Вёшенка ильмовая растет на вязах (они же карагачи, ильмы, бересты – это названия разных видов вязов).

Вязы не образуют микоризу с грибами (как берёзы, ели, сосны, дубы и т.д.), но зато на их стволах, ветках и почве у их корней вы можете найти эти симпатичные, а главное, съедобные и вкусные грибочки. Собрать их можно в августе-сентябре, но, возможно, еще не поздно, если была тёплая осень, или вы живёте южнее. Кроме того, на почве под вязами растёт такой ценный гриб как сморчок, но в этом случае придётся подождать до весны.

Шляпка вёшенки ильмовой может быть как плоской, так и куполообразной.

Спутать вёшенку ильмовую абсолютно не с чем – как из-за места обитания, так и из-за пятен на шляпке, "восковатых" на ощупь.

Ильмовая вёшенка, по правде сказать, вообще-то не вёшенка, т.е. не относится к роду настоящих вёшенок. Это представитель рода Hypsizygus (Гипсизигус), родной брат деликатесных азиатских грибов симедзи (Hypsizygus tessellatus). Вёшенкой её прозвали исключительно за древесный образ жизни.

Не стоит забывать, что любые, самые прекрасные, полезные и съедобные грибы, возле оживлённых дорог и промышленных предприятий работают как губка, накапливая различные вредные вещества, поэтому в таком случае их лучше не употреблять в пищу. Но это не значит, что находка таких грибов будет бесполезной. Эти грибы можно использовать для клонирования. Для этого нужно выбрать крепкий и чистый гриб, а дома в стерильных условиях вырезать из центра шляпки кусочек ткани и перенести его на питательную среду – картофельно-глюкозный агар или отварное зерно. Поместите вырезанный стерильным ножом или скальпелем фрагмент шляпки на питательный состав в чашку Петри и оставьте в темноте. Если всё сделано правильно, то вскоре мицелий затянет поверхность питательного состава, и останется лишь заразить им субстрат.Субстратный блок можно купить, либо изготовить субстрат самому – для этой цели отлично подходит лузга семечек подсолнечника.

выращиваю вешенку, проклюнулись плодовые тела. супруга решила пофотографировать.

Надо: Вёшки - 2 кг, соль - 4 ст.л., сахар - 2 ст.л., уксус 6% - 3 ст.л. Сухой укроп с зонтиками и стеблями, черный перец горошком - штук 20, гвоздика - штук 10 (делаю без нее, не люблю, а на результат не влияет)

Вешки разделить на отдельные шляпки, большие разрезать. Помыть, уложить в кастрюлю, залить водой, сразу добавляем укроп, перец и гвоздику. У меня кастрюля примерно 5 литров. Грибы быстро увариваются. Ставим на огонь, а как закипит добавляем соль и сахар. Закипает второй раз, добавляем уксус и варим 30 минут. На среднем огне, что бы побулькивало. Попробовать маринад, надо что бы он был слегка пересоленый.

Выключаем, остужаем. Перекладываем в банки вместе с укропом и специями. Доливаем рассол,что бы грибы были покрыты. Убираем в холодильник (любое тёмное, прохладное место) на сутки. Хранятся около месяца. Сжираются раньше.

Помимо тюльпанов, у меня дома аккурат в праздник 8 Марта внезапно выросли грибы - вешенки. Зашла на балкон - и вот они, красавцы)

Обещала рассказать, с чего всё началось. Ayashi, Psylocin, klop18, kinanebudet, user9772594, user4819206, snooper009, Akshepel, wanwantu - вроде всех позвала, кто просил)

Итак, в начале февраля мой сын-первоклассник участвовал в детском конкурсе комиксов, где набор для выращивания грибов был в качестве приза. Сын ничего не выиграл, но набор я ему сама подарила, всё-таки он старался.

Набор покупала на ВБ. Взяла самый дешевый, но с доставкой на завтра (это важно!). Обошлось в 150 р. Фотографий начала эксперимента у меня нет, так что только описание будет.

Итак, мне пришла коробка без опознавательных знаков с двумя неподписанными пакетами внутри. В маленьком пакете лежали подгнившие овсяные зерна (мицелий на овсе), в большом - сухие чёрные гранулы. Овёс с мицелием прилично вонял, если сунуть нос в пакет.

Так как доставка пришла в будний день, я решила отложить начало эксперимента до выходных. Закрыла все пакеты и закинула на балкон на три дня. Так делать не надо.

В субботу с детьми начали эксперимент. Открыла пакетик с мицелием - а там уже и нет отдельных овсяных зерен - весь пакет зарос плотной белой ватой! По плотности - как пенопласт, на вид - белая пушистая вата с вкраплениями овса. Вот почему важно, чтобы доставка была быстрой - иначе грибница очень быстро перерастет и испортится.

Инструкции в наборе не было (там вообще ничего не было, кроме пакетов без подписей). Нашла её в интернете, и мы принялись за дело. Выложили черные гранулы субстрата в большой таз и залили 1.5 л кипятка. Субстрат увеличился в объеме раз в 6-7. Из маленького пакетика получился большой мешок, по объему равный коробке от обуви. Воды в тазу не осталось, гранулы впитали в себя всё.

Мы не стали ждать, пока субстрат полностью остынет, и прямо в горячем состоянии запихали его в пакет (работали в перчатках, поэтому не обожглись). Потом уже, после остывания субстрата в пакете, закинули туда грибницу. Полноценно смешать грибницу и субстрат не вышло, но мы разломали "овсяно-ватное печенье" на четыре части и разложили их более-менее равномерно по пакету.

Пакет плотно закрыли, положили в коробку от обуви, и убрали на балкон. Для роста грибов в пакете с самого начала были сделаны разрезы - три штуки по 10 см.

Всего через три дня субстрат в пакете побелел - это разрослась грибница. Ожидаемо, очень похоже на плесень - всё же родственники)) Еще первые дни пакет немного вонял, так что кухонный балкон - самое правильное для него место, в жилую комнату точно не надо ставить.

Следующие три недели ничего интересного не происходило. Пакет просто стоял на балконе при +15...+18 С. Поливать не нужно было, вообще ничего не нужно было делать. Я уже почти забыла про него. Начиная со второй недели запах тоже исчез.

И вот, захожу я на балкон 8 Марта вечером - а тут:

Выросли, и очень всех нас порадовали!

Почему-то из среднего разреза ничего не проросло, только из двух крайних. И грибы разного размера. Самые крупные и красивые - те, что были со стороны комнаты. У стены чуть хуже, а посередине вообще ничего не выросло. Почему - не знаю.

Сейчас мы уже срезали подросшие грибы. Я из шприца впрыснула в пакет еще немного воды, и, может быть, через пару недель вырастет еще порция вешенок.

Вот мой пост про соседей грибов по балкону - рядом с вешенками у меня еще тюльпаны росли Как я выращиваю дома тюльпаны и крокусы

Ну и напоследок покажу комикс сына, с которого всё началось))

Мой канал в ТГ - https://t.me/mom_and_kids_creative / дубль в Max