Мне очень понравился рецепт 🤗
Я не могу не поделиться им! Нельзя 😁

Нашла рецепт и решила приготовить –
и не зря! 👏
Это не просто десерт, а настоящая находка для тех, кто хочет есть сладкое без угрызений совести. Обычно из чечевицы делаю хлеб или булочки, а тут — сладкий, но при этом полезный вариант: в нём достаточно качественного белка и железа. Чечевица в шоколадном кексе совершенно не ощущается.

И знаете, чем этот кекс здорово отличается от классического, где основа — белая мука, а сладость — за счёт рафинированного сахара? Тут всё по-другому — и в этом его прелесть. Во‑первых, в нём нет глютена: вместо муки — красная чечевица, а она не только даёт плотную, приятную текстуру, но и насыщает надолго. Во‑вторых, вместо сахара — финики: они дарят естественную сладость и заодно добавляют порцию калия и клетчатки. Получается, что ты ешь десерт, а организм получает что-то полезное.

Это прекрасная альтернатива для сладкоежек и для тех, кто на диете, а иногда так хочется чего‑нибудь шоколадного! И при этом не надо чувствовать вину: порция такого кекса — это и удовольствие, и поддержка энергии.

Отдельно про добавки, которые я попробовала во-второй раз: грецкий орех добавит полезных жиров и приятную хрусткость, чернослив — ещё больше натуральной сладости и клетчатки, а ваниль сделает аромат глубже. Сверху присыпала – кокосовым снежком. Кекс преобразился, вкус стал более насыщенным, но калорийность увеличалась. Решайте сами, какой из вариантов вам больше подходит.

Можно приготовить маленькие кексики и даже выпечь большие коржи для ПП торта, пропитав их альтернативным кремом.

Польза ключевых ингредиентов:

Чечевица — отличный источник растительного белка и железа, плюс в ней много клетчатки, которая помогает пищеварению и дольше сохраняет чувство сытости.

Грецкие орехи — содержат омега‑3 жирные кислоты и витамины группы B: это и для сердца хорошо, и для бодрости.

Финики — дают энергию за счёт натуральных сахаров, но ещё в них есть магний и калий, которые поддерживают мышцы и нервную систему.

Ингредиенты:

Красная чечевица (сухая) — 190 г
(после замачивания — 420 г)
Яйцо — 1 шт. (можно без!)
Банан — 1 шт. (130 г)
Кокосовое молоко — 60 мл
Финики без косточек — 130 г
Какао — 35 г
Разрыхлитель — 6 г
Сода — 4 г
Лимонный сок — 5 мл
Соль — 2 г.

Приготовление:

Чечевицу залить кипятком на 2–3 часа или замочить на ночь. Затем слить воду и промыть.

Банан соединить с чечевицей, финиками, какао, яйцом и кокосовым молоком. Измельчить блендером до однородности.

Добавить соль, разрыхлитель, соду и лимонный сок. Хорошо перемешать.

Перелить тесто в форму с пергаментом и отправить в заранее разогретую до 180 °C духовку в режиме конвекции на 50 минут.

Готовый кекс оставить остывать на 30 минут.

Во Благо! 🤗🙏😘

На самом деле я не имею никакого отношения к производству еды. Мои знания о шоколаде заканчивались ровно на изучении состава на плитке в супермаркете. На экскурсии я оказался почти случайно. Через турагентство, присоединившись к уже сформированной экскурсионной группе.

Сперва нас проводили в раздевалку, где на нас внимательно посмотрели, а затем раздали всем комплекты из специальных халатов, шапочек и бахилл.

А ещё в раздевалке было красиво. Там стояли гигантские шоколадки!

Затем провели инструктаж, надо сказать правила были довольно строгие, что я считаю нормальным, учитывая, что это действующее производство. Но всё это подавалось с таким ораторским искусством, что даже строгие правила звучали как часть увлекательного приключения. Экскурсовод объясняла всё очень хорошо, подробно. Она явно любила своё дело, и её энтузиазм оказался заразительным.

Экскурсия началась с первоисточника. С какао-бобов. Их показали, дали понюхать и рассказали об их истории. Оказалось, что узнаваемый аромат какао появляется далеко не сразу: сначала бобы проходят ферментацию, потом обжарку, и только после этого раскрывается тот самый аромат, который мы привыкли считать шоколадным.

А дальше начался цех. Первым был конвейер, где делались конфетки мармелад без сахара в шоколаде. Нам предложили попробовать и сказали, что есть можно сколько угодно. Я решил, что впереди ещё много вкусного, и съел всего одну.

Дальше по пути нам встретилась паллета с бракованными шоколадками. Целые ящики, полные шоколада, который по какой-то причине не прошёл контроль. Уж не знаю, что там с ними было не так. Может, форма не та или что-то еще. Но местному контролю качества виднее.

А вот и цех, где делают шоколадные плитки:

Вот где пахло по-настоящему шоколадом. Ароматно, насыщенно, со всех сторон. Не как в магазине, а как будто ты попал внутрь шоколадки. Плитки ехали по конвейеру, блестящие, ровные. Не знаю, передаёт ли фото, но вживую они очень аппетитные.

Дальше путь лежал к цеху шоколадных конфет:

А потом начался и сам цех шоколадных конфет:

Нас подвели к конвейеру, где делались шоколадные конфеты. Дальше наша экскурсовод набрала с ленты конфет и сказала: "Пробуйте, не стесняйтесь. Здесь можно есть сколько хотите"И я съел всего одну. Честно, я опять не хотел больше. Но рука сама тянулась за следующей. Это был не я. Молочный шоколад оболочки хрустел и таял на языке, как первый снег. А внутри взрывалась начинка. Сладкая, нежная, настоящая какао-бомба. В какой-то момент я перестал считать. Это был не просто праздник вкуса. Это был вкусовой армагеддон.

Но знаете что? Я ни о чём не жалею. Кроме, может быть, той самой последней конфеты. Или предпоследней...

В завершение экскурсии было чаепитие и мастер-класс, где тоже было много шоколада и конфет. Я к тому моменту уже был сытый. Сидел, смотрел на всё это изобилие и понимал, что больше не могу. Не осталось сил даже делать фото.

А после мастер-класса каждому остался сладкий сувенир: коробочка конфет в обёртках, сделанных своими руками.

Была, акция. Не удержался...

А если серьезно, одина из немногих шоколадок, вкус которой не меняется уже очень долго....