квартиру в новостройке и привыкших к хорошему сервису. Кто не готов, что его будут водить за нос и разводить на деньги.
Что с ценой?
При этом очень важно было держать цены НИЖЕ, чем у других компаний, иначе на рынке просто не выжить. В премиум сегмент нужен "пропуск" в виде большого количества работ для определенного типа клиентов, поэтому нам было понятно, что "брать" много - пока что, непозволительно. Но мы нашли способ: автоматизация процессов, прямые поставки материалов, четкое планирование работ и никаких скрытых накруток. Но несбыточной мечтой это покажется только обывателю: на самом деле сервис и правда должен быть таким, вообще любой.
История первого заказа летом 2023 года
А теперь самое интересное - наш первый заказ. Это была отдельная эпопея. Начало лета 2023, звонок от потенциального клиента.
Первый клиент оказался прямо "в яблочко" - тоже айтишник (пришедший из первой контекстной рекламы в яндексе запущенной на 20 тыс.), работал в крупной компании, купил двушку в панельке 80-х годов. Причем достаточно убитую - стены местами с дырками, старый паркет, трубы помнящие еще Горбачева... Но нам, если честно, даже повезло что первый объект был не новостройкой. На старом фонде учиться легче - там хотя бы есть на что посмотреть, в отличие от новостроек, где все "сюрпризы" спрятаны в голых стенах.
Дырка в стене была ДО демонтажа. Клиент купил квартиру с "убитым" ремонтом подешевле, в надежде сэкономить
Как мы мастеров искали
Начали с поиска бригады. Вот тут был первый холодный душ - оказалось, что найти классных специалистов без своей наработанной базы очень сложно. Мастера хорошего уровня либо уже при деле, либо просят космос. А те, кто сразу соглашается - ну, вы понимаете. За две недели провели больше 10 собеседований (назовем их так😊). Причем процесс собеседования мы сразу сделали "как в айти" - тестовые задания, проверка портфолио, разбор технологий работы. Бригадиры были в шоке - некоторые прямо уходили с собеседований, когда мы начинали распрашивать про технологии укладки плитки и показывали фотографии косяков с объектов с форумов.
В итоге нашли бригаду - два брата, которые до этого работали в крупной ремонтной компании, но ушли потому что устали от "серых" схем – по отношению К НИМ ЖЕ. В основном - задержки з/п и прорабы.
В том же санузле, но уже после демонтажных и некоторых черновых работ. Братья очень помогли нам с первым ремонтом, кроме этого, они дали нам контакты проверенных рабочих, которые впоследствии делали ремонт вместе с ними
Купили первый комплект инструмента - это отдельная история на 100 тысяч рублей. Ещё сразу купили свою тепловую пушку - это из необычного. Большинство компаний привлекают "потолочников" на субподряд. Мы захотели сразу начать формировать свой инструментарий для будущих сотрудников. Зато потом эта закупка очень помогла - не зависели от того, что принесет с собой бригада. Позже, когда начали расширяться купили свою штукатурную станцию. Это, на удивление, было самой выгодной покупкой.
Первые сложности
Начали ремонт. И тут поехало... Первый сюрприз - когда начали снимать старую штукатурку, оказалось что стены буквально рассыпались. Плюс под старым линолеумом в коридоре нашли деревянный пол с насыпью под ним.
Тут был первый серьезный разговор с заказчиком. Объяснили ситуацию, показали все фотки, рассказали что сколько будет стоит в соответствии с прайс-листом. Тут очень помогло то, что мы сразу взяли за правило - фотографировать вообще все. Каждый этап, каждый слой, каждую трубу.
С материалами тоже было весело. Первый месяц я лично объездил все крупные строительные магазины в радиусе 30 км. Искал поставщиков, договаривался о скидках. Помню, как чуть не купили партию плитки по "супер-выгодной" цене, а потом выяснилось что это условно "второй сорт" - брак, который продают через "серые" схемы.
Cделали систему закупок: (Первый заказ полностью сделан из материалов, купленных в Петровиче и на маркетплейсах). Бригада присылает список - мы проверяем цены у 3-4 поставщиков и заказываем где дешевле.
Мы сразу внедрили систему ежедневных фото-отчетов и еженедельных созвонов. Плюс сделали чат в телеграме, куда скидывали все чеки, все накладные, все фотки. Такая прозрачность очень помогла - клиент видел, что мы не химичим с ценами и не пытаемся на нем нажиться.
В итоге сделали.
Братья советовали нам недостающих специалистов по ходу ремонта и постепенно, укладываясь в срок мы сдавали клиенту новый и новый этап. Честно, это было не так сложно как казалось в начале, но нужно понимать, что на самом деле, проблем по ходу ремонта и мелких трудностей было ОЧЕНЬ много, просто мы как люди привыкшие, понимали что сейчас это и есть наша работа , за которую нам платит клиент - взять на себя все заботы по ремонту. Но серьезных форс-мажоров не возникало, максимум понервничали, когда внесли предоплату потолочникам, которых нашли по объявлению, после чего они явно начали задерживать сроки, но в итоге, все обошлось. Нам и до этого было ясно, что чем быстрее мы соберем свой , хотя бы, небольшой штат, тем лучше и выгоднее. Но для этого надо быть уверенным в постоянном потоке заказов, что мы на тот момент, не могли себе позволить.
Главное - мы поняли как надо и как не надо. Все закупки только через нас. Все договоренности - только в письменном виде.
По деньгам первый проект получился условно в ноль - не считая наших вложений в инструмент и рекламу. Но мы получили бесценный опыт, наработали связи с поставщиками (если это можно назвать так пафосно) и главное - поняли, что наша модель рабочая, хотя на тот момент не были в этом до конца уверены. Наши сомнения развеяло лето 2023 года.
1/5
Наша первая работа, которую нам помогли закончить "братья", советуя недостающих мастеров на каждый этап работ. Цена работ для заказчика вышла 750 000 рублей. Летом 2023 года, за аналогичный объём работ авитовские бригады просили до миллиона(!)
Сайт и маркетинг или как мы общаемся с клиентами ещё до первого звонка
Кстати, про сайт. Первую версию мы сделали за пару вечеров на Тильде - максимально простую: фотки, цены, контакты. Знаете что? Он у нас до сих пор такой – но с значительно изменённым UI/UX. Я иногда ловлю себя на мысли - вот мы же, можем сделать что-то крутое, с личным кабинетом, онлайн-сметами... Но потом смотрю вордстат, статистику и думаю - а зачем? Клиенты находят нас, звонят, все работает. Иногда лучшее решение - самое простое.
1/2
На главной странице "в лоб" о том кто мы, наши конкурентные преимущества, специализация и примеры работ
1/2
Сразу "ярко" заявляем о действующих скидках. Кроме этого, простым текстом пытаемся общаться с клиентом и убедить его в нашем сервисе, пока что, не общаясь с ним лично - конверсия в лиды увеличилась значительно, но важно, чтобы все предложения были реальны
А вот ворд стат. За последний месяц нас искали 680 раз не считая статистики переходов по прямой ссылке. Доказательство того, что дорогой сайт не нужен. Наш стоит 6 000 рублей в год, а сделан за 20 часов
Примеры лучших работ как маркетинговый инструмент
1/4
Оставляли подобные фото с примерами работ и вотермаркой в отзывах к жилым комплексам. Отличный маркетинговый инструмент - сразу определяем нужную ЦА и бесплатно заявляем о себе. Точно знаем, что минимум один клиент был из отзывов яндекс - поэтому работает
Как мы масштабировались и разбирались в проблемах ремонта
Теперь про то, как мы начали разбираться в проблемах ремонта и потихоньку расти. Знаете, за этот год мы много думали - почему вообще ремонтные компании задерживают сроки и не могут сделать работу по первоначальной цене? И нашли несколько интересных моментов.
Первое - сроки. Тут даже копать глубоко не пришлось - сам рынок сформирован так, что клиенты просто привыкли к задержкам. "А, ну это ремонт, тут всегда так" - классическая фраза. Благо тут нам помог опыт организации процессов из айти. Четкие спринты, ежедневные отчеты, календарный план. Работает как часы, если не филонить.
Второе - вечно растущая цена. Вот это было сложнее. В новостройках еще можно точно посчитать, а во вторичке... Но благодаря наработкам этот вопрос стал гораздо яснее. При правильно организации процессов, непредвиденные работы лучше оплатить из своих средств, чем терять клиента. Только так и делается сервис.
Третье - больная тема - воровство на материалах. Тут мы конкретно закрутили гайки. Завели строгий учет, до последнего мешка штукатурки. Прорабам сразу сказали - любая жалоба от клиента на нечестность - это конец сотрудничества. Знаете что самое смешное? Когда начали работать честно, оказалось что маржа все равно хорошая. Просто многие привыкли что надо обязательно накручивать еще и еще.
Неприятные особенности прозрачного сервиса
Большинство компаний, которые начинают работать честно, быстро сдуваются. Потому что сам потребитель привык к плохому сервису. Приходишь к клиенту, говоришь "мы все сделаем четко по смете и в срок", а он смотрит с недоверием - "да ладно, так не бывает". Сейчас в 2024-м ситуация получше, но рынок все еще очень консервативный.
Продвижение или как мы брали “Новую Москву”
Наш любимый Прокшино в Новой Москве - в 2024 году, это самый перспективный район в котором покупатели - наши потенциальные клиенты
Расти начали потихоньку. Сначала сделали специальные цены для новой Москвы - там как раз много новостроек, где мы хорошо научились работать. Потом пошли заказы по рекомендациям. Когда я говорю “пошли” заказы нужно понимать, что это 1-3 заказа в месяц стабильно, что на самом деле, тогда казалось не мало. С рекламой экспериментировали забавно - оставляли визитки в подъездах (да, просто старые добрые визитки!), ставили рекламные ящики у офисов продаж в дни выдачи ключей.
Был случай, когда на одном ЖК поставили такую стойку, а через неделю риелтор оттуда сам позвонил и предложил взять себе процент, если клиент пойдет к нам.
Сейчас берем 2-5 заказов в месяц, (летом было 5 в месяц, если разделить). Большинство клиентов приходят по рекомендациям. Штат за год работы постепенно собрали свой. Трудоустроено 14 сотрудников. Если их не хватало (как летом), привлекали мастеров с которым уже работали раньше, по договору ГПХ. Просили всех регистрировать самозанятость или ИП – это было тяжело, но зато честно платим налоги по Доходы – расходы.
Как устроен процесс
Знаете, что самое сложное в ремонтном бизнесе? Нет, не поиск клиентов и не работа с материалами. Самое сложное - это выстроить систему, которая будет удовлетворять запросы клиента и при этом позволит компании зарабатывать. Мы долго думали над этим и придумали несколько интересных решений.
Начнем с оплаты. Если посмотреть на московский рынок, там забавная система - вроде бы без предоплаты, но это только за первый, самый дешевый этап. А потом - бац, и клиент должен внести 50% от всей суммы. И попробуй не внеси - бригада уйдет на другой объект. Мы сделали иначе: разбили весь ремонт на этапы (их получилось 12 для капитального ремонта), и берем предоплату только за текущий этап. То есть клиент всегда понимает, за что именно платит, и может контролировать процесс.
С договорами тоже интересно получилось. Сначала делали один стандартный, а потом поняли - люди разные, запросы разные. Сейчас у нас три варианта: просто на работы (для тех, кто сам хочет закупать материалы), на работы плюс материалы (самый популярный), и полный пакет с дизайн-проектом. Кстати, про дизайн - мы не держим штатных дизайнеров, работаем с фрилансерами. Так получается и дешевле для клиента, и качество выше - каждый дизайнер специализируется на своем стиле.
Первый образец договора, который ставили на сайт
Расчёт стоимости
Расчет стоимости работ - отдельная история. Когда начинали, было очень сложно. На рынке нет четких цен - один мастер берет 3 тысячи за квадрат стяжки, другой - тысячу, третий вообще говорит "ну давайте посмотрим по факту". Сначала работали по среднему прайсу, но часто уходили в минус по отдельным этапам - то бригада дороже встанет, то материала больше уйдет. Сейчас, когда появились постоянные сотрудники, стало проще - мы точно знаем их расценки и можем давать фиксированную цену.
Материалы
Выяснилось, что в крупных магазинах часто дешевле в сравнении с рынками стройматериалов, особенно если ловить акции. Плюс появились маркетплейсы - там вообще красота по ценам. И главное - полная прозрачность, клиент сам видит все позиции. Если находим материал дешевле - возвращаем разницу. Был случай, когда на керамограните сэкономили клиенту почти 30 тысяч - просто потому что, нашли ту же плитку в другом магазине по акции.
Как работаем сейчас
Сейчас берем 2-5 заказов в месяц, зависит от сезона и сложности объектов.
Процесс обкатан до мелочей: сначала выезд на замер, потом предварительная смета. Если клиента все устраивает - детальный расчет и договор. Дальше начинается самое интересное - согласование материалов, закупки, работа.
Особенности продвижения и подводные камни
С продвижением интересно получилось. Сначала, как все, полезли на Авито. И знаете что? Не зашло. Там своя специфическая аудитория и конкретно у нас, с Авито “ не пошло”.
Свежий пример страницы с авито в категории "Ремонт квартир". Как клиенты определяются с подрядчиком среди тысяч однотипных объявлений - хороший маркетинговый вопрос, который мы решаем, после чего полноценно "зайдём" на авито
Пробовали контекстную рекламу яндекс - тоже так себе результат. Клики дорогие, конверсия низкая. Зато отлично зашла таргетированная реклама в Instagram* (*запрещен в РФ) и реклама в районных пабликах ВКонтакте. Особенно в группах новостроек в ТГ - там как раз наша целевая аудитория.
Но главный канал - сарафанное радио. Причем работает оно интересно. Всегда знаешь , от кого пришли заказчики и проще выстраивать коммуникацию. Есть клиент - он доволен, рассказал коллегам - и понеслось. За три месяца получили еще два заказа от сотрудников той же компании. Выходит такой “корпоративный ремонт”)))
Были, конечно, и провалы в продвижении. Пытались работать с риелторами - предлагали им комиссию за клиентов. Не пошло - у них свои схемы, свои бригады. Пробовали давать рекламу в лифтах, входных группах - тоже мимо, ни одного обращения, но тут скорее из-за того что эта реклама буквально на день.
ИТОГ
Сейчас мы существуем уже чуть больше года и в целом смотрим на ремонтный рынок не так, как раньше. За это время мы сделали несколько важных заметок для себя:
Оказывается, большинство проблем в ремонте - это не технические сложности, а банальная организация процессов. Когда все четко спланировано и каждый знает что делать - даже самый сложный ремонт идет как по маслу.
Мы поняли, почему многие компании "химичат" с ценами и сроками - просто потому что не умеют нормально считать и планировать. Когда все процессы выстроены правильно, можно работать честно и все равно оставаться в плюсе.
Самое сложное - это не найти клиентов или научиться делать ремонт. Самое сложное - это переломить привычку рынка работать "по-серому". И заказчики, и исполнители настолько привыкли к непрозрачным схемам, что честный подход вызывает удивление.
Мы до сих пор учимся. Каждый объект - это новый опыт и новые вызовы (особенно по части коммуникаций с клиентами). Но главное - мы видим, что наша модель работает и пока что, нам удается держать ценник немного ниже рыночного, за счёт того что до сих пор не имеем в найме маркетологов, IT, отдела продаж и менеджеров по продажам. Стараемся нанимать именно рабочих, все остальное можно отдать на аутсорс.
Уважаемые пикабушники, были рады составить для вас эту статью! С любовью, СК Комната
Для ЛЛ, которым лень читать оригинальный пост: Автор описывает лекцию известного повара, который учит мини-поварят как зарабатывать деньги на ютубе и "тупых бабках" (цитирую лектора) при этом не умея готовить.
Могу понять удивление автора, но для себя я нашел ответы вот в чем:
1. Капитализм
Всем плевать на полезный труд, главное побольше денег. Осуждаю ли я это? Нет, мы живем при капитализме, а поэтому главное забрать себе кусок побольше. Оно и понятно, вот завтра че нибудь случится, а мне этого куска может не хватить. Может в семье кто заболеет и деньги понадобятся.
И даже понятно откуда может появиться такая лекция, капитализм стремится повторять выгодные модели. Это как с ларьками со всякимичехлами для телефонов. Они же в одно время полезли, как грибы после дождя, почему? Потому что они приносили много денег. А потом повылазили разом и рентабельность упала и они начали закрываться (спрос, предложение, все запузырилось).
2. Теория игр
Есть такая игра как дилемма заключенного, в общем-то, самая популярная из всех игр. Ее знают многие, но не многие знают, что она символизирует. Ее особенность в том, что играя рационально каждый игрок делает плохо всей группе включая себя.
Таким образом пиаря себя, подобные повора плодят плохих, но интересных поваров, зарабатывают себе много денег, но ничего полезного в общество не приносят. Да, это капец как выгодно, но капец как бесполезно, если даже не вредно.
3. Особенности человеческого восприятия
Подобный контент потребляется, потому что его легко и интересно потреблять.
Люди не будут повторять эти рецепты, им просто хочется включить что-нибудь неинтересное на фоне.
Вспомнить тех же блоггеров, что снимали треш-контент для детей (когда случилась истерика у Пикабу году так в 2018), дети просто смотрели яркую и пеструю ерунду. Вот тут то же самое, только для взрослых.
Итоги:
Да, такое есть и будет. Потому что очень выгодно продать себя, зарабатывать на производстве того, во что не надо вкладывать силы и париться. Да, другие будут это повторять.
Да, всем плевать на последствия. Молодежь хочет быть блогерами и лезть в телек и ютуб. Стоит ли их за это винить? Нет. Все хотят много получать и мало делать. Ладно, не все, но большинство. Я бы вот хотел много получать и ничего не делать. Потому что тогда я смогу заниматься своими хобби на постоянной основе.
Да, от этого будет страдать экономика. Смотри пункт 2. Но всем плевать (под всеми понимаются отдельные люди, которые так зарабатывают).
От этого можно избавиться только путем того, что будет запрещена реклама и выгнаны на заводы маркетологи. И то, останутся корпоративы для заработка. Но никто этого делать не будет, потому что с этого кормится слишком много народа.
Считаю ли я это честным? Ну да, считаю, это наш строй – от этого никуда не деться. Считаю ли я это справедливым? Определенно, нет, эти люди не приносят никакой пользы.
А теперь я пошел работать свою капиталистическую работу. Надо деньги зарабатывать.
Несколько дней назад послушал «лекцию» одного шеф-повара, которая никак не идёт у меня из головы.
Есть такой шеф Григорий Мосин. Как оказалось, известный повар из телевизора. Лекцию мне подсунул ютюб, и я включил видео из-за того, что в названии было слово «лекция».
На видео Григорий выступает перед студентами Красноярского Института гастрономии и наставляет на путь истинный будущих поваров.
Все 45 минут медийный шеф втирает подрастающему поколению следующее:
— Готовить самому — это трудно. Куда проще УЧИТЬ людей готовить за большие деньги.
Нужно завести блог, стать популярным и попасть в телек. В телеке платят много. Но даже если канал вам платит не очень щедро — ничего страшного. Потом всё на корпоративах отобьёте. Когда ты популярен, ценники можно заряжать любые.
И самое интересное: когда ты популярен, НЕ ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЯ, КАК ТЫ ГОТОВИШЬ. Никто всё равно ничего не понимает. Люди не разбираются ни в еде, ни в мясе, ни в вине. Ты наливаешь им гаражное крымское вино, а они в экстазе.
Мне многие говорят: «Ивлев не умеет готовить». Будто бы секрет раскрыли! А я отвечаю: ты знаешь, сколько Ивлев зарабатывает? А сколько зарабатываешь ты?! Не важно, как он готовит, важно, сколько он зарабатывает!
Если мы возьмём известных людей, которые готовят еду и действительно популярны, то окажется, что половина из них без поварского образования.
Я сотрудничаю с кулинарными блогерами, и 90% из них не умеет готовить. Одна дура мне сказала, что яйца нужно варить 20 минут. Дура? Дура! Но самое интересное, что если эта дура завтра умрёт, то мир ничего не потеряет. Просто миллионы её подписчиков найдут другую дуру и будут смотреть на её.
Хотите, я научу вас снимать видео? Вот вам рецепт удачных роликов: нужно либо снимать такой рецепт, который НИКТО НЕ СМОЖЕТ повторить (типа выкопайте яму и запеките в ней быка целиком), либо снять видео, которое человек ТЕОРЕТИЧЕСКИ повторить сможет.
Снимать что-то среднее (читай: полезное) нет смысла.
Вот у меня с деньгами проблем нет. Я недавно купил дом в Москве. Знаете, сколько стоит дом в Москве? Дом в Москве стоит очень дорого! — поясняет на своей «лекции» Григорий.
--------
Наверное, кто-то читает и думает: капец ты наивный? Без денег ты никто. Это надо с детства понимать.
На самом деле я и сам достаточно циничный человек. Но такой поток цинизма и пренебрежения к подписчицам (которых в видео Григорий называет «бабками», которым он что-то впаривает), телезрителям, гостям ресторанов (которых он называет «бедными людьми») и просто к «обычным людям», не так просто принять.
Здоровый цинизм и тяга к благополучию непременно должны быть, кто бы спорил. Но не в такой же концентрации!
И ведь эта лекция сто процентов была согласована с руководством института.
А судя по упорному заманиванию всех на Яндекс Дзен в течение всей лекции, ещё и неплохо проплачена.
Наверное, главное, что меня раздражает, — это то, что всё это вкладывается в совсем юные умы.
