Инструкция (Метод Shake):
1. В пустой шейкер налейте джин, клубничный ликёр, светлый какао ликёр и сливки.
2. Наполните шейкер кубиками льда доверху.
3. Энергично взбейте в течение 12-15 секунд.
4. Процедите через стрейнер и ситечко в предварительно охлаждённый бокал купе.
5. Украсьте клубникой.

Ключевые моменты:
- Джин - неожиданный, но важный элемент. Он добавляет хвойную свежесть, которая контрастирует со сладостью ликёров и сливок, делая коктейль более сложным и «взрослым».
- Какао-ликёр - тонкий шоколадный акцент. Всего 15 мл светлого какао-ликера придают напитку едва уловимый шоколадный оттенок, который напоминает о десерте «Клубника в шоколаде».
- Сливки 33% - идеальная текстура. Более жирные сливки дают густую, бархатистую консистенцию и устойчивую пену. Не заменяйте их на 10% - коктейль будет водянистым.
- Обязательный шейк. Взбивание со льдом необходимо для полного смешивания плотных ликёров и сливок, а также для охлаждения.
- Подача без льда. Коктейль пьётся «ап» - в охлаждённом бокале купе, чтобы оценить его гладкую текстуру и десертный характер.

История:
«Strawberries & Cream» - это современный коктейль, вдохновлённый классическим британским десертом (клубника со сливками), который традиционно подают на Уимблдоне и летних праздниках. Точное авторство неизвестно, но рецепт стал популярен в коктейльных барах 2010-х годов как пример «десертного» направления в миксологии. Сочетание клубничного ликёра, какао и сливок с добавлением джина - это типичный приём современных барменов, которые стремятся усложнить простые десертные вкусы. Коктейль быстро завоевал любовь за свою элегантность и узнаваемый вкус детства.

Telegram канал

В 2025 году мы купили собственное поле и открыли проект *по полям* в поселке по еда Ленинградской области. Там 5 гектаров земли, несколько промышленных теплиц и, конечно, клубничное кафе.

В прошлом сезоне к нам на поле приехали около 30 человек за весь сезон, а в этом году уже больше 4000 гостей. До 3 октября работало поле, сейчас уже становится слишком холодно(

В 2026 открылась еще одна круглогодичная сити ферма в Охта парке, тоже в ленинградской области, на территории горнолыжного курорта. Не самая здравая идея открываться летом на горнолыжке, но мы знали что делали ( на самом деле нет)

За это время провели клубничный фестиваль, который за два дня посетили 10.000 гостей, участвовали в десятках фестивалей, таких как Крошево в Боровичах, помогли открыть несколько таких ферм в других городах России и еще тысячи вещей которые я и не припомню, какие то события происходят каждый день.

Не то что бы сильно хвастаюсь, я бы не сказал что дела идут как то необычно великолепно, бывают и взлеты и сильные падения, тут точно не повода чем то невероятно гордится в сравнении с чем то, но горжусь собой в сравнении с собой)

На очереди в 2027 году открытие в городе Выборг и постройка поля в Лапухинках Ленинградской области, надеюсь все это реализуется, а тут буду делиться этим путем, как от одного маленького шага зависит весь путь на годы вперед)