Жареные вареники с картошечкой и опятами
Вареники мои, тег "моё".
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Почитал я тут новости... Вот вам для разгрузки мозга жареные котлетки домашние и картошечка
котлеты мои, тег моё.
Показать полностью
2
Бигос
Для начала: у меня сахарный диабет и гипертония ввиду лишнего веса. Надо худеть. Эндокринолог рекомендовала есть овощи. Я:
- Так сейчас овощи стоят дорого, на них никаких денег не хватит.
Врач мне в ответ:
- Ешьте капусту.
Разумеется, хейтеры будут. И рецепт у меня не канонический, и в бигос нужна не свежая капуста, а квашеная, и плита у меня неправильная, и кастрюля, и руки не под то заточены... В общем, я им предлагаю проследовать в известном направлении...
Итак, разбираемся. Два основных компонента - это мясо и капуста. Остальное по желанию
Картофель, капуста, тыква, лук-морковь-перец, приправа тушёнка, свиная котлета на кости (эскалопа не было)
Вроде всё есть, не хватает только шампиньонов, но уж чего нет - того нет... Во-первых, кромсаем и отвариваем капусту.
кромсаем капусту, заливаем водой
И ставим на плиту
Пока капуста отваривается, режем остальные продукты. Капусту потом откидываем на дуршлаг
Затем всё мелко кромсаем и убеждаемся, что у нас всё готово.
Капуста, тыква, картофель, мясо, приправа, кость, морковь, лук, перец, тушёнка
Теперь начинаем готовить. В кастрюлю с толстыми стенками (казан, котелок) закидываем тушёнку. Поскольку она нам нужна жидкой, а не кусками, используем для выкладывания чайную ложечку.
тушёнку выкладываем мелкими кусочками
Выложили, поставили на огонь и ждём когда закипит.
кипящая тушёнка - как нам и надо
Как закипело - кидаем в неё мясо, морковь, лук и болгарский перец. Можно сразу же добавить приправу.
Затем кладём тыкву, картофель и отваренную капусту. После чего оставляем на слабом огне на 35-40 минут.
P.S. Извините, в этот момент телефон сел и дальнейший процесс запечатлеть не удалось. Но в итоге получилось такое блюдо (минус примерно литр жидкости).
И да, это реально вкусно. Уж точно не та бурда, которую нам давали в армии. Там не бигос, а пародия на него.
А из Википедии мы узнаем, что это - любимое блюдо королей.
Может не канонично, но для кухни холостяка - просто, дёшево и сердито. Хотя с грибами да под водочку было бы лучше.
P.S. Тушёнку и свиную котлету брал в "Светофоре". Перцы свои.
И да, я худею (без буквы "д").
P.P.S. В комментариях вполне справедливо заметили, что я забыл томатную пасту. Простите великодушно, запамятовал. Вовремя не купил в "Светофоре" - закончилась.
Но надеюсь так ревнители традиций будут удовлетворены...
Показать полностью
10
Ваш канал сам себя не продвинет
Телеграм, ВКонтакте, Дзен, Макс — площадок становится все больше, а вот внимание аудитории по-прежнему ограничено. Что делать? Продвигать!
На Пикабу можно рекламировать свои каналы прямо в лентах сайта. Находите новую аудиторию и получайте живые переходы без сложных рекламных кабинетов.
Подойдет для:
авторских и экспертных блогов
бизнеса
медиа и новостных каналов
мемных и развлекательных сообществ
Запускается просто: добавляете ссылку, пишете заголовок и краткое описание и выбираете географию для показов. А дальше о вашем канале узнают тысячи пользователей Пикабу!
Что внутри армейского сухпайка XXI века: еда, технологии и забота о бойце
Продукты в сухом пайке на сегодня
Современный армейский рацион - это уже не просто набор консервов, а продуманная система питания, созданная для поддержания сил, здоровья и морального духа солдата в любых условиях. Если раньше солдатский паёк ассоциировался с банальной тушёнкой и хлебом, то сегодня он превратился в настоящий мобильный обед, включающий десятки продуктов и аксессуаров. Давайте заглянем внутрь сухпайка образца 2025 года и узнаем, чем питаются российские военные в полевых условиях.
Три приёма пищи - и ни одного шанса остаться голодным
Инженеры пайков учли все потребности организма, адаптировав состав для разных климатов и задач.
На завтрак, нежный печёночный паштет, галеты, фруктовое повидло и горячий чай: идеальный старт для насыщенного дня.
К обеду, говядина с рисом или другой крупой, мясо с овощами, галеты и фруктовый напиток, всё, чтобы быстро восстановить силы после тяжёлой работы.
А на ужин, плавленый сыр, овощная консерва, хрустящие галеты и плитка шоколада, которая помогает поддерживать моральный дух и напоминает о доме.
Разнообразие вкусов и калорийная точность
Современный сухпай, это не только питание, но и элемент комфорта.
В меню, широкий ассортимент: тушёнка, гуляш, фрикадельки, паштеты и даже рыба (сельдь или скумбрия) добавляют привычные домашние оттенки.
Каши, гречневая, рисовая, овсяная, источник “длинной” энергии и белков.
Овощные блюда вроде рагу и икры насыщают витаминами, а галеты, тот самый армейский аналог печенья, обеспечивают стабильную дозу углеводов.
Система, продуманная до мелочей
Современный сухой паёк, это целая мини-кухня.
В комплект входят приборы, салфетки, стаканы, сухой спирт для подогрева, спички, таблетки для обеззараживания воды и даже жевательная резинка, не для удовольствия, а для поддержания гигиены полости рта в полевых условиях.
Каждый элемент, от инструкции до упаковки, работает на удобство и безопасность бойца.
Здоровье под контролем
В набор всё чаще добавляют витамины и минеральные добавки, чтобы компенсировать недостаток свежих овощей и фруктов.
Концентраты напитков помогают утолить жажду и восстановить электролитный баланс после нагрузки.
Сухое молоко, сливки, сахар и соль, маленькие детали, которые делают рацион не только сытным, но и физиологически сбалансированным.
Инновации и адаптация
Российские сухпайки постоянно модернизируются.
Существуют варианты для горных подразделений, караульной службы, экипажей бронетехники и экстремальных условий.
Главный принцип остаётся неизменным: рацион должен быть сытным, сбалансированным, удобным для хранения и лёгким в использовании.
Вывод: еда, которая работает на результат
Современный армейский сухпай, это результат многолетних исследований, инженерной мысли и заботы о бойце.
Он поддерживает силы, здоровье и боевой дух, превращая приём пищи в момент спокойствия среди армейской суеты.
Когда солдат открывает алюминиевую упаковку, он получает не просто еду, он получает частицу дома, уверенность и готовность к завтрашнему дню.
Хочешь узнать, как превратить даже полевой рацион в кулинарное приключение?
Загляни на канал ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - там еда становится искусством даже в самых суровых условиях.
Показать полностью
Согласны???
Мужская кухня. Суп с капустой
Не щи. Именно суп с капустой.
Ингредиенты:
Говяжьи рёбра, капуста, лук, морковь, томат, чеснок, масло, коренья для бульона, соль, перец.
Разрезаю рёбра и заливаю холодной водой. Солю.
Натираю морковь на тёрке для поджарки, нарезаю лук.
В кипящий бульон окунаю томат, чтоб снять кожицу.
Пенку с бульона снимаю шумовкой.
В миску укладываю очищенный и порезанный тома, чеснок и кинзу ( забыл её добавить на первом фото)
Погружным блендером делаю пюре из овощей
Добавляю пюре к поджарке. Тушу под крышкой
К мясу добавляю коренья и приправы.
Шинкую тонко капусту
Смесь из поджарки и овощного пюре готова
Вынимаю из бульона мясо
Бульон процеживаю
Бульон выливаю обратно в кастрюлю добавляю поджарку с овощным пюре
Добавляю капусту
Мясо разделываю на небольшие кусочки отправлю обратно в суп. Варю до готовности капусты.
Разливаю по тарелкам, добавляю сметану!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
17
Голубцы с пекинской капустой
Рецепт текстовый, без точных граммовок и пошаговых фото. Голубцы они и в Африке голубцы..
Честно говоря, я уже давно готовлю не по принципу «чего бы мне такого хотелось поесть», а исходя из того, что есть в холодильнике и того, что я случайно встречаю в магазине по акции хорошей цене или внешний вид продукта такой, что невозможно не соблазниться. Ну вот, к примеру: зашёл я намедни в Светофор, а там «выбросили» пекинскую капусту, и так она была хороша — ну прямо одна к одной, свежайшая, ни пятнышка, ни повреждений — хоть натюрморты снимай. И цена 109 руб. за килограмм — как не купить? В голове сразу родились голубцы, ибо фарш в морозилке есть, морковь и лук тоже есть, даже томатная паста со сметаной в наличии; получается, кроме капусты докупать ничего и не нужно.
На то количество голубцов, что на фото, ушёл килограмм фарша. Фарш обычный, свинина-говядина (он же «Домашний», крутил сам. Но, разумеется, можно взять и готовый. Капусту лучше брать покрупнее, чтобы голубцы не получились совсем уж крошечные. Взятый мной кочан потянул на 1,7 кг,
Собственно, приготовление голубцов состоит из трёх этапов: 1 — подготовка фарша и заворачивание в листья, 2 — овощная подушка (она же зажарка), 3 — заливка.
Ингредиенты для голубцов:
Фарш — 1 кг;
Рис отварной длиннозёрный — 250 г;
Капуста пекинская — крупный кочан;
Специи: на ваш выбор (я добавлял в фарш орегано, кориандр и чёрный перец)
Соевый соус: 1 ст.л.
Соль: по вкусу (пробуйте фарш);
Вода.
Для овощной подушки:
Лук репчатый: 2 крупных головки;
Морковь: 2 средних корнеплода;
Чеснок: 2 зубчика;
Томаты протёртые или томатная паста: 100-150 г;
Масло растительное: 30 г;
Масло топлёное или сливочное: 20 г;
Сахар: 1 ст. л.
Соль: 1 ч.л.
Специи: на ваш выбор.
Для заливки:
Вода кипячёная горячая: 1 л.
Сухой куриный бульон: 0,5 ст. л.
Соевый соус: 1 ст. л.
Сметана 20%: 2 ст.л.
Соль: ~0,5 чайной ложки, пробуйте, если нужно досаливайте.
Начать лучше всего с подготовки риса, тем более что он должен остыть. Рис промываем, отвариваем в слегка подсоленной воде до полуготовности (это когда кажется, что его как бы уже можно есть, но внутри он ещё сыроват). Воду он наверняка впитает не всю, так что откидываем на сито и оставляем остывать.
Фарш вымешиваем как для котлет, чтобы хорошо лепился. Для сочности добавляем водички, для вкуса — соевый соус, соль и специи. Вымешали, попробовали на соль, если всё нормально — пусть отдыхает.
Лук режем мелким кубиком, морковь натираем на крупной тёрке, чеснок давим ножом и мелко нарезаем. Обжариваем вначале чеснок со специями, затем лук, затем добавляем морковь, как размягчится — кидаем томаты и немного притушиваем (5-10 минут). Если используете протёртые или свежие томаты — обязательно добавьте ложку сахара, сбалансировать кислоту. Ну и посолите, конечно. Овощная подушка готова.
Остывший к тому времени рис добавляем в фарш и ещё раз вымешиваем, чтобы рис распределился равномерно.
У капусты отрезаем жопку и аккуратно разбираем на листья, стараясь их не порвать. Листья порционно (по нескольку штук) опускаем в кипящую воду на 1 минуту, затем достаём и аккуратно кладём на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Остывшие бланшированные листья (поочерёдно, конечно) кладём на доску, с помощью ножа срезаем лишнее с толстой части черенка (см. фото).
Здесь важно не переборщить и не прорезать до дырки. Если вам кажется, что черенок всё ещё толст — можно аккуратно постучать по нему молотком для отбивания мяса.
Формируем из фарша цилиндр в форме пирожного «картошка» с тем расчётом, чтобы в широком месте листа осталось по паре сантиметров с каждого края.
Поворачиваем лист широкой частью к себе, кладём фарш и плотно сворачиваем голубец, подворачивая края листа. Голубец кладём на овощную подушку. Повторяем итерации до тех пор, пока не закончится свободное место в посуде.
В литре кипятка разводим пол-ложки сухого куриного бульона (Роллтон, Галина Бланка, и т.п.), добавляем ложку соевого соуса, пару ложек сметаны, хорошо размешиваем и заливаем этой смесью голубцы с тем расчётом, чтобы заливка покрывала их на две трети (можно и на три четверти). Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 40 минут. Подавать можно сразу по окончании приготовления.
Вы прекрасны. Кстати говоря, голубцы с пекинской капустой получаются намного более нежные, плюс нет такого ядрёного капустного запаха, который даёт обычная белокочанная.
Показать полностью
2
Сочные куриные рулетики с начинкой
А по промокоду gs25z скидка 25% на первый заказ продуктов от 3000 рублей в vprok.ru
Максимальный размер скидки: 850 рублей
Показать полностью
9