Всем привет.Покупал не я🤣 .Вкус креветки ,но цвет?Интересно что я завтра увижу в унитазе

Не являюсь фанатом данных снеков, но мне удалось проследить и узнать мнение о разных их видах у его фаната. Далее буду писать от его имени, мистера Латяо.

Но не совсем 21 - латяо с Нарутой повторяются. Три синих, два зелёных, два красных, два коричневых, два оранжевых.

Итого: все наруты - это марка Zuibaxiang, все остальные - ZylFood.

Уже знакомый мне снек, выраженный остро-сладкий вкус. По вкусу как бульон от креветочного доширака, в который добавили сахар. Звучит странно, но на деле очень вкусно.

Следующий - Mokalatiao. Похож на креветочный по вкусу, но в запахе присутствует специфическая нотка вкуса, которую я бы описал как запах чашки, в которой вчера заваривали нескафе 3-в-1 и забыли помыть кружку. На вид снек напоминает ветку. Не понравилось.

Следующий снек - Heijiaoxiaoniupaiwei. Он же "телячий стейк с черным перцем". Черный перец во вкусе действительно присутствует, и опять оттенок дошираковой приправы. Обещанный вкус телячьего стейка отсутствует полностью, а также абсолютно не острый, при этом сладковатый.

На очереди рыбка от той же марки. Вкус абсолютно такой же, как у креветки, отличие только в форме - она отдаленно напоминает рыбку.

Следующий снек - Dalongxiawei, нарисован какой-то лобстер, а внутри крабики. Вкус неострый, пряный, слегка сладкий и отдаленно пахнет, почему-то, сыром. Не так уж и плохо, все лучшие чем кофейный.

Некст - Gurou Xianglianwei, соломка. Значительно острее предыдущих, и в запахе прослеживается нотка чего-то типа выпечки с корицей и, на этот раз, действительно что-то похожее на мясо, а точнее - на мясной бульон. На самом деле, неплохо.

Итак, Nanjingbanyawei. Вкус заметно отличается от других - острота околонулевая, при этом ярко выражен вкус дёшевого "мясного" бульонного кубика. Разумеется, подслащенного. На вид - пластинки, как во вкусе "телячий стейк". По итогу - средненько, мне больше нравятся острые вариации.

Sushijuchisha. Я удивлен - эти безвкусные даже по меркам латяо, вкус выдохшейся жвачки. Но на послевкусии появляется острота, эффект как от бульдака на минималках - острота "догоняет" после того, как уже съел кусочек. Не понравилось.

Следующие - крабики. Опять совершенно не острая разновидность, только сладость на этот раз смешана с привкусом специи, которая отдаленно напоминает кинзу.

Suxiaqiu. В очень непривычном исполнении в виде шариков. Эти значительно более острые, чем несколько предыдущих, плюс немного как бы сочнее. Видимо, сказывается форма - при раскусывании из них как бы выдавливается смесь специй. Эта вариация понравилась - приятная степень остроты и насыщенности, и заодно первая разновидность, которая заставила меня подумать про то, что это была бы хорошая закуска под пиво.

И последний - Zuibaxiang. Несмотря на разные цвета упаковок - они абсолютно одинаковые. Вкус тоже одинаковый - острый, и гораздо более выражен вкус приправ. Но ZylFood в сумме понравился больше.

Итог: все латяо очень похожи друг на друга, различаются формой и достаточно незначительными оттенками вкуса. По факту это глютен, щедро обваленый в дешёвых специях. Плохая еда, которую иногда можно себе позволить, что бы быстро утолить жажду резкого вкуса, которого иногда так не хватает в жизни.

Всем котов. И всем спасибо за прочтение!

Мясные чипсы на 1.5млн зависли

Снеки, о которых идет речь в посте, достаточно легко приготовить в домашних условиях. В посте я для примера выложу фото куриных снеков, но все сказанное в посте (рецептура и технология приготовления действительно для говядины/свинины/баранины/птицы.

Для приготовления снеков из птицы нам понадобится куриное филе, соль сахар.
На 1 кг сырья 3% соли, 1% сахара. Перец (красный или черный) по вкусу. Я делаю без них.

Подмораживаем филе, чтобы было проще распускать на слайсы. Нарезаем мясо ножом или слайсером шириной 7-8 мм. Добавляем в нарезанное сырье соль и сахар. Оставляем в тепле на пару часов. Этого времени будут достаточно, т.к. процесс сушки занимает около суток и соль с сахаром за это время равномерно распределится. Если дома есть дегидратор/сушилка для овощей то выкладываем мясо на лотки и отправляем сушиться мясо при температуре 40-45 градусов минимум на 12 часов. Готовность вы для себя сами определите. Кому-то надо суше, кому-то. Температуру выше ставить можно. Будет быстрее, но на выходе получите менее качественный продукт. Я сушу мясные изделия не выше 40 градусов. По окончанию готовности можно сложить в пакет и отправить продукцию в холодильник на несколько часов, чтобы влага равномерно распределилась.

У тех, у кого нет сушилки есть достаточно простой выход. Можно из брусков сделать деревянную рамку и обтянуть ее пластиковой сеткой с мелкими ячейками. Но в этом случае нужен будет постоянный обдув рамки вентилятором. Если лень самим делать, то на Озоне есть готовое решение "Набор из 5 сетчатых поддонов для дегидраторов, 25х20см". Размер не имеет значение, привел для примера.
В некоторых моделях электрических духовок есть возможность выставить низкую температуру. Тогда это тоже хороший вариант.

Из кг сырья получается около 300-350 гр готовой продукции в зависимости от степени усушки.

Фото с одними куриными снеками я не нашел, поэтому держите фото с бастурмой и снеками.

Если пост зайдет, то расскажу как в домашних условиях сделать полендвицу из корейки, повялить кусковое филе птицы, сделать безоболочечную колбасу, копчение и т.д.

P.S. для приготовления продукции использую нитритную соль.