Искал советские БАДы, а нашёл витамин C в компоте и приказ убрать рыбий жир в капсулах
В 1972 году витамин C в СССР добавляли прямо в готовую еду. Не производитель где-то на заводе, а медработник на пищеблоке, перед самой раздачей.
Таблетки аскорбинки растворяли в небольшом количестве первого или третьего блюда, потом выливали обратно и перемешивали половником. Чаще старались витаминизировать третье блюдо, даже обычный чай. Греть еду после этого запрещалось. А ещё надо было записать в меню, какое блюдо витаминизировали, сколько получилось порций, сколько ушло аскорбинки и сколько таблеток использовали.
А полез я во всё это, чтобы сравнить советские добавки с нынешними. Казалось, дел на полчаса: рыбий жир, гематоген, аскорбинка, Ревит, Ундевит. Собрать всё вместе, добавить старые фотографии и готово.
На первом же приказе выяснилось, что вопрос я поставил криво.
По нынешним правилам БАД относится к пищевой продукции. Ревит и Ундевит проходили как поливитаминные препараты для профилактики. Аскорбинка могла попасть в тарелку по распоряжению Минздрава. С гематогеном вообще творилась отдельная история. Сложить всё это в один аккуратный список у меня уже не получилось.
По этой инструкции аскорбинку круглый год добавляли в питание в яслях, детских садах, больницах, санаториях, роддомах, домах престарелых и других учреждениях. Для школ и заводских столовых отдельно указывали зимне-весенний период. Витамин человек мог получить с обедом, даже не заходя в аптеку.
Плакат Госмедиздата, Москва, 1930 год. Рыбий жир стоит рядом с молоком, сыром, яйцами и обычным жиром.
Сами витаминные препараты выпускали вполне промышленными объёмами. В архиве нашлась история бийского предприятия: сначала витаминно-кондитерская фабрика, потом витаминный завод, затем объединение «Алтайвитамины». В 1988 году Совмин СССР отдельно планировал выпуск витаминов и поливитаминных препаратов на 1990 и 1995 годы. Ундевит в документе идёт своей строкой.
С рыбьим жиром я вообще завис: в обзоре съездов советских детских врачей нашёл слова педиатра Александра Тура о том, что детям его надо назначать по конкретным профилактическим и лечебным показаниям. Уже это немного отличается от народного воспоминания, где ложка рыбьего жира будто ждала каждого ребёнка.
Потом нашёлся приказ от 2 апреля 1973 года. Минздрав СССР исключал из лекарственной номенклатуры малоэффективные и устаревшие препараты. Пятым пунктом там стоит «рыбий жир в капсулах». Рядом оказались поливитаминный солодовый экстракт для детей и таблетки пивных дрожжей. Их производство для медицинских целей велели прекратить.
Только с выводами тут лучше притормозить: в приказе написано именно про рыбий жир в капсулах. На весь рыбий жир это решение распространять нельзя. Но сам документ прекрасный: знакомый символ советской профилактики в 1973 году попадает в список устаревших лекарственных форм. Я ожидал найти подтверждение старой доброй традиции, а нашёл официальное решение от этой формы отказаться.
С гематогеном пришлось копаться уже в российских документах, добрался до решения 1996 года. Фармакологический комитет разбирал гематоген с витамином C или лесными орехами. В составе значились чёрный бычий альбумин, сгущённое молоко, патока, сахар и одна из добавок. Вернуть такой гематоген в список лекарств как железосодержащее средство комитет отказался: солей железа в составе не было. Зато его предложили зарегистрировать как лечебно-профилактическое питание и БАД.
И попробуй тут разобраться по одному слову «гематоген» на обёртке. С виду всё знакомое, а состав и статус продукта могут оказаться другими. Само воспоминание из детства железа туда не добавит.
Потом среди архивных картинок попалась реклама 1937 года.
Главмолоко, 1937 год: «Фруктовое мороженое содержит много витаминов».
Смотрю на этот плакат и понимаю, что моя задумка опять пошла наперекосяк. Хотел написать, как раньше просто указывали состав, а сейчас под каждый возраст, волосы и энергию продают свои витамины. А потом передо мной оказалось советское мороженое, которое продавали словами «содержит много витаминов». Получается, придумали всё довольно давно. Сейчас просто вариантов стало несравнимо больше.
Оставалось проверить знакомую историю про еду: мол, раньше получали из неё все витамины, потом овощи с фруктами обеднели и пришлось переходить на капсулы. С этой версией тоже решил покопаться.
В обзоре 2017 года разбирали старые и новые данные по минералам в овощах, фруктах и зерне. У некоторых высокоурожайных сортов действительно находили эффект разбавления: урожая стало больше, а концентрация отдельных минералов на сто граммов могла снизиться. Но там же разбираются проблемы такого сравнения. За десятилетия менялись сорта, места выращивания и сами методы анализа. Авторы называют найденные снижения небольшими и не считают, что обычная еда стала пустой.
После этих документов я бы вообще меньше смотрел на знакомое название. На обороте полезнее найти две вещи: чем продукт зарегистрирован и сколько действующего вещества приходится на суточный приём. Они обычно рассказывают о покупке больше, чем слова «для энергии» или «по старинному рецепту».
Если у кого-то сохранились старые упаковки витаминов или инструкции, пришлите фотографии обеих сторон. По лицевой стороне видно, как продукт продавали. А оборот иногда приводит к приказу сорокалетней давности, после которого весь задуманный пост приходится писать заново.
