Тефтели с овощами (знаю что они круглые, мне котлетная форма больше нравится !!! , овощи свои - дачные, из морозилки), в котлетный фарш (делаю сам, 20% говядина, 40 % курица, 40 % свинина) добавил рис, и voilà, вот они тефтели. В духовку, и через 20 мин. налью томатный соус. Все не съем, половина в морозилку. Всем - bon appetit !!!
В мультфильме «Губка Боб Квадратные Штаны́» (SpongeBob SquarePants) Губка-Боб готовит бургеры в закусочной Мистера Крабса. В серии "Пикули" он рассказывает, как из из чего он это делает. Я повторил! Сначала, что получилось на фото, потом из чего и как делал.
Результат:
Ингредиенты на 4 бургера:
Фарш 0,5 кг ( у меня домашний свинина+говядина), бургерные булочки (с кунжутом не нашел, у меня с семечками), твердый сыр в пластинках, маринованные огурчики ( они же пикули), помидор, лук, салат, яйцо, масло для жарки котлет, горчичный соус и кетчуп, соль и черный перец.Форма для бургерных котлет.
В миске смешиваю фарш, соль,яйцо и перец.
Вымешиваю руками до однородной массы. Чтоб фарш был не слишком жижким добавил немного трассировочных сухарей.
Формирую котлеты
Обжариваю на растительном масле до готовности
Нарезаю овощи и сыр
Сыр нарезал с помощью кулинарной формы
Котлеты готовы
Выкладываю котлеты на булочки
Поливаю котлеты соусами
Выкладываю огурчики и лук
Листья салата
Сыр и помидоры
Накрываю верхней частью булочки. И пришпиливаю шпажками, чтоб не разваливались. Крабсбургеры готовы!
Это вкусно! Рецепт понравился, детям. Хотя я бургеры иначе готовлю,
Сразу скажу: с мясом в этом продукте скорее символический союз, чем полноценный партнёр. По ощущениям, в 60 г порции почти все калории даёт гречка, а говяжий фарш играет скорее декоративную роль.
Гречневая каша с мясом от производителя "Не варим".
Гречневая каша с мясом - игра "Найди фарш"
На упаковке указано: жиры 6,6 г на 100 г продукта. Пропорционально для 60 г это 3.96 грамм жира.
В самой гречке (варёной на воде) жиров очень мало — около 0,6 г на 100 г, то есть в 60 г это примерно 0,4 г жира. Остальное — почти целиком от фарша.
С учётом того, что фарш говяжий и в дегидрированном виде жир концентрируется, получается, что в 60 г готовой каши содержится всего около 4–5 г говядины. Это маловато для громкого названия «гречка с мясом» — пару гранул фарша я вижу, но по вкусу и текстуре их почти не чувствую.
Поэтому я добавляю свой дегидрированный куриный фарш — 30 г. Это уже заметное количество: мясо не прячется в гречке, а визуально присутствует очень явно.
Как выглядит 30 грамм фарша на самом деле
Сама гречневая каша с мясом от «Не варим» вкусная, консистенция нормальная, а цена за упаковку (5 порций за 214 рублей на Озоне) очень привлекательная по сравнению с раскрученными туристическими брендами. Я также беру у них супы: рассольник, гороховый, харчо — они тоже удачные, особенно с добавленным фаршем.
Гречка с куриным фаршем
Раньше я ел похожие «честные» гречки с мясом от бренда «Котёлок — Еда в поход» («Гречка с мясом „Казбек“»): одна порция стоит около 250 рублей, вкус там хороший (без соли), но теперь с дегидрированным фаршом и обычной гречкой получается значительно выгоднее.
В итоге у меня получается очень насыщенная гречка, в которой добавленное мясо отлично видно невооружённым глазом — именно этого я и жду от «гречки с мясом». Такая каша уже годится на прием пищи, как основное блюдо, его можно увеличить по калориям и БЖУ изменив например само мясо или его количество, добавить масла, или углеводов в зависимости от необходимости.
Хотите разбираться не только в еде и калориях, но в и туризме, а так же присоединиться в наши некоммерческие путешествия, вступайте в нашу группу "Походы это любовь".
Накатала 50 штук фрикаделек, еле влезли в сковороду.
Рецепт:
фарш 50х50 свинина + говядина или лось.
На 250 гр фарша 1 ломоть белого хлеба без корки.
Соль, черный молотый перец по вкусу.
Мясо прокрутить через мясорубку с крупной решёткой. Хлеб порвать на кусочки, положить в миску, залить молоком, размять вилкой до однородной массы. Лишнее молоко слить. Соединить фарш с хлебом. Посолить, поперчить. Тщательно перемешать.
Взять толстостенную сковороду с высокими бортами.
В 500 мл теплой воды развести 2 стол. ложки томатной пасты, посолить по вкусу, поперчить и вылить в сковороду.
1 большую или 2 средних моркови натереть на крупной терке.
1 большую луковицу очистить и нашинковать.
1 сладкий перец очистить от зерен и мелко порезать.
2 зубчика чеснока мелко нашинковать.
Всё это выложить в сковороду, добавить сушеной, замороженной или "живой" зелени: нашинкованные зеленый лук, петрушка, укроп по вкусу. и перемешать.
А теперь начинаем быстро крутить фрикадельки, смачивая руки водой, чтобы фарш не прилипал к рукам. Фрикадельки сразу выкладываем в сковороду. Когда все выложите, накрывайте крышкой и тушите 30 минут, раз в 5 минут потряхивая сковороду, чтобы фрикадельки переворачивались. Подавать в горячем виде к картофельному пюре, отварному картофелю, рису, макаронам, гречке.
