✓ Ангостура биттер - 2 дэша;

✓ Имбирное пиво (Ginger Beer) - 30-90 мл (топ).

Для украшения:

✓ Кружок лимона;

✓ Половинка свежей клубники.

Инструкция (Метод Muddle + Shake + Top):

1. Положите ягоду клубники в пустой шейкер.

2. Аккуратно подавите её мадлером, чтобы выделить сок и аромат.

3. Добавьте бурбон, лимонный сок, сахарный сироп и ангостуру.

4. Наполните шейкер кубиками льда доверху.

5. Энергично взбейте в течение 12-15 секунд.

6. Наполните бокал хайбол свежим льдом.

7. Процедите содержимое шейкера через стрейнер и ситечко в бокал.

8. Медленно долейте имбирное пиво до желаемого уровня (от 30 до 90 мл).

9. Аккуратно размешайте 1-2 оборота.

10. Украсьте кружком лимона и половинкой клубники.

Ключевые моменты:

▸ Имбирное пиво (Ginger Beer), а не имбирный эль (Ginger Ale). Только Ginger Beer даёт ту самую пряную остринку, которая делает этот коктейль по-настоящему «баком». Имбирный эль будет слишком сладким.

▸ Регулируйте количество имбирного пива. 30 мл - для более крепкого и насыщенного вкуса, 90 мл - для очень лёгкого, сильно газированного напитка.

▸ Ангостура - связующее звено. Она добавляет пряную сложность и объединяет клубнику, лимон и имбирь.

▸ Подача в хайболе. Высокий бокал, полный льда, позволяет наслаждаться напитком долго.

История:

Коктейль «Кентуккийский Бак» был создан в 2009 году барменом Эриком Кастро (Erick Castro) для культового сан-францисского бара Bourbon & Branch. Эрик - известная фигура в коктейльной индустрии, позже он основал бар Polite Provisions и стал бренд-амбассадором. Его целью было создать летний коктейль, который сохранил бы дух бурбона, но стал более питким и фруктовым. «Бак» - это семейство коктейлей, объединённых формулой «спиртное + имбирное пиво + цитрус» (известнейший представитель - «Московский мул»). Эрик добавил к этой формуле свежую клубнику, сделав напиток одновременно и освежающим, и ягодным.

Telegram канал

Люди с голубым цветом кожи впервые были замечены в восточной части Кентукки - отдаленном районе США, где до середины ХХ века не было даже автомобильных и железных дорог. Здесь существовало всего несколько небольших поселений, находившихся на значительном расстоянии друг от друга. Люди в них жили достаточно изолированно, выживали за счет природных ресурсов и сельского хозяйства, и часто заключали родственные браки. Именно близкое родство стало основной причиной распространения этой рецессивной мутации.

Происхождение и образ жизни семьи Фугейт

Мартин Фугейт прибыл в Кентукки в 1820 году и поселился на берегу ручья Траблсом-Крик, к которому вела почти непроходимая охотничья тропа. Даже опытные охотники с трудом пробирались через чащу больших деревьев, ползучих лиан и нагромождения камней неправильной формы, преграждавших путь к ручью.

По слухам старожилов, у него был синеватый оттенок кожи, хотя и не настолько темный, как у многих его детей и внуков. Мартин стеснялся этой особенности и предпочитал жить вдали от людей. Он был круглым сиротой, родом из Франции, и ничего не знал о своем происхождении.

Вместе с ним в Кентукки приехала его молодая жена - рыжеволосая американка Элизабет Смит, у которой была обычная белая кожа, даже чересчур бледная и почти прозрачная.

Впоследствии у них родилось семеро детей, четверо из которых в детстве имели кожу цвета спелой сливы. С возрастом кожа у них бледнела, приобретая матовый оттенок, но ее синий цвет в той или иной степени сохранялся.

Район Восточного Кентукки всегда был недружелюбен к чужакам. Исторически это была территория индейских племен шауни, чероки, ирокезов. И хотя к тому времени коренное население индейцев оттуда было практически полностью вытеснено, из-за отдаленности этого региона, отсутствия дорог и труднейших жизненных условий переезжать туда мало кто решался.

Поэтому на протяжении нескольких поколений Фугейты жили обособленно, женились либо на ближайших немногочисленных соседях, таких как семьи Смит, Комбс, Стейси и Ричи, либо заключали браки с двоюродными братьями и сестрами. В каждом поколении от таких браков рождались «синие люди». Смущенные этим обстоятельством, семьи еще больше отдалялись от окружающих и замыкались в своем сообществе.

Как была найдена разгадка необычного цвета кожи

На протяжении почти двухсот лет никто не знал, чем вызван голубой цвет кожи у людей этого региона, а из-за их уединенного образа жизни не было возможности исследовать этот феномен. Некоторые врачи считали, что это болезнь сердца или легких, другие описывали это как физиологическую особенность организма, при которой кровеносные сосуды «слишком близко прилегают к коже». При этом было известно, что многие люди с голубым цветом кожи доживают до 80-90 лет.

Помимо того, что голубая кожа Фугейтов была предметом сплетен и домыслов, она также становилась объектом суеверий. Многие жители этого района считали, что голубая кожа - это происки дьявола или наказание за вовлечение людей в расовую проблему. Некоторые просто находили голубокожих людей забавными. По этой причине Фугейты и большинство их потомков, имеющих голубую кожу, никогда не покидали места своего обитания и продолжали вступать в браки между собой.

В 1960 году Мэдисон Кавейн, известный ученый-гематолог из Университета Кентукки, решил заняться изучением феномена «синих людей». Вместе с Рут Пендерграсс, медсестрой из клиники Американской кардиологической ассоциации, они организовали экспедицию в Восточный Кентукки и ежедневно прочесывали окрестности Траблсом-Крик в поисках людей с голубой кожей. Это было непросто, поскольку такие люди, имея печальный опыт плохого к себе отношения, опасались выходить на контакт.

Им с трудом удалось найти двух родственников - брата и сестру Ричи, которые имели голубую кожу. Патрик и Рейчел не выражали особого восторга по поводу проявленного к ним интереса, было видно, что им неловко отвечать на вопросы врача, и что прежде им нередко приходилось страдать из-за цвета кожи, поскольку люди относились к ним недружелюбно.

Однако доктору Кавейну удалось уговорить их сдать кровь на анализ. Оказалось, что в их крови отсутствует фермент диафораза, который помогает перерабатывать гемоглобин и предотвращает образование слишком большого количества метгемоглобина в крови. В то время как у обычных людей содержание метгемоглобина в крови составляет менее одного процента, у Фугейтов этот показатель составлял от 10 до 20 процентов. Этого недостаточно, чтобы причинить вред организму, но вполне хватает на то, чтобы кожа приобрела голубой цвет.

Проведя исследования, Мэдисон Кавейн пришел к выводу, что это генетическая мутация, обусловленная одним рецессивным геном, который передается от родителей примерно половине потомкам. Чтобы родился ребенок с голубой кожей, отец и мать должны быть носителями этого гена. Казалось невероятным, что Мартин и Элизабет - люди с разных континентов, оказались носителями этой генетической мутации.

Поздний период жизни семьи Фугейт и их потомков

После того, как причина голубого цвета кожи была установлена, Кавейн составил генеалогическое древо семьи, чтобы еще раз удостовериться в своих выводах, и попытался найти решение этой проблемы. Он нашел его очень быстро. Чтобы организм начал возвращать метгемоглобин в нормальное состояние, необходимо было введение искусственного фермента, который запускает процессы, происходящие при нормальном уровне диафоразы.

Отправившись к брату и сестре Ричи, Кавейн предложил им инъекции этого вещества. Они согласились, и были просто шокированы тем, что уже через несколько минут после инъекции их кожа начала меняться, а к концу процедуры приобрела обычный розовый цвет. Брат и сестра были в восторге. Кавейн предложил им таблетки для ежедневного приема, с помощью которых они могли поддерживать естественный цвет кожи. Так была решена проблема «синих людей».

Когда в конце XX века молодые люди начали уезжать с ферм, окружающих Траблсом-Крик, они «увозили с собой» свои рецессивные гены, вступали в брак с людьми, не являющимися их родственниками, и дети с голубым цветом кожи рождались у них все реже. А те, кому доставались эти рецессивные гены, принимали таблетку один раз в день, чтобы поддерживать естественный цвет кожи.

Сегодня эти люди разбросаны по всему свету, коррекция цвета кожи для них вполне доступна, и никто не знает, сколько их на самом деле сейчас существует. Последним из известных представителей «синих людей», происходящих из рода Фугейтов, был Бенджамин Стейси, родившийся в 1975 году. Его кожа в младенчестве имела темно-синий цвет, что сильно пугало врачей, но с возрастом она стала выглядеть более бледной. Жив ли он сегодня - неизвестно.

Пруф

Своими словами о сути "инцидента" (за подробностями в источник):
В США, пациент признанный мертвым из-за передозировки наркотой, был отправлен на запчасти, но находясь на стадии потрошения демонтажа запасных частей пригодных для установки в других людей, вдруг ожил (задергался и заплакал). Короче он выжил, хотя его одни врачи хотели продолжить разбирать на запчасти, но другие вступившиеся таки отстояли его жизнь. Здоровье сейчас у него не айс, из-за травм полученных в результате "инцидента" недодемонтажа запчастей.

Ну что, еще один страх в копилку? Даже в США вона как бывает. И вот как какие-то бумаги оформлять на то, что если ты умер (например из-за ДТП), то тебя можно на запчасти разобрать пока ты тепленький? А если ты вдруг оживешь "на разборке", тогда что, твоя бумажка твой же смертный приговор, ведь не особо моральным медикам проще сделать вид что ты не оживал?