Прастити, я не сдержался 🤣🤣🤣 Тупо, сортирно, но уж больно четко прилога Я.Лавки сделала перенос слова, что я не смог пройти мимо 🤣😅 (если че - там изначально был "салат с помидорами и адыгейским сыром")
ЗЫ: сам салатик, кстати, очень вкусненький. Нежный такой.
ЗЫЫ: чет, походу, ЗЫ получилось само немного гейским.
Телеграм, ВКонтакте, Дзен, Макс — площадок становится все больше, а вот внимание аудитории по-прежнему ограничено. Что делать? Продвигать!
На Пикабу можно рекламировать свои каналы прямо в лентах сайта. Находите новую аудиторию и получайте живые переходы без сложных рекламных кабинетов.
Подойдет для:
авторских и экспертных блогов
бизнеса
медиа и новостных каналов
мемных и развлекательных сообществ
Запускается просто: добавляете ссылку, пишете заголовок и краткое описание и выбираете географию для показов. А дальше о вашем канале узнают тысячи пользователей Пикабу!
В Адыгее группа ученых из Майкопского государственного технологического университета (МГТУ) представила инновационную технологию создания съедобной оболочки для сыров, которая значительно продлевает срок их хранения.
Недавно команда зарегистрировала патент на уникальную композицию, предназначенную для получения защитной оболочки, обладающей антибактериальными свойствами. Это новшество не только обеспечит безопасность продуктов, но и улучшит их характеристики, что повысит конкурентоспособность местных производителей на рынке.
Использование съедобной оболочки может существенно снизить количество пищевых отходов. Срок хранения сыров увеличивается, что позволяет уменьшить количество испорченных продуктов, которые в противном случае оказались бы на свалке. Это особенно актуально в условиях современного общества, где проблемы пищевых отходов становятся все более острыми.
Такая оболочка может стать альтернативой пластиковым упаковкам, которые наносят серьезный вред экологии. Съедобные материалы разлагаются естественным образом, что способствует уменьшению загрязнения окружающей среды и снижению нагрузки на системы утилизации отходов.
Разработка съедобной оболочки для сыра не только улучшает качество и безопасность продуктов, но и вносит вклад в устойчивое развитие и защиту окружающей среды.
Адыгея славится своим традиционным адыгейским сыром, рецептура которого была разработана местными сыроделами. Шовгеновский молокозавод с 1968 года занимается его массовым производством.
Домашний адыгейский сыр, приготовленный по моему рецепту
Ингредиенты:
Молоко 3,2% - 2 литра
Уксус 9% - 3 ст.л.
Вода - 3 ст.л.
Соль, специи по вкусу (копченая паприка, базилик, зелень)
1. Ставим молоко на огонь, как только начнёт закипать, убираем с огня кастрюлю и вливаем уксус, смешанный с водой. Через пару минут появятся хлопья.
2. Откидываем хлопья на дуршлаг или марлю (в два слоя), помещаем в емкость для того, чтобы стекла лишняя жидкость. На этом этапе добавляем соль, специи, паприку, зелень и т.д.
3. Придаём форму сыру и убираем в холодильник под прессом на ночь.
Ещё больше простых, быстрых, легких и невероятно вкусных рецептов у меня телеграм канале https://t.me/+pnK4_4rLaSJhYmIy Готовьте с удовольствием! ♥
Хотя это была ответная посылка на мою с гастрообмена 2023, но так как этому человеку выпал не мой адрес, отношу вне проекта.
Не буду много писать, сразу фото.
Довольно внушительный размер.
Пупырки указано аж 6 метров.
Мой любимый адыгейский сыр, сыр-косичка, колбаса Брауншвейгская, суджук с коньяком, орехи, вино, брускетты из вяленых помидоров и оливок, пахлава и даже...
фарфоровая форма для выпекания.
Спасибо, Сусанна. Жду отзыв на мою посылку.
Спохватилась, что не сделала титульный снимок, когда отъела половину.
Итак, молоко у меня прокисало много раз и обычно на нём вырастала разнообразная плесень от чёрного до оранжевого цвета.
А в этот раз образовался сгусток и отделилась сыворотка.
Ну думаю процежу и будет простокваша. Вспомнилось как в детстве делали простоквашу просто кинув в крынку с молоком кусочек чёрного хлеба.
Однако субстанция оказалась весьма густой и торкнуло меня её посолить и оставить в ситечке стекать на сутки.
На следующий день получился мягкий сыр, сладковато солоноватый.
И этот эпизод запустил мою "сырошизу"
Для начала изучила рецепты варки сыра и выбрала наипростейший, где нет ни ферментов, ни заморочек с выдержкой Адыгейский.
Чтобы не писать рецепт вот его фото
Первая попытка в уменьшенных пропорциях была сделана строго по рецепту. (рискнула испортить одну литровую бутылку молока)
Адыгейский сыр строго по рецепту.
Сыр получился, ценители на работе не отличили от покупного и сильно удивились, что самодельный, как настоящий.
Однако захотелось экспериментов и в сырную массу решила добавить помидоры. У меня были вяленные, я их залила кипятком, как размягчились мелко порезала, добавила по чайной ложке оливкого масла, виноградного уксуса и две чайные ложки соли. (две потому что сыр уже из двух литров молока)
В процеженную через марлю массу сразу вмешала помидорную начинку и поставила стекать в корзине (купила специально эту приблуду для сыра, даже если "сыромания" схлынет, пригодится как дуршлаг)
Сырное зерно с помидорной добавкой в форме для сыра
Сыворотка стекала пару часов сначала просто над мойкой, затем сутки в холодильнике под гнётом банки огурцов. Нет так то и гнёт можно купить и где-то гантели у меня лежат, но что под рукой было, то и применила.
Адыгейский сыр с вяленными помидорами
Сегодня сняла пробу, изумительно и удивительно. На литр молока, чайной ложки соли было достаточно, а на два литра двух чайных ложек оказалось маловато, надо ловить идеальный вариант. Хотя кто-то любит более пресный.
Ну и два фото для КМ
Адыгейский сыр с вяленными помидорами от attaTiLkaM для Кулинарной мастерской
Изрядно объеденный самый первый сыр от attaTiLkaM для Кулинарной мастерской.
пы. сы.
Если в сообществе есть сыровары / сыроделы, интересно узнать кто где приобретает ферменты и какая марка (изготовитель) надёжные?
Настроение "весна". Просыпается желание наполнять свой горизонт яркими красками и сочетать несочетаемое в моментах... Всё ради эмоций, ведь именно они задают волшебное настроение на какое-то время. Эмоционируешь=живёшь!
P. S. Конечно, инфа об обнаружении мёртвой шлюхи в багажнике "бывшего" дала бы эмоций больше🤣, но...
