Вытяжка работала всё время, а рыбой пахнет до сих пор. Почему
Жарил как-то рыбу. Вытяжка гудела на всю катушку от начала и до конца, я аж гордился собой - всё по правилам. А к вечеру захожу в прихожую и понимаю: рыбой пахнет от штор, от куртки, от полотенец. Как так? Вытяжка же пахала! Оказалось, я выключил её не в тот момент.
Запах не заканчивается вместе с готовкой
Вот что я не учитывал. Пока сковорода на огне - да, испарения идут, и вытяжка их тянет. Но когда я выключил плиту, сковорода и масло остались горячими ещё минут десять. И всё это время они продолжали испарять - тихо, незаметно, уже без моего внимания.
А вытяжку-то я вырубил вместе с плитой. Гордо. И эти десять минут пар с жиром и запахом спокойно расходились по кухне и оседали. Причём хуже всего - на текстиле. Шторы, полотенца, одежда впитывают запах и держат его дольше любой гладкой поверхности. Отсюда и рыба в прихожей.
Главная ошибка - выключать вытяжку вместе с плитой
Правильно наоборот: плиту выключил, а вытяжка пусть ещё поработает несколько минут. Пока горячая посуда доиспаряет, поток воздуха должен всё это утянуть. Мелочь, а меняет всё.
Что ещё подливает масла
● Закрытая дверь на кухню. Вытяжке нужен приток воздуха, иначе она тянет вполсилы
● Одна скорость на всё. Жарка рыбы на сильном огне требует куда большего потока, чем варка супчика
Как перестать об этом думать
Честно, помнить про эти лишние пять минут каждый раз невозможно. Забудешь на второй день. Поэтому удобно, когда техника делает это сама.
В вытяжках LEX NOVA и AURA есть функция Hob2Hood - они синхронизируются с индукционными панелями LEX серии EVI. Выключил конфорку, а вытяжка не гаснет следом: она продолжает работать ещё несколько минут и останавливается сама. Ровно те минуты, которые я раньше пропускал. Плюс скорость она подбирает по числу включённых зон - жаришь на всех четырёх, тянет сильнее, варишь одну кастрюлю, работает тихо.
С тех пор рыбу жарю спокойно. Плиту выключил, ушёл, вытяжка сама доделала своё дело. И прихожая пахнет прихожей, а не вчерашним ужином.
