Дело было в годы моей раздолбайской юности, когда мы уже вовсю проявляли интерес к девушкам, но толком не знали как с ними знакомиться и на что они "клюют". Нам было по 16-17 лет решили мы с друганом прогулять уроки в школе и чтобы было интереснее это делать поехали на ВВЦ (ВДНХ). По дороге возникла идея найти ещё двух таких же прогульщиков, а точнее прогульщиц, чтобы нам было веселее. Сразу стало понятно,что надо познакомиться с девчонками на улице, а на тот момент этот квест был для нас непостижим, на дискотеке только с трудом стали преодолевать стеснение. Тогда не было Ютуба, а на нём всяких там гуру пикапа, но так же и не было закона ограничивающего продажу алкоголя по возрасту. В общем взяли мы бутылку шампанского и стали его предлагать всем понравившимся нам девчонкам, которые встречались нам на пути. Примерно минут через сорок все наши попытки увенчались успехом и мы познакомились с двумя подружками, которые тоже прогуливали школу, с ними весело провели время и приятно погуляли. За давностью событий их имена уже не помню, но здесь оно и не нужно.
6 августа 1824 г., в Могилеве, когда перед манежем полковая музыка играла зорю, а публика гуляла по Шкловской улице, проезжала на почтовых, шагом, коляска; впереди шел кто-то в офицерской фуражке, шинель в накидку, в красной шелковой русского покроя рубашке, опоясанный агагиником. Коляска поворотила по Ветряной улице на почту. Я немедленно поспешил вслед… Смотритель сказал мне, что едет из Одессы коллежский асессор Пушкин; я тотчас бросился в пассажирскую комнату и, взявши Пушкина за руку: – «Вы, Ал. С-ч, верно не узнаете меня? Я племянник бывшего директора лицея Е. А. Энгельгардта; по праздникам меня брали из корпуса в Царское Село, где вы с Дельвигом заставляли меня декламировать стихи». Пушкин, обнимая меня, сказал: – «Помню, помню, Саша, ты проворный был кадет». Я от радости такой неожиданной встречи опрометью побежал к гулявшим со мною товарищам-офицерам известить их, что проезжает Пушкин… Все поспешили на почту. Восторг был неописанный. Пушкин приказал раскупорить несколько бутылок шампанского. Пили за всё, что приходило на мысль...
Но для нас не было достаточно; мы взяли его на руки и отнесли, по близости, на мою квартиру (я жил вместе с корнетом Куцинским). Пушкин был восхищен нашим энтузиазмом: мы поднимали на руки дорогого гостя, пили за его здоровье. Пушкин был в самом веселом и приятном расположении духа, он вскочил на стол и продекламировал:
Я люблю вечерний пир,
Где веселье председатель,
А свобода, мой кумир,
За столом законодатель.
Где до утра слово «пей»
Заглушает крики песен,
Где просторен круг гостей,
А кружок бутылок тесен.
Снявши Александра Сергеевича со стола, мы начали его на руках качать, а князь Оболенский закричал: «Господа, это торжество выходит из пределов общей радости, оно должно быть ознаменовано чем-нибудь особенным. Господа! Сделаем нашему кумиру ванну из шампанского!» – Все согласились, но Пушкин, улыбнувшись, сказал: – «Друзья мои, душевно благодарю; действительно, было бы отлично, я не прочь пополоскаться в шампанском, но спешу – ехать надо». Это было в 4 часа утра. Мы все гурьбой проводили его на почту, где опять вспрыснули шампанским и простились.
А. Распопов. Встреча с А. С. Пушкиным. – Рус. Стар., 1876, т. 15, с. 464
Иногда самые гениальные вещи появляются вовсе не благодаря идеальному плану. История еды знает множество случаев, когда знаменитые блюда рождались из ошибок, случайностей, капризов клиентов или обычного стечения обстоятельств. И самое удивительное, многие из этих кулинарных промахов сегодня знает весь мир.
Давайте заглянем в прошлое и узнаем, как появились чипсы, мороженое в рожке, сэндвич и даже шампанское.
Чипсы, месть повара, которая стала золотой жилой
Сегодня сложно представить кинотеатр, пикник или дружеские посиделки без пачки хрустящих чипсов. Но появились они благодаря очень недовольному повару.
Дело происходило в середине девятнадцатого века в одном американском ресторане. Один из посетителей постоянно отправлял назад жареный картофель, жалуясь, что ломтики слишком толстые. После нескольких замечаний повар потерял терпение и решил подшутить над привередливым гостем.
Он нарезал картофель настолько тонко, насколько это было возможно, обжарил до хруста и щедро посолил. По задумке клиента такой гарнир должен был разозлить.
Но произошло обратное. Посетитель пришел в восторг и заказал еще одну порцию. Вскоре новое блюдо стало настоящим хитом заведения, а затем покорило сначала Америку, а потом и весь мир.
Получается, миллионы людей сегодня наслаждаются результатом маленькой ресторанной мести.
Мороженое в рожке, когда закончилась посуда
Представьте себе жаркий летний день, шумную ярмарку и огромную очередь за мороженым. Именно так и началась история вафельного рожка.
Мороженое в рожке
В начале двадцатого века на одной из американских выставок продавец мороженого столкнулся с неожиданной проблемой. Покупателей оказалось так много, что у него закончились тарелки для подачи десерта.
По соседству торговал кондитер, который продавал тонкие вафли. Чтобы помочь соседу, он быстро свернул одну из вафель в конус и предложил положить мороженое внутрь.
Посетителям идея понравилась настолько, что новый способ подачи моментально стал популярнее обычного. Люди получили не только удобную упаковку, но и дополнительное лакомство.
С тех пор мороженое в рожке стало одним из самых узнаваемых десертов на планете.
Сэндвич, еда для тех, кто не хотел отвлекаться
История сэндвича тоже связана не с великим кулинарным озарением, а с человеческой ленью и азартом.
Сэндвич
В восемнадцатом веке английский аристократ Джон Монтегю, известный как граф Сэндвич, очень любил карточные игры. Во время одной особенно долгой партии он не хотел отходить от стола даже ради обеда.
Тогда граф попросил слугу принести ему кусок мяса между двумя ломтиками хлеба. Так руки оставались чистыми, а игра не прерывалась.
Другие игроки быстро оценили удобство такой еды и начали заказывать себе то же самое, говоря, что хотят блюдо как у Сэндвича.
Так обычный перекус получил имя человека, который просто не хотел отвлекаться от любимого занятия.
Шампанское, ошибка, которую сначала считали бедой
Сегодня шампанское ассоциируется с праздниками, победами и важными событиями. Но когда-то пузырьки в вине считались серьезным недостатком.
Бокал с шампанским
Виноделы французской провинции Шампань долго не могли понять, почему часть вина начинает повторно бродить уже в бутылках. Из-за этого появлялись пузырьки газа, а иногда бутылки и вовсе взрывались прямо в погребах.
Для производителей это была настоящая проблема. Потери были огромными, а нестабильное вино считалось испорченным.
Однако со временем люди распробовали необычный напиток и поняли, что игристое вино обладает особым характером и шармом. Постепенно технология была усовершенствована, а шампанское превратилось в символ роскоши и праздника.
Получается, одна из самых знаменитых ошибок в истории виноделия принесла миру напиток, без которого сегодня сложно представить Новый год или свадьбу.
Когда случайность оказывается вкуснее плана
Истории этих блюд напоминают, что неудачи далеко не всегда заканчиваются плохо. Иногда ошибка повара, нехватка посуды, нежелание отвлекаться от игры или странное поведение вина приводят к открытиям, которые переживают столетия.
Возможно, именно поэтому кулинария остается такой удивительной. Никогда не знаешь, какой эксперимент на кухне однажды станет новой легендой.
Если вам понравились такие вкусные истории и интересные рецепты, обязательно загляните на канал Вкусно Голодный, там вас ждет еще больше аппетитных идей и кулинарных открытий.
Недавно видел в сети кулинарный шедевр. Пельмени в шампанском. Изысканный вкус и элегантная подача. Мне знакомый дипломат недавно привёз из Вены. Ой, это, вроде, не про пельмени. . Ну да ладно. Я, если что, испробовал множество продуктов в шампанском. Селёдку под шубой в шампанском. Оливье в шампанском (кстати, оливье с любым напитком называется окрошкой, теперь адепты кваса, кефира и пива получат для срача ещё когорту ценителей прекрасного). Приготовление обычно происходит спонтанно. Где-то через час после боя курантов, по возврату с запуска новогодних фейерверков, продукт падает с ложки в наполненный фужер. Это может быть котлета, жареный гусь, только бы по размеру к бокалу подошёл. Но пельмени.... Скажите, как часто вы видите пельмени за Новогодним столом? Да и вообще, пускай не Новогодним, но таким, где праздничный игристый напиток играет в хрустале? . Раньше пельмени лепили сами. Это был семейный процесс. Крутили фарш в мясорубке, месили тесто. Потом в раскатанном блине гранёным стаканом вырезали кругляшки. Чайной ложкой накладывали в кругляшок фарш и слепляли края. Получался полукруг, уголки полукруга скрепляли, вот он — пельмень. Но класть его в кастрюлю ещё рано. Свежий продукт развалится в воде, надо пельмени заморозить. До появления морозильных камер пельмени были сезонным продуктом, сейчас стало полегче. Первые пару десятков закидывали в морозилку сразу же, как слепили. К моменту, когда израсходовали половину фарша, они были готовы к закладке в кипяток. А там уже лавровый лист, перец горошком, всяческие хмели-сунели. Ещё 10 минут и можно накладывать в тарелки. А под это дело разве шампанское подойдёт? Только водка! В запотевшей рюмочке!
. А сейчас? Культура пельменная утрачена. Никто не лепит сам. Купил в магазине непонятно что, сварил и сожрал в одиночестве. Ну какое шампанское?!!! . Хотя тётенька с видео может употреблять пельмени с чем угодно. С пивом, с красным, белым и розовым вином. С коньяком, бренди, чачей, самогоном. С компотом, соком, минеральной водой с газом и без газа. С чёрным и зелёным чаем. С кофе, прямо в кофеварку пельмени загружает и хавает. . Пельмени — основа её рациона! Диета такая! У неё без пельменей ломка на второй день начинается. Я вот к пельменям равнодушен. Предпочитаю манты.
Нашел у себя в закромах эту работу. "Девушка с кнутом" и сделал ремейк. Тогда увлекался цифровой живописью, пытался передать атмосферу властной элегантности. Синий бархат, холодный свет клуба, кнут как аксессуар, а не как орудие пыток.Власть не всегда выглядит как грубая сила. Пытался поймать момент, где страх переходит в восхищение. Кто эта хозяйка положения?
Еще один ремейк моей старой картинки. Бар, вечер, клуб. Три человека находятся рядом, но у каждого в голове свое кино
И еще один ремейк старой картинки, "Жаркий летний день". Человек, одиночество, поиск.
