Поскольку я любитель острого, меня давно не покидала мысль о выращивании в домашних условиях острых перцев. Выбор пал на два сорта - хабанеро и халапеньо. За недельку с момента посева проклюнулись и за ночь, под фитолампой на 35вт, выросли на пару сантиметров два посаженных шоколадных хабанеро. Халапешки никак не хотят прорастать в ватных дисках, не смотря на вымачивание семян...
Кто имеет аналогичный опыт по выращиванию перцев в домашних или садовых условиях, поделитесь им в комментариях:)
Признаюсь честно – мне стыдно… Мне стыдно, что, взявшись за окололитературное жизнеописание выращивания супер острых перцев из различных регионов нашей голубой планеты исключительно в квартирно-балконных условиях столицы нашей большой Родины, я, нисколько не смутившись, с наступлением лета с головой бросился в заманчивый омут путешествий. Где-то кто-то писал, или говорил, или думал, что человек – существо еще малоизученное, любознательное, нестабильное, увлекающееся, трудолюбивое и т.д. и т.п., готовое на совершение поступков, тяга к которым лежит где-то в глубине его души и сознания. Возможно это нечто, скрытое от нашего взгляда и тянет нас к познанию еще неизведанного и незнакомого, а стремление к познанию этого неведомого с головой погружает нас в новое окружение. Ну вот я и погрузился… И дабы хоть как-то исправиться за свое долгое молчание – постараюсь об увиденном рассказать в разделе «Параллельные заметки».
Поэтому, не откладывая в долгий ящик, отправляемся вперед в прошлое!
На дворе последние дни мая 26 года. Переживший в кухонных условиях зиму индийский острячек Бхут Джолокия (Bhut Jolokia) дал первый весенний урожай. 😀
1/3
Первый весенний урожай
Созревших плодиков было не много. Поэтому в качестве эксперимента был сделан соус по рецепту с индийских кулинарных сайтов.
1/2
Варим соус по индийскому рецепту и полученный результат
Вот только у такого соуса есть один большой недостаток – при приготовлении используется довольно много уксуса. Да, перец ароматный, фруктовый, жгучий, но уксуса все же многовато.
А в это время полным ходом уже цветут высаженные в этом году новички - Комодский дракон (Komodo Dragon) из английских семян и Хабанеро красный (Habanero red) из бразильских семян. и не только цветут, а уже начали завязываться плоды.
Цветение дракона
И его первые плодики
А так цветет бразильский красный хабанеро
Даже плодики завязались
На последней фотографии на листике можно увидеть осыпавшуюся пыльцу из распустившихся выше цветочков.
P.S. Дорогой читатель! Не ленись, пожалуйста, ставить лайки. Для тебя это один клик, а начинающему писателю-огороднику приятно, когда его лайкают. Заранее спасибо! 😀
P.P.S. Да простит 🙏 меня мой читатель, но труба 📯 приключений снова призывно зовет в дорогу… Хватаем этот предмет…
Кто разбирается в перцах прошу подсказать, что за сорт вырос у моей тетушки. Она посадила и в силу возраста забыла название, теперь не знает как его употребить. Живет от меня далеко, может он и не острый совсем, но пробовать опасается.
Лето в этом году такое, что пришлось делать первый сбор на закате сентября. Обычно я неспешно собираю по чуть-чуть с начала августа: чё-то перемалываю и в морозилку, чё-то сушу, чё-то так увожу домой, но не в этом году.
В этом сезоне пришлось уместить неспешные труды нескольких месяцев в одни выходные - так уж вышло. Первым делом собрали 10 кило красных халапенисов.
Половина сбора
Помыли, отрезали им жопы, надрезали пополам и отправили коптиться. Копчение заняло в сумме около 20 часов. На низкой температуре, чтоб не пеклись, не варились, а напитывались дымом и оставались сочными!
Пока коптятся халапеньо, собираем ягоды для красного и жёлтого пломбира.
Клубничный пломбир
Ванильный пломбир
Тут у нас Big Red Mama, Big Yellow Mama, Apocalypse Choco, Trinidad Блёклая Сиська (собственная селекция), 7Pot Barrackpore, 7Pot Жираф.
Много пломбира
Еще два цинка с клубничным пломбиром в кадр не попало - уже стемнело, руки и рожа горели, хотелось сдохнуть.
Trinidad Блёклая Сиська
Всего было собрано и обработано около процентов 60% плодов, на остальное не хватило времени и сил. Пусть оно еще дозреет недельку-две, как позволит погода. Потом соберу и отправлю в ферментацию.
Каролинушка
А каролины висит килограмма 3, даже не трогал её, пусть набирается последнего солнца, потом соберу, вся в ферментацию пойдёт.
7Pot Жираф
Не знаю, кто назвал этот сорт жирафом, он больше похож по виду на собачье дерьмо. Острый страшно, выглядит страшно, по сути - страшно. Тоже пойдёт в бродильный бак.
Халапенисов в этом году просто тьма! Собрал кучу красных, собрал сверху еще 5 кило зелёных на маринование, а они всё не кончаются! Лучше бы суперхотов побольше было.
В общем, дел ещё дохрена, это только начало. Осенняя страда, она такая.
Это были все новости к этому часу.
С уважением, Юрий Черноплодов.
Как всегда, замечания, вопросы и критика приветствуются.
Лето было крайне мудовое, перцы даже в потолок теплицы не упёрлись. Так-то, в среднем по больнице оно было даже неплохим, меня даже комар укусил как-то раз. Но... в мае была мощная жара, когда перцам нужна была прохлада, а июнь и половину июля нас заливало дождями, когда перцы должны были вязать плоды. Следом тьма накрыла ненавидимый Прокуратором город, когда плоды уже должны были наливаться, ну и всё, я поехал на рыбалки. Черноплодов-старший отдувался до августа.
Это после секатора
А потом я приехал, взял в руки секатор, и как давай секаторить! Обычно в это время перцы до потолка, все усыпаны плодами, уже какие-то сборы есть. Но не в этом сезоне. Отчекрыжил ботву, подвязал всё да и смотреть не на что. Грустненько.
7Pot Barrackpore
Баракпурушка радует вот плодами. В этом году ничего не сажал, кроме миллионников. Плодов может и мало в общей массе выйдет, но острота скотская.
Каролинушка уродилась вот. Хвостатая такая. Много её такой, три куста.
Пидарасина
Вот она, пидарасина родимая. Хорошо, что не мне её есть.
А вот жёлтая мама. Выглядит вкусно да и по сути вкусно. Надо ей только пожелтеть.
1/2
хи-хиии
А вот Халапеньо Майкл Джексон. Дичайше взбадривает дёсна, капитальный эксклюзив.
А вот вам видео с обзором теплицы.
Это коряга
И дух Коряги оберегает всех от слизней и тлей!
Это были все новости к этому часу.
С уважением, Юрий Черноплодов.
Как всегда, замечания, вопросы и критика приветствуются.
Сорт перцев не знаю, т. к. привёз семена от тестя с ЯНАО. Гибрид, который привык к суровым условиям. По вкусу как хороший чили, с приятным продолжительным жжением на губах. Как поцелуй несчастной, но страстной любви!
За чередой продолжительных праздников начала года, различных семейных торжеств, многочисленных разъездов и повседневной суеты было упущено важное, но не менее значимое событие в жизни квартирно-балконного выращивателя острых перцев.
1/2
Это не я! Это я комп и видюху попросил и они вместе с ИИ слепили...
Исполнился ОДИН (!) год с того момента, как началось жизнеописание приключений острых и супер острых перцев в пределах одной городской квартиры и ее балкона. Обычный среднеднестатистический житель нашей большой страны, испугавшись остаться без острых приправ в виде сушеного перца для ручной мельницы, решился на отчаянный шаг и с головой погрузился в изучение того, как и при помощи чего на ограниченной площади городской квартиры можно получить определенные виды приправ. К сожалению, привычка целиком и полностью погружаться в процесс перемещения в пространстве и всецело отдаваться созерцанию и восхищению красотами ранее не виданных мест, не позволили регулярно писать о жизни острых перцев. Что, конечно же, не красит автора. Но как уж сложилось, так и сложилось. Кстати, поездки за город и вылазки на природу были недолгими, поэтому земля в горшках с перцами не успевала экстремально засохнуть. Хуже приходилось орхидеям, лимонам, инжирам и другим пальмам в квартире, но после получения достаточного количества воды они довольно быстро приходили в себя.
С учетом того, что автор является ярым приверженцем классической клавиатуры и последний раз тыкал в карманные приборы пальцами еще в те времена, когда волк ловил яйца в корзину, то и произошла такая задержка с опубликованием очередных историй из жизни острых перцев. За что приношу свои искренние извинения уважаемым подписчикам и просто неподписанным читателям. А в путешествия мы еще окунемся в наших "Параллельных заметках"! 😉
Итак, вернемся во времени немного назад в недалекое прошлое. А именно в месяц март.
Практически все отправленные осенью прошлого года на выселки в деревню перцы вполне уверенно пережили зиму. Конечно, условия там были далеко не идеальными для них. Кое-кто загнулся. А вот эти парни, даже не смотря на короткую стрижку почти под ноль и близкое расстояние до батарей отопления, вполне чувствуют себя нормально.
Хабанеро красный (Habanero red), время посадки – ноябрь 2024 года.
Дачная "оранжерея"
Шоколадная Бутла (Chocolate Bhutlah), время посадки – декабрь 2024 года.
В тесноте, да не в обиде! (Трое всегда найдут себе занятие 😉)
Тринидад дугла шоколадный (Trinidad douglah chocolate), время посадки – декабрь 2024 года.
Уже бутончики показались
Бхут Джолокия (Bhut Jolokia), время посадки – март 2025 года.
А это наш труженик-красавчик!
Этот трудолюбивый потомок своих индийских родителей всю зиму не спал, а пыхтел и старался дать новый урожай. И настарался! В марте 2026 года созрели свежие перчики. Спасибо ударникам!
Пеперончино (Peperoncino), время посадки – март 2025 года.
Первоцвет!🙂
Комодский дракон (Komodo Dragon), время посадки – март 2026 года.
Драконово племя! 🐉
Этот англичанин оказался совершенно не таким чопорным, как зачастую пишут о них – быстренько пророс и попер вверх. Посмотрим на его поведение дальше.
Шоколадный тринидад скорпион (Trinidad Scorpion Chocolate), время посадки – март 2026 года.
Держись, дружище!
Часть проросших бразильцев была роздана друзьям и знакомым, а оставшийся один 😪 больше всех пострадал в наше отсутствие. Надеюсь, что оклемается.
P.S. Дорогой читатель! Не ленись, пожалуйста, ставить лайки. Для тебя это один клик, а начинающему писателю-огороднику приятно, когда его лайкают. Заранее спасибо! )
