К октябрю огород почти голый: картошка выкопана, ботва в куче. И только у забора стоит щирица, выше всех, с колючей метёлкой на макушке. Её дёргали в июне, в июле и в августе, а она всё-таки дождалась осени, и вид у неё такой, будто участок её, а вы тут на лето.
Стоит, щирится.
В лицо её знают многие огородники, а по имени — не все. Стебель к осени бывает по колено, а на сытой земле и по пояс, листья снизу с краснинкой, корень выдернешь — розовый, свекольного цвета. Да и всходы у неё пахнут свёклой, отчего щирицу и прозвали подсвекольником.
Но есть у неё имя и поучёнее. Щирица — это амарант (Amaranthus). Тот самый, что продают в пакетах рядом с крупами. Сорняк у забора и зерно из пакета — одна родня.
Зерно амаранта.
Правда, зерно у них разное. Разотрите над ладонью сухую метёлку щирицы — останутся зёрнышки с маковое зерно, чёрные и такие блестящие, будто их начистили. А у хлебного амаранта зерно светлое, почти белое. Так у всей их родни: у диких амарантов зерно тёмное, у тех, что растят ради зерна, чаще всего белое. Откуда разница?
Это недавно проверили в Кёльне. Тёмный амарант скрестили со светлым и вырастили от них внуков: у одних зерно вышло тёмное, у других светлое. Свежесобранные тёмные зёрнышки в опыте так и не взошли. Светлые из того же урожая прорастали сразу.
Семена щирицы.
Выходит, цвет зерна у амаранта связан с его сном. Тёмные зёрнышки при этом живые, просто неторопливые: полежали в холоде — и взошли не хуже светлых. У щирицы зерно такое же тёмное и такое же неторопливое.
Её семечко умеет ждать в земле 30, а то и 40 лет. В тот год, когда созрело, оно и не подумает взойти, отлежится до весны. Вот почему прополкой её не вывести: выполешь всё до последнего ростка, и после дождя на том же месте снова зеленеет. Это всходят семена, что ждали своего часа.
Поэтому осенью щирицу выдёргивают осторожно и уносят с огорода целиком, чтобы не стряхнуть семена на грядку: каждое упавшее зёрнышко ляжет в землю про запас.
Человеку в поле такой сон ни к чему. Посеял — и ждёт, что взойдёт всё разом, дружно. Семечко, которое надумало поспать до лучших времён, тут просто пропадает, и зерна с него на будущий год не соберут.
Так, похоже, белый цвет и пришёл на поля, в придачу к быстрым всходам. Амарант приручали не один раз, а трижды, в разных концах Америки, порознь, и всякий раз зерно у него светлело.
Нашей щирице всё это чужое. Хлебному амаранту она даже не прабабка: его предком была другая дикая щирица, из той же родни.
Поле Амаранта.
У испанцев такую траву зовут бледо. В словаре Испанской королевской академии у этого слова два значения: трава и сущий пустяк, то, что гроша не стоит. А синонимом к траве там же записано ацтекское имя хлебного амаранта.
А щирица у забора так и стоит, пока её не прихватит мороз, и понемногу роняет в землю свои чёрные зёрнышки.
Ацтеки как священные дары земли почитали не только кукурузу и какао. Одним из важнейших ингредиентов для бытовой и ритуальной Мезоамерики был амарант. Само название происходит от древнегреческого ἀμάραντος (amárantos) — «неувядающий цветок»: яркие золотые, пурпурные и красные листья амаранта реально не вянут после сбора и сушки. Амарант хоть и не злак, но по питательному составу настолько похож на зерновые, что его относят к псевдозлакам (как и чиа). И из него тоже можно молоть муку.
1/2
Растение и его семена
Амарант именно в Мезоамерике культивируется века с пятого до н.э. (а на юге Мексики находили остатки возрастом около 9 тысяч лет). Ацтеки называли амарант уáутли (huauhtli), перуанские инки — киуича (kiwicha), майя — тес (tez) или штес (xtes). Изображения сбора и молотьбы амаранта у ацтеков есть во Флорентийском кодексе, как и описание разновидностей: кóкотль (типа испанской мари), шочиуáутли (красный), тлапалоуáутли (с красными зёрнами), тотольуáутли (с белыми, «куриный амарант»), мичиуáутли («рыбий амарант» — семена его напоминают рыбью икру) и ещё несколько.
1/2
Страницы Флорентийского кодекса с описанием видов амаранта с иллюстрациями и изображением этапов сбора урожая
Семена амаранта отправляли в глиняных сосудах в виде налога вместе с такими подношениями, как кукуруза, какао и перья кетцаля. По оценкам исследователей, в год могло производиться до 15-20 тысяч тонн амаранта.
Семена амаранта в составе дани одного из поселений (слева вместе с кукурузой), Кодекс Мендоса
Но не только в пищу и в казну правителей отправляли амарант — он играл важную роль и в религиозных подношениях. Легенда о солнцах рассказывает, как Кетцалькоатль проник в мифическую Гору пропитания и нашёл кукурузу, чиа, фасоль и амарант, чтобы накормить только что созданных новых людей.
Из амаранта, жареной кукурузы и мёда агавы готовили тесто тцоалли. Из этого теста лепили фигурки богов, их воплощения, в которых бог реально присутствовал во время церемоний. Затем по ходу ритуалов разламывали и ели. Мы видели это, например, в ходе Панкецалицтли, посвящённого богу-покровителю ацтеков Уицилопочтли, когда его фигурку воины ритуально «захватывали» и разрывали, унося куски теста домой семьям и соседям.
В чём фишка? Стоит амаранту стать тцоалли, как он перестаёт быть просто мирским растением. Он становится священным, ведь участвует в чём-то выходящем за пределы обычного мира: он превращается в плоть богов. Этих богов затем приносят в жертву и разрывают на части в ритуале, воспроизводящем изначальный акт мироздания: тело бога рассекается, чтобы дать земле плоды, которыми живёт человек (помните, например, как Сипактли повергли и сделали из него сушу?). И это разделённое тело бога, когда каждый фрагмент равнозначен целому, — это акт творения и обновления мира. А всеобщий пир-причастие делал эту божественную жизненную силу реальной и осязаемой.
Изображения богов из тцоалли во время церемоний могли окроплять кровью, но само тесто человеческой крови не содержало (как может встретиться в интернете): кровь и сердца предназначались в пищу богам, а не людям.
Во время Тепеиуитля делались фигурки священных гор, тепиктотоны, «маленькие вылепленные [горы]». Они были тесно связаны с Тлалоком и богами дождя, которые, как считалось, обитали в этих же горах.
1/2
Фигурки-тепиктотоны, Primeros Memoriales Бернардино де Саагуна
Интересно, как практика «поедания» бога присутствует во многих культурах: см. евхаристия.
Но прибывшие братья наши христиане, увидев местные традиции, посчитали, что лучший способ искоренить такие праздники — бить по их составляющим и прекратить вообще всё, даже выращивание амаранта. Запрет на выращивание в XVI веке — идея явно сомнительная, да и амарант крайне живуч и устойчив к засухе. Короче говоря, никуда амарант не делся, хоть популярность его и упала. Какое-то время его использовали главным образом для приготовления традиционной сладости — алегри́и (букв. «радость» с испанского): амарант поджаривают, лопая зёрна как попкорн, а затем мешают с каким-нибудь вязким подсластителем: мёдом, сахаром или мелассой.
И только в 1970-х на волне роста популярности здорового питания диетологи установили, что амарант-то, оказывается, нехилый источник белка и клетчатки, да ещё и глютена не содержит — суперфуд!
1/3
Кетцалькоатль из тцоалли в современном исполнении из Тлашкалы и амарантовые черепа на День Мёртвых
Так в чём же суперфудовость амаранта?
По содержанию белка он превосходит пшеницу, кукурузу и рис. Богат омега-6 жирными кислотами, витаминами A, C, B1, B2, B3, фолиевой кислотой, кальцием, железом, магнием и фосфором. Высокое содержание клетчатки улучшает пищеварение, помогает регулировать уровень холестерина и глюкозы. За такой питательный профиль NASA с 1985 г. включило амарант в меню астронавтов.
Похоже, что амарант даже может помочь в борьбе с мировым голодом. Устойчивость к засухе и богатый питательный состав — чем не залог успеха. Осталось только повсеместно внедрить.
Как есть амарант?
Можно варить (как киноа или рис: часть амаранта + 2 части воды, варить полчаса), можно жарить (как попкорн: сковороду на средний огонь, 2 ст. л. масла + амарант — он начнёт лопаться). Из муки можно печь хоть хлеб, хоть блинчики, а ещё можно добавлять в традиционный мексиканский напиток атоле (его рецепт как-нибудь в другой раз).
Ну и напоследок вопрос: пробовали амарант? Какие ощущения?
В апреле 2023 года мы запустили необычный для нас проект - ремонтный сервис нового формата. Первого клиента нашли только в начале лета, но уже с первого проекта удалось достичь запланированной прибыли. Расскажу, как мы создали современную компанию для поколения "новых денег", которые не готовы к тому, что прораб будет класть половину стоимости ремонта себе в карман, а сроки растягиваются без ограничений и почему это оказалось прибыльным бизнесом.
Как всё начиналось
Конец 2022 года. Я работал менеджером проектов в крупной IT-компании, мой друг Антон - тимлидом в другой известной технологической компании, а Дима занимал позицию backend-разработчика в третьей. У всех стабильные зарплаты, интересные проекты - жизнь шла своим чередом, пока Антон не решил купить квартиру в новостройке.
После долгих поисков он остановился на 85-метровой квартире в ЖК около метро Саларьево - современный комплекс с подземным паркингом и зелёным двором. Как типичный программист, к поиску ремонтников он подошёл педантично: изучил десятки предложений, провёл собеседования с кандидатами. В итоге выбрал бригаду с Авито с "15-летним опытом работы".
Денис (это я:) - один из создателей сервиса
За время ремонта у Антона мы с Димой часто приезжали к нему - помочь, посоветовать, и просто поржать над очередными косяками строителей. У нас обоих за плечами был серьёзный опыт управления командами, внедрения процессов, автоматизации и контроля качества. И знаете что? Нам казалось, что главное в ремонтном бизнесе - это грамотный менеджмент и организация процессов. И на самом деле, все примерно так и есть.
День когда мы решились
Если честно, мысли о собственной ремонтной компании появились у нас задолго до этого случая. В IT-тусовке часто шутят, что в России есть три верных пути: вебкам, айти и стройка. И мы, насмотревшись на хаос в ремонтной сфере, не раз обсуждали возможность открытия своей “фирмы”.
Мы выделили основные проблемы, которые должны были исправить с помощью своего сервиса
Первое - это постоянно растущие сметы и "задранная стоимость" на работы. Ну вы серьезно? Почему для меня ремонт в квартире должен чем-то отличаться от заказа носков на Вайлдберриз? Почему-то там нет такого, что цена носков может вырасти в 2 раза за время доставки. А тут начальная смета в 1 миллион превратилась почти в 1,7! И каждый раз это "ой, тут стены кривые", "ой, а тут придется докупить", "ой, а это мы не учли".
Второе - это бесконечно растущие сроки. Это еще хуже. Как люди с опытом в менеджменте, мы прекрасно знали, что растущие сроки – это всегда раздолбайство управления и ленивые рабочие. Но тут было чуть посложнее, об этом чуть позже. У Антона обещали сделать за 4 месяца, а в итоге растянули на 8.
Третье - хитрые прорабы. Это вообще отдельная история. Когда прораб говорит "давайте я сам закуплю материалы, у меня скидки", знайте - он накинет сверху процентов 30-40. А еще есть "срочные работы", которые почему-то не были учтены в смете. И конечно, вечная классика - экономия на материалах: заказываешь одно, а привозят что-то попроще, но по той же цене.
Целевая аудитория
А параллельно с этим мы определили нашу целевую аудиторию. Чтобы выделиться на конкурентном рынке, мы решили ориентироваться на молодых IT-специалистов и представителей “современных” профессий, живущих в Москве в возрасте 30-40 лет. Тех, кто покупает квартиру в новостройке и привыкших к хорошему сервису. Кто не готов, что его будут водить за нос и разводить на деньги.
Что с ценой?
При этом очень важно было держать цены НИЖЕ, чем у других компаний, иначе на рынке просто не выжить. В премиум сегмент нужен "пропуск" в виде большого количества работ для определенного типа клиентов, поэтому нам было понятно, что "брать" много - пока что, непозволительно. Но мы нашли способ: автоматизация процессов, прямые поставки материалов, четкое планирование работ и никаких скрытых накруток. Но несбыточной мечтой это покажется только обывателю: на самом деле сервис и правда должен быть таким, вообще любой.
История первого заказа летом 2023 года
А теперь самое интересное - наш первый заказ. Это была отдельная эпопея. Начало лета 2023, звонок от потенциального клиента.
Первый клиент оказался прямо "в яблочко" - тоже айтишник (пришедший из первой контекстной рекламы в яндексе запущенной на 20 тыс.), работал в крупной компании, купил двушку в панельке 80-х годов. Причем достаточно убитую - стены местами с дырками, старый паркет, трубы помнящие еще Горбачева... Но нам, если честно, даже повезло что первый объект был не новостройкой. На старом фонде учиться легче - там хотя бы есть на что посмотреть, в отличие от новостроек, где все "сюрпризы" спрятаны в голых стенах.
Дырка в стене была ДО демонтажа. Клиент купил квартиру с "убитым" ремонтом подешевле, в надежде сэкономить
Как мы мастеров искали
Начали с поиска бригады. Вот тут был первый холодный душ - оказалось, что найти классных специалистов без своей наработанной базы очень сложно. Мастера хорошего уровня либо уже при деле, либо просят космос. А те, кто сразу соглашается - ну, вы понимаете. За две недели провели больше 10 собеседований (назовем их так😊). Причем процесс собеседования мы сразу сделали "как в айти" - тестовые задания, проверка портфолио, разбор технологий работы. Бригадиры были в шоке - некоторые прямо уходили с собеседований, когда мы начинали распрашивать про технологии укладки плитки и показывали фотографии косяков с объектов с форумов.
В итоге нашли бригаду - два брата, которые до этого работали в крупной ремонтной компании, но ушли потому что устали от "серых" схем – по отношению К НИМ ЖЕ. В основном - задержки з/п и прорабы.
В том же санузле, но уже после демонтажных и некоторых черновых работ. Братья очень помогли нам с первым ремонтом, кроме этого, они дали нам контакты проверенных рабочих, которые впоследствии делали ремонт вместе с ними
Купили первый комплект инструмента - это отдельная история на 100 тысяч рублей. Ещё сразу купили свою тепловую пушку - это из необычного. Большинство компаний привлекают "потолочников" на субподряд. Мы захотели сразу начать формировать свой инструментарий для будущих сотрудников. Зато потом эта закупка очень помогла - не зависели от того, что принесет с собой бригада. Позже, когда начали расширяться купили свою штукатурную станцию. Это, на удивление, было самой выгодной покупкой.
Первые сложности
Начали ремонт. И тут поехало... Первый сюрприз - когда начали снимать старую штукатурку, оказалось что стены буквально рассыпались. Плюс под старым линолеумом в коридоре нашли деревянный пол с насыпью под ним.
Тут был первый серьезный разговор с заказчиком. Объяснили ситуацию, показали все фотки, рассказали что сколько будет стоит в соответствии с прайс-листом. Тут очень помогло то, что мы сразу взяли за правило - фотографировать вообще все. Каждый этап, каждый слой, каждую трубу.
С материалами тоже было весело. Первый месяц я лично объездил все крупные строительные магазины в радиусе 30 км. Искал поставщиков, договаривался о скидках. Помню, как чуть не купили партию плитки по "супер-выгодной" цене, а потом выяснилось что это условно "второй сорт" - брак, который продают через "серые" схемы.
Cделали систему закупок: (Первый заказ полностью сделан из материалов, купленных в Петровиче и на маркетплейсах). Бригада присылает список - мы проверяем цены у 3-4 поставщиков и заказываем где дешевле.
Мы сразу внедрили систему ежедневных фото-отчетов и еженедельных созвонов. Плюс сделали чат в телеграме, куда скидывали все чеки, все накладные, все фотки. Такая прозрачность очень помогла - клиент видел, что мы не химичим с ценами и не пытаемся на нем нажиться.
В итоге сделали.
Братья советовали нам недостающих специалистов по ходу ремонта и постепенно, укладываясь в срок мы сдавали клиенту новый и новый этап. Честно, это было не так сложно как казалось в начале, но нужно понимать, что на самом деле, проблем по ходу ремонта и мелких трудностей было ОЧЕНЬ много, просто мы как люди привыкшие, понимали что сейчас это и есть наша работа , за которую нам платит клиент - взять на себя все заботы по ремонту. Но серьезных форс-мажоров не возникало, максимум понервничали, когда внесли предоплату потолочникам, которых нашли по объявлению, после чего они явно начали задерживать сроки, но в итоге, все обошлось. Нам и до этого было ясно, что чем быстрее мы соберем свой , хотя бы, небольшой штат, тем лучше и выгоднее. Но для этого надо быть уверенным в постоянном потоке заказов, что мы на тот момент, не могли себе позволить.
Главное - мы поняли как надо и как не надо. Все закупки только через нас. Все договоренности - только в письменном виде.
По деньгам первый проект получился условно в ноль - не считая наших вложений в инструмент и рекламу. Но мы получили бесценный опыт, наработали связи с поставщиками (если это можно назвать так пафосно) и главное - поняли, что наша модель рабочая, хотя на тот момент не были в этом до конца уверены. Наши сомнения развеяло лето 2023 года.
1/5
Наша первая работа, которую нам помогли закончить "братья", советуя недостающих мастеров на каждый этап работ. Цена работ для заказчика вышла 750 000 рублей. Летом 2023 года, за аналогичный объём работ авитовские бригады просили до миллиона(!)
Сайт и маркетинг или как мы общаемся с клиентами ещё до первого звонка
Кстати, про сайт. Первую версию мы сделали за пару вечеров на Тильде - максимально простую: фотки, цены, контакты. Знаете что? Он у нас до сих пор такой – но с значительно изменённым UI/UX. Я иногда ловлю себя на мысли - вот мы же, можем сделать что-то крутое, с личным кабинетом, онлайн-сметами... Но потом смотрю вордстат, статистику и думаю - а зачем? Клиенты находят нас, звонят, все работает. Иногда лучшее решение - самое простое.
1/2
На главной странице "в лоб" о том кто мы, наши конкурентные преимущества, специализация и примеры работ
1/2
Сразу "ярко" заявляем о действующих скидках. Кроме этого, простым текстом пытаемся общаться с клиентом и убедить его в нашем сервисе, пока что, не общаясь с ним лично - конверсия в лиды увеличилась значительно, но важно, чтобы все предложения были реальны
А вот ворд стат. За последний месяц нас искали 680 раз не считая статистики переходов по прямой ссылке. Доказательство того, что дорогой сайт не нужен. Наш стоит 6 000 рублей в год, а сделан за 20 часов
Примеры лучших работ как маркетинговый инструмент
1/4
Оставляли подобные фото с примерами работ и вотермаркой в отзывах к жилым комплексам. Отличный маркетинговый инструмент - сразу определяем нужную ЦА и бесплатно заявляем о себе. Точно знаем, что минимум один клиент был из отзывов яндекс - поэтому работает
Как мы масштабировались и разбирались в проблемах ремонта
Теперь про то, как мы начали разбираться в проблемах ремонта и потихоньку расти. Знаете, за этот год мы много думали - почему вообще ремонтные компании задерживают сроки и не могут сделать работу по первоначальной цене? И нашли несколько интересных моментов.
Первое - сроки. Тут даже копать глубоко не пришлось - сам рынок сформирован так, что клиенты просто привыкли к задержкам. "А, ну это ремонт, тут всегда так" - классическая фраза. Благо тут нам помог опыт организации процессов из айти. Четкие спринты, ежедневные отчеты, календарный план. Работает как часы, если не филонить.
Второе - вечно растущая цена. Вот это было сложнее. В новостройках еще можно точно посчитать, а во вторичке... Но благодаря наработкам этот вопрос стал гораздо яснее. При правильно организации процессов, непредвиденные работы лучше оплатить из своих средств, чем терять клиента. Только так и делается сервис.
Третье - больная тема - воровство на материалах. Тут мы конкретно закрутили гайки. Завели строгий учет, до последнего мешка штукатурки. Прорабам сразу сказали - любая жалоба от клиента на нечестность - это конец сотрудничества. Знаете что самое смешное? Когда начали работать честно, оказалось что маржа все равно хорошая. Просто многие привыкли что надо обязательно накручивать еще и еще.
Неприятные особенности прозрачного сервиса
Большинство компаний, которые начинают работать честно, быстро сдуваются. Потому что сам потребитель привык к плохому сервису. Приходишь к клиенту, говоришь "мы все сделаем четко по смете и в срок", а он смотрит с недоверием - "да ладно, так не бывает". Сейчас в 2024-м ситуация получше, но рынок все еще очень консервативный.
Продвижение или как мы брали “Новую Москву”
Наш любимый Прокшино в Новой Москве - в 2024 году, это самый перспективный район в котором покупатели - наши потенциальные клиенты
Расти начали потихоньку. Сначала сделали специальные цены для новой Москвы - там как раз много новостроек, где мы хорошо научились работать. Потом пошли заказы по рекомендациям. Когда я говорю “пошли” заказы нужно понимать, что это 1-3 заказа в месяц стабильно, что на самом деле, тогда казалось не мало. С рекламой экспериментировали забавно - оставляли визитки в подъездах (да, просто старые добрые визитки!), ставили рекламные ящики у офисов продаж в дни выдачи ключей.
Был случай, когда на одном ЖК поставили такую стойку, а через неделю риелтор оттуда сам позвонил и предложил взять себе процент, если клиент пойдет к нам.
Сейчас берем 2-5 заказов в месяц, (летом было 5 в месяц, если разделить). Большинство клиентов приходят по рекомендациям. Штат за год работы постепенно собрали свой. Трудоустроено 14 сотрудников. Если их не хватало (как летом), привлекали мастеров с которым уже работали раньше, по договору ГПХ. Просили всех регистрировать самозанятость или ИП – это было тяжело, но зато честно платим налоги по Доходы – расходы.
Как устроен процесс
Знаете, что самое сложное в ремонтном бизнесе? Нет, не поиск клиентов и не работа с материалами. Самое сложное - это выстроить систему, которая будет удовлетворять запросы клиента и при этом позволит компании зарабатывать. Мы долго думали над этим и придумали несколько интересных решений.
Начнем с оплаты. Если посмотреть на московский рынок, там забавная система - вроде бы без предоплаты, но это только за первый, самый дешевый этап. А потом - бац, и клиент должен внести 50% от всей суммы. И попробуй не внеси - бригада уйдет на другой объект. Мы сделали иначе: разбили весь ремонт на этапы (их получилось 12 для капитального ремонта), и берем предоплату только за текущий этап. То есть клиент всегда понимает, за что именно платит, и может контролировать процесс.
С договорами тоже интересно получилось. Сначала делали один стандартный, а потом поняли - люди разные, запросы разные. Сейчас у нас три варианта: просто на работы (для тех, кто сам хочет закупать материалы), на работы плюс материалы (самый популярный), и полный пакет с дизайн-проектом. Кстати, про дизайн - мы не держим штатных дизайнеров, работаем с фрилансерами. Так получается и дешевле для клиента, и качество выше - каждый дизайнер специализируется на своем стиле.
Первый образец договора, который ставили на сайт
Расчёт стоимости
Расчет стоимости работ - отдельная история. Когда начинали, было очень сложно. На рынке нет четких цен - один мастер берет 3 тысячи за квадрат стяжки, другой - тысячу, третий вообще говорит "ну давайте посмотрим по факту". Сначала работали по среднему прайсу, но часто уходили в минус по отдельным этапам - то бригада дороже встанет, то материала больше уйдет. Сейчас, когда появились постоянные сотрудники, стало проще - мы точно знаем их расценки и можем давать фиксированную цену.
Материалы
Выяснилось, что в крупных магазинах часто дешевле в сравнении с рынками стройматериалов, особенно если ловить акции. Плюс появились маркетплейсы - там вообще красота по ценам. И главное - полная прозрачность, клиент сам видит все позиции. Если находим материал дешевле - возвращаем разницу. Был случай, когда на керамограните сэкономили клиенту почти 30 тысяч - просто потому что, нашли ту же плитку в другом магазине по акции.
Как работаем сейчас
Сейчас берем 2-5 заказов в месяц, зависит от сезона и сложности объектов.
Процесс обкатан до мелочей: сначала выезд на замер, потом предварительная смета. Если клиента все устраивает - детальный расчет и договор. Дальше начинается самое интересное - согласование материалов, закупки, работа.
Особенности продвижения и подводные камни
С продвижением интересно получилось. Сначала, как все, полезли на Авито. И знаете что? Не зашло. Там своя специфическая аудитория и конкретно у нас, с Авито “ не пошло”.
Свежий пример страницы с авито в категории "Ремонт квартир". Как клиенты определяются с подрядчиком среди тысяч однотипных объявлений - хороший маркетинговый вопрос, который мы решаем, после чего полноценно "зайдём" на авито
Пробовали контекстную рекламу яндекс - тоже так себе результат. Клики дорогие, конверсия низкая. Зато отлично зашла таргетированная реклама в Instagram* (*запрещен в РФ) и реклама в районных пабликах ВКонтакте. Особенно в группах новостроек в ТГ - там как раз наша целевая аудитория.
Но главный канал - сарафанное радио. Причем работает оно интересно. Всегда знаешь , от кого пришли заказчики и проще выстраивать коммуникацию. Есть клиент - он доволен, рассказал коллегам - и понеслось. За три месяца получили еще два заказа от сотрудников той же компании. Выходит такой “корпоративный ремонт”)))
Были, конечно, и провалы в продвижении. Пытались работать с риелторами - предлагали им комиссию за клиентов. Не пошло - у них свои схемы, свои бригады. Пробовали давать рекламу в лифтах, входных группах - тоже мимо, ни одного обращения, но тут скорее из-за того что эта реклама буквально на день.
ИТОГ
Сейчас мы существуем уже чуть больше года и в целом смотрим на ремонтный рынок не так, как раньше. За это время мы сделали несколько важных заметок для себя:
Оказывается, большинство проблем в ремонте - это не технические сложности, а банальная организация процессов. Когда все четко спланировано и каждый знает что делать - даже самый сложный ремонт идет как по маслу.
Мы поняли, почему многие компании "химичат" с ценами и сроками - просто потому что не умеют нормально считать и планировать. Когда все процессы выстроены правильно, можно работать честно и все равно оставаться в плюсе.
Самое сложное - это не найти клиентов или научиться делать ремонт. Самое сложное - это переломить привычку рынка работать "по-серому". И заказчики, и исполнители настолько привыкли к непрозрачным схемам, что честный подход вызывает удивление.
Мы до сих пор учимся. Каждый объект - это новый опыт и новые вызовы (особенно по части коммуникаций с клиентами). Но главное - мы видим, что наша модель работает и пока что, нам удается держать ценник немного ниже рыночного, за счёт того что до сих пор не имеем в найме маркетологов, IT, отдела продаж и менеджеров по продажам. Стараемся нанимать именно рабочих, все остальное можно отдать на аутсорс.
Уважаемые пикабушники, были рады составить для вас эту статью! С любовью, СК Комната
И стевия -сладкая трава ,покупаю в магазине -люблю Крымскую она очень сладкая.
Всем добрый вечер! Открыл для себя новый вкус чая, он состоит из трёх трав, амаранта который я собрал в этом году, Иван чая и Стевии. Как заваривать и сколько насыпать решайте каждый сам за себя.
Представьте себе обычную траву, которая растёт повсюду: на обочинах дорог, у гаражей, на пустырях и даже между плитками во дворах. Её часто топчут, вырывают и считают просто сорняком. А на самом деле это настоящее сокровище — щирица, или по-научному Amaranthus retroflexus.
Это растение богато полезными веществами: в листьях много белка, железа, кальция и витаминов. Оно растёт само по себе, без ухода, и может стать хорошим дополнением к еде. В старых народных рецептах её называли травой силы или богатырской травой. В народе её просто зовут щирицей, а в разных регионах — шчар в Беларуси, щирец в Казахстане или дикий амарант в России.
Парадокс в том, что такая полезная трава часто считается вредным сорняком. Её пытаются уничтожать гербицидами, потому что она мешает в полях. Но щирица упорно возвращается — семена могут лежать в почве годами и прорастать, когда появляется шанс. Она выживает в засуху, на бедных почвах и даже после химической обработки.
Многие не знают, насколько щирица питательна. Её белок содержит все важные аминокислоты, включая лизин, которого мало в обычных злаках. Древние народы ценили амарант высоко. Слово "амарант" с греческого переводится как "неувядающий". В старинных записях упоминается, как в трудные времена люди добавляли её в еду.
В восемнадцатом веке крестьяне собирали семена щирицы, когда урожай погибал от засухи. Из них варили кашу или делали муку. В тяжёлые годы выживали благодаря таким растениям, смешивая их с другими травами. Щирица росла даже на истощённой земле.
Если заглянуть дальше в историю, то в древних культурах амарант символизировал вечную жизнь. В Египте и Персии его клали в гробницы. Римские солдаты ели его для силы. У инков и ацтеков семена были священными — из них делали ритуальные изделия. Испанские завоеватели в шестнадцатом веке запретили выращивание амаранта из-за его роли в обрядах, чтобы легче контролировать народы.
Сегодня щирица снова растёт везде: во дворах, на огородах, вдоль дорог. Она не требует полива или удобрений, выдерживает жару и гербициды. Некоторые виды амаранта развили устойчивость к химикатам, включая глифосат.
Почему же эту полезную траву считают врагом? Она слишком независима — растёт бесплатно, не зависит от семян или добавок. Природа даёт её даром, а это не вписывается в систему, где всё продаётся. Вместо этого продвигают покупные протеины и витамины.
Щирица как будто напоминает: настоящая сила в простом и естественном. То, что топчут под ногами, может быть источником здоровья. Многие вещи, которые называют мусором, на самом деле полезны.
Теперь посмотрим на состав подробнее. Листья щирицы содержат белок — в свежих около 2-3 граммов на 100 граммов, а в сушёных больше. Белок полноценный, с хорошим набором аминокислот, включая лизин в большом количестве. Это редкость для растений.
Всемирная организация здравоохранения отмечает амарант как ценный источник растительного белка. В листьях много витамина A, C, кальция — до 200-300 миллиграммов на 100 граммов, железа и других минералов. Всё в легкоусвояемой форме.
Семена ещё интереснее: в них 13-19% белка, углеводы, жиры с полезными кислотами омега. Нет глютена, много лизина. В чашке семян — немало белка для дневной нормы.
Щирица растёт на любых почвах, корни достают воду глубоко. Она улучшает землю, притягивает полезные бактерии. Некоторые виды устойчивы к гербицидам — фермеры тратят силы на борьбу, но она выживает.
Экономически это выгодно: дикая щирица даёт урожай бесплатно. Если позволить ей расти на пустырях, можно собрать тонны семян без затрат.
Белок щирицы усваивается хорошо — до 90%. Он гипоаллергенный, питает микрофлору кишечника.
В народной медицине щирицу использовали для восстановления сил, заживления ран. В семенах есть сквален — вещество для кожи и здоровья клеток, до 6-8% в масле.
Это растение — пример природной выносливости. Листья эффективно используют солнце, корни добывают минералы, семена сохраняются долго.
Почему же щирицу не продают везде? Потому что она бесплатная и независимая. Корпорации не могут её монополизировать. В некоторых странах дикие виды считают сорняками, хотя они полезны.
В старину из семян варили кашу, добавляли в хлеб. Сегодня наука подтверждает пользу: экстракты помогают при анемии, холестерине.
Природа даёт самое нужное даром: щирица — источник белка и минералов прямо под ногами.
Как узнать щирицу? Молодые ростки с округлыми листьями, красноватым стеблем. Листья ромбовидные, слегка блестящие, с пурпурной жилкой. Взрослые растения до полутора метров, соцветия плотные, шершавые.
Семена мелкие, чёрные или золотистые. Виды похожи, все съедобны. Отличается от других трав запахом и отсутствием жжения.
Растёт на солнечных местах: обочины, пустыри, огороды. Появляется весной, пик летом.
Собирать лучше в чистых местах, не у дорог — она впитывает вредное. Листья — молодые, до цветения. Сушить в тени.
Семена — осенью, когда соцветия сухие. Обмолотить, провеять на ветру.
Листья едят свежими в салатах, варят как щи, тушат. Вкус ореховый, как шпинат.
Семена варят кашей, жарят как попкорн, мелют в муку для хлеба без глютена.
Масло из семян — полезное, для иммунитета и кожи.
Выращивать просто: не сеять специально, а позволить расти естественно. Собирать умеренно, чтобы оставалось на следующий год.
Есть нюансы: содержит щавелевую кислоту, так что не переедать при проблемах с почками. Собирать в чистоте.
Щирица не только кормит, но и улучшает почву, даёт корм животным.
Это растение — напоминание о независимости и силе природы. Зная его, можно чувствовать себя увереннее.
В 1519 году Эрнан Кортес вошёл в Теночтитлан, столицу империи ацтеков, и увидел зрелище, которое потрясло даже видавших виды конкистадоров. На главной площади жрецы раздавали народу фигурки богов, слепленные из зёрен, мёда и человеческой крови. Люди поедали их с религиозным экстазом, веря, что вкушают плоть божества и обретают бессмертие. Главным ингредиентом этих фигурок был амарант — зерно, которое ацтеки называли "уаутли" и считали священной пищей богов. Кортес пришёл в ужас от этого "языческого причастия", пародирующего христианскую евхаристию. В 1525 году был издан указ: выращивание амаранта карается отсечением рук, хранение семян — смертью. За одно поколение растение, кормившее цивилизацию 8000 лет, исчезло из истории. Поля сожгли, семенные хранилища уничтожили, знание о культивации запретили передавать под страхом казни. Амарант стал первым в истории растением, попавшим под тотальный запрет. Но семена, спрятанные в горных деревнях, пережили конкистадоров, инквизицию и забвение. Сегодня амарант возвращается как "суперфуд XXI века", но мало кто знает, что за каждым зёрнышком стоит история геноцида целой цивилизации через уничтожение её главной культуры.
Империя, построенная на зерне.
До прихода европейцев амарант был основой питания всей Мезоамерики. Археологические находки в пещере Теуакан в Мексике показывают, что дикий амарант собирали уже 8700 лет назад, а культивировать начали около 6000 лет назад — раньше кукурузы. К моменту расцвета империи ацтеков амарант давал 20 процентов всех потребляемых калорий — столько же, сколько кукуруза и фасоль вместе взятые.
Статистика поражает масштабами. Согласно кодексу Мендосы, ежегодная дань амарантом, собираемая с покорённых провинций, составляла 200 000 бушелей — около 7000 тонн. Для сравнения: дань золотом составляла всего 30 килограммов в год. В государственных хранилищах Теночтитлана хранился пятилетний запас амаранта на случай неурожая — около 100 000 тонн зерна, достаточно, чтобы прокормить миллионное население столицы.
Питательная ценность амаранта объясняет его центральную роль в рационе. Зерно содержит 13-18 процентов белка — больше, чем пшеница или рис. Но главное — качество белка. Амарант содержит лизин в концентрации 5.2 грамма на 100 граммов белка, что вдвое больше, чем в пшенице. Это делает амарантовый белок полноценным, сравнимым с животным. Содержание железа — 7.6 мг на 100 граммов, кальция — 159 мг, магния — 248 мг. Это не просто зерно, а природный мультивитаминный комплекс.
Ботаника бессмертия.
Род Amaranthus включает около 75 видов, но только три были одомашнены в доколумбовой Америке: A. cruentus (амарант багряный), A. caudatus (амарант хвостатый) и A. hypochondriacus (амарант печальный). Названия говорящие — испанские ботаники давали им эпитеты, отражающие ассоциации с кровью, смертью и меланхолией.
Амарант — это C4-растение, использующее особый тип фотосинтеза, который на 30-50 процентов эффективнее обычного C3-фотосинтеза злаков. Это позволяет амаранту расти в условиях засухи, высоких температур и интенсивной солнечной радиации. В горах Мексики амарант даёт урожай на высоте 3000 метров, где кукуруза уже не растёт.
Уникальная особенность амаранта — псевдозерновая природа. Ботанически это не злак, а представитель семейства Амарантовые, родственник свёклы и шпината. Семена формируются в плотных соцветиях-метёлках, каждая из которых содержит до 60 000 семян размером с маковое зёрнышко. Одно растение может дать до 500 000 семян — фантастическая продуктивность, которая обеспечивала продовольственную безопасность целых цивилизаций.
Название Amaranthus происходит от греческого "амарантос" — неувядающий. Цветы амаранта сохраняют цвет и форму после высыхания, становясь естественными сухоцветами. Эта особенность сделала амарант символом бессмертия задолго до того, как греки дали ему имя. Инки называли его "киуича" — "данный богами для вечной жизни".
Кровавое причастие ацтеков.
Религиозное значение амаранта в культуре ацтеков невозможно переоценить. Главный ритуал года — праздник Уэй Текуильуитль в честь бога войны Уицилопочтли — центрировался вокруг амаранта. Из зёрен, смешанных с мёдом, агавовым сиропом и человеческой кровью, лепили огромную статую бога высотой в три метра. Кровь бралась от военнопленных, приносимых в жертву на вершине пирамиды.
После многодневных церемоний статую разламывали и раздавали кусочки всем жителям города. Съесть фрагмент означало причаститься божественной сущности, получить защиту и силу бога войны. Испанский монах Бернардино де Саагун описывал этот ритуал: "Они верили, что поедают плоть и кости бога, и плакали от счастья, вкушая священную пищу".
Амарант использовался во всех переходных ритуалах. Новорождённым давали амарантовую кашу как первую твёрдую пищу. Воины перед битвой ели лепёшки из амаранта с перцем чили для храбрости. Умершим клали в рот амарантовые зёрна как пищу для путешествия в Миктлан, страну мёртвых.
Ботанический геноцид.
Запрет амаранта был актом культурного геноцида, сравнимым с уничтожением библиотек. Конкистадоры понимали: уничтожить религию можно, только уничтожив её материальную основу. Амарант был не просто пищей — он был воплощением мировоззрения, где граница между человеческим и божественным, жизнью и смертью была проницаема.
Испанская корона издала серию указов с 1525 по 1550 год, ужесточавших наказания. Сначала — штрафы и конфискация земель. Потом — публичная порка и клеймение. Наконец — отсечение рук для выращивавших и смертная казнь для хранивших семена. Инквизиция приравняла употребление амаранта к ереси и идолопоклонству.
Уничтожение было системным. Специальные отряды обходили деревни, сжигая поля и семенные хранилища. Книги-кодексы с агротехническими знаниями сжигались. Жрецов-агрономов, хранивших знания о селекции сортов, казнили. За два поколения тысячелетняя традиция была стёрта настолько основательно, что к 1600 году в Центральной Мексике не осталось ни одного поля амаранта.
Но полное уничтожение оказалось невозможным. В горных деревнях Оахаки и Пуэблы индейцы тайно сохраняли семена, выращивая амарант в труднодоступных ущельях. Они смешивали его с разрешённой кукурузой, маскируя посевы. Семена передавались из поколения в поколение как величайшая тайна, хранимая от испанских властей и церкви.
Забвение и возрождение.
После обретения независимости Мексикой в 1821 году формальный запрет на амарант был отменён, но культура выращивания была утеряна. Триста лет запрета сделали своё дело — амарант превратился в маргинальную культуру горных индейцев, "еду бедняков", о которой стыдились говорить.
В Европу амарант попал окольным путём. В XVII веке семена привезли как декоративное растение — "петушиный гребень" с яркими красными соцветиями. Шведский натуралист Карл Линней дал роду название Amaranthus в 1753 году, не подозревая о его пищевой ценности. Вольтер выращивал амарант в своём саду в Фернее, восхищаясь "неувядающими цветами, достойными Елисейских полей".
В Россию амарант попал при Петре I как декоративное растение для царских садов. Но крестьяне быстро оценили питательность "петушиного проса" и начали выращивать его на огородах. К XIX веку амарант культивировали от Украины до Сибири, называя "аксамитником" за бархатистые соцветия.
Советский эксперимент и второй запрет.
В 1930 году академик Николай Вавилов привёз из экспедиции в Мексику 30 образцов семян амаранта. Он видел в этой культуре решение продовольственной проблемы СССР. На опытных станциях ВИРа амарант показывал урожайность зелёной массы до 2000 центнеров с гектара — в десять раз больше, чем кукуруза.
Вавилов писал: "Амарант — культура будущего, способная решить проблему белкового голода. Его продуктивность при минимальных затратах не имеет аналогов среди традиционных культур". Планировалось к 1940 году засеять амарантом миллион гектаров в засушливых регионах СССР.
Арест Вавилова в 1940 году поставил крест на амарантовой программе. Культуру объявили "буржуазной лженаукой", семена изъяли и уничтожили, научные работы засекретили. Амарант попал под негласный запрет как "вавиловщина" — всё, связанное с именем опального академика, подлежало забвению. Второй запрет амаранта в истории оказался не менее эффективным, чем первый.
Реабилитация суперфуда.
Возрождение амаранта началось в 1970-х годах с неожиданной стороны. NASA искало оптимальную культуру для выращивания в космосе. Амарант оказался идеальным кандидатом: высокая продуктивность, полноценный белок, способность расти в замкнутых системах. В 1985 году амарант вырастили на орбитальной станции — он стал первым растением, давшим семена в невесомости.
Публикация отчёта NASA вызвала мировой интерес к "космическому зерну". В 1980-х годах Национальная академия наук США назвала амарант одной из 36 наиболее перспективных культур для борьбы с голодом в развивающихся странах. Рокфеллеровский фонд выделил 10 миллионов долларов на исследования и продвижение амаранта.
Современный рынок амаранта оценивается в 8 миллиардов долларов и растёт на 15 процентов ежегодно. Крупнейшие производители — Китай (150 000 тонн в год), Индия (100 000 тонн), Перу (50 000 тонн). Парадоксально, но Мексика, родина амаранта, производит всего 3000 тонн — меньше, чем Польша.
Биохимия XXI века.
Современные исследования раскрывают уникальные свойства амаранта, о которых не догадывались ацтеки. Сквален — углеводород, составляющий до 8 процентов амарантового масла. Это вещество, ранее добываемое только из печени акул, является мощным иммуномодулятором и антиоксидантом. Суточная доза сквалена из 50 граммов амарантового масла эквивалентна печени целой акулы.
Амарантин — уникальный белок амаранта, обладающий антираковой активностью. Исследования 2019 года показали, что амарантин индуцирует апоптоз в клетках рака толстой кишки, не затрагивая здоровые клетки. Механизм связан с ингибированием протеасом — клеточных структур, которые раковые клетки используют для выживания.
Рутин и кверцетин — флавоноиды амаранта в концентрации, превышающей гречку в три раза. Они укрепляют стенки капилляров, снижают риск инсульта на 30 процентов при регулярном употреблении. Амарант не содержит глютена, что делает его идеальной альтернативой пшенице для 1 процента населения с целиакией и 6 процентов с непереносимостью глютена.
Философия запретного зерна.
История амаранта — это история о том, как политика и идеология могут уничтожить тысячелетние достижения цивилизации. Дважды в истории амарант запрещали не за его свойства, а за то, что он символизировал. Для конкистадоров — языческие ритуалы. Для сталинистов — "вражескую науку".
Амарант выжил не благодаря, а вопреки человеческой цивилизации. Горстки семян, спрятанные индейскими женщинами в горах Мексики, сохранили генетическое разнообразие, которое сегодня может спасти мир от голода. Это урок о хрупкости знания и стойкости жизни.
В эпоху климатических изменений амарант может стать ключом к выживанию. Его способность расти в условиях засухи и жары, давать полноценный белок при минимальных ресурсах делает его идеальной культурой антропоцена. Ирония истории: растение, которое конкистадоры назвали "семенем дьявола", может стать семенем спасения для их потомков.
Возможно, ацтеки были правы, называя амарант пищей бессмертия. Не в мистическом смысле, а в эволюционном. Цивилизации рождаются и умирают, империи превращаются в пыль, но семена амаранта, пролежавшие 500 лет в горной пещере, всё ещё способны прорасти. В этом и есть истинное бессмертие — не в вечной жизни индивида, а в непрерывности жизни как таковой.
