Куда делся легендарный «солоноватый» вкус? В 90-е годы к нам везли прямой импорт из Нидерландов и Германии. Батончик производился по эталонной рецептуре: карамель варилась на натуральном сливочном масле, в нугу шел живой яичный белок, а шоколад был плотным и толстым. Главной фишкой был баланс «соленое-сладкое». Обильный, глубоко прожаренный соленый арахис и солоноватый молочный жир идеально сочетались с умеренной сладостью карамели. В 1995 году в РФ открыли местный завод в Ступино, и скорее всего локализовали сырье. Рецепт остался тот же но вкус уже мог меняться. А в период с 2003 по 2007 год Mars провел глобальную «оптимизацию» и уже новый рецепт сникерса ввели во всем мире.

Углеводы: было 58,2 г, стало 60,7 г на 100 г продукта. Чистый сахар теперь составляет более 53% от общего веса батончика против 45% ранее! Белки (Арахис):Белки (Арахис): Было 10,6 г, стало 7,6 г. То есть у нас украли почти 30% орехов! Самый дорогой ингредиент просто заменили дешевым сахаром.Жиры: из карамели полностью вычеркнули сливочное масло. Вместо него ввели рафинированное пальмовое и подсолнечное масла.Химия: Появился соевый лецитин во внутренних слоях и изоляты лактозы. Без этих мощных эмульгаторов пальмовое масло и дешевый глюкозный сироп просто расслоились бы в чане.

Изменения внедрялись плавно, по 1-2% в год в течение двадцати лет. В 2003-м убрали масло, в 2007-м заменили сухое цельное молоко сухой сывороткой, в 2012-м незаметно отрезали от батончика 5 граммов веса (шринкфляция). Пальмовый жир сделал карамель тугоплавкой, но начисто лишил её сливочного аромата. Орехов стало меньше, соль ушла на третий план. Дешевый глюкозный сироп дает долгую, въедливую приторность.

Так что вам не показалось. Пишите, кто помнит старый вкус!