Перед самой свадьбой у меня на заднице, между булок случился фурункул, или в простонародье - чирей. Он рос, набухал и самые его апогей настал когда? Правильно - в день росписи и банкета! Из ЗАГСа я ехал не развалившись на заднем сидении двадцать четвертой Волги, как счастливый муж, а держась обеими руками за переднее сиденье водителя, дабы не ненароком не опустить свой афедрон и не причинить себе адскую боль. Не нужно рассказывать, что и праздничный банкет прошел примерно так же. И Первая Брачная Ночь естественно тоже. А на второй день свадьбы его величество Фурункул Первый изволили взорваться со всеми вытекающими (прямо буквально) на мое нижнее белье и на свадебные брюки. Какой стоял аромат!!! На всю квартиру (а мы гуляли в квартире). Я еще поначалу косился на всех, осуждая - от кого так несет? А потом понял, что виновник этого амбре я, сам по себе - свой собственный. А так как гости были уже пьяненькие, то им было по фиг на запахи, да и на нас с женой тоже. Мы втихаря свалили в квартиру моих родителей, где жена обработала мне рану водкой, и залепила пластырем. Поменяв одежду, мы вернулись к гостям, которые не заметили потери главных действующих лиц. Праздник закончился, и теща, узнав о моей проблеме, предложила народный метод лечения - отвар лаврового листа. Когда то она так вылечила тестя, после того, как он вернулся из армии, весь покрытый зеленью чирьями, и после переливания всей зараженной крови в качестве лечения. На 200 граммов воды в кастрюлю засыпается 10 больших листьев лаврового листа, и кипятится минут 10. После остывания, употребляется вовнутрь. Это в теории! А на практике получилось не совсем так После первого глотка меня вывернуло наизнанку от ужасного вкуса и запаха этого зелья. Отдышавшись, я закрыв нос, сделал маленький глоток. Поборов приступ рвоты, я допил этот стакан с мыслью, что дай Бог поможет. Курс лечения предполагал неделю три раза в день. С честью прошел весь курс лечения, и тьфу - тьфу - тьфу, дальнейшего заражения не случилось. Гораздо позже, уже в армии, у нас в полку случилась эпидемия фурункулеза. Близость Волги и соответственно высокая влажность спровоцировала заражение и раздражения при малейших царапинах и уколах на теле. А так как я уже был опытный, то в столовой раздобыл самый главный ингредиент, а именно лаврушку, и отпоил себя и нескольких сослуживцев. После армии прошел уже 31 год, и чиреи меня больше не донимали. Вот такая народная медицина.
Есть вещи, которые нельзя отменять. Например, Новый год. Неважно, где ты находишься. Дома, в палатке, на необитаемом острове или в Иране. А какой же НГ без оливье? Ну и борща заодно.
С утра я поймал таксиста и сказал ему - нужны ингредиенты для борща. Не думаю, что он понял. У нас всё просто: приехал в гипермаркет, взял тележку, накидал и готово. В Иране все сложнее. За мясом — в мясную лавку. За овощами — в овощную. За специями — в специфическую. И нигде нет ценников. Всё через разговор.
Курицу нашли быстро. Картошку - маркошку тоже. Потом выяснилось, что обычная капуста — это уже непросто. Мы покатались, но нашли что-то привычное на вид. Маринованные огурцы вроде есть, но на вкус специфичны. Дальше мне понадобился обычный лавровый лист. Вот тут и начался настоящий цирк. Таксист не понимал, что я хочу. Продавцы не понимали, что я хочу. Я объяснял словами, жестами. Без толку. Потом изображал кастрюлю, суп и листик, который надо туда бросить.
Как ни странно, поиски закончились успехом. Мне торжественно продали пакетик с листьями. Я был счастлив. Вот он:
Немного отличается от нашего, но ок.
Потом я купил кастрюлю-ложки-тарелки. Договорился с лодочником и через час мы уже плыли на небольшой остров.
План был простой. Он высаживает нас утром. Мы отдыхаем. Готовим. Купаемся. Перед закатом он возвращается и забирает нас обратно. Когда лодка удалялась, мне в голову пришла очень своевременная мысль. "А если он не приплывёт?" Вокруг никого. Песчаный пляж. Море. Где-то в стороне остатки заброшенной базы отдыха. Связи нет. Впрочем, переживать было уже поздно.
Провожаем лодку. Вдали виден город Кешм на острове Кешм.
Дети сразу купаться. Потом — ловить рыбу на гавайку. Света устроилась на берегу.
Обалденно - пляж до горизонта. Мы одни на острове. Только рядом остатки древней базы отдыха(?).
1/2
А я пошёл искать дрова. Из камней собрал что-то вроде жаровни, поставил сверху кастрюлю и начал варить борщ.
Если вдуматься, звучит странно. Сидит русский мужик на необитаемом острове посреди Персидского залива и варит борщ, стругает оливье.
1/2
В процессе выяснилось, что наш лавровый лист на самом деле эвкалипт.
Нет, есть это было можно. Даже вкусно. Но это был уже какой-то другой борщ. Да и остальные продукты тоже отличались. Вроде называются так же, а вкус другой.
Тогда я понял простую вещь. Любая национальная кухня хороша именно там, где она появилась. Можно приготовить борщ из иранских продуктов. Можно сделать турецкий кебаб из российских. Но получится не совсем то.
Впрочем, в тот момент нас это вообще не волновало. Мы были сытые. Дети накупались. Поймали несколько рыб и тут же пожарили их на углях.
Ближе к вечеру я не то, чтобы занервничал. Но мысли лезли всякие.
Солнце уже садилось. Лодки не было.
К счастью, лодочник оказался человеком слова. Он появился ровно тогда, когда обещал. Наверное, никогда ещё вид обычной лодки не радовал нас.
До полуночи мы успели вернуться в гостиницу. Попросили разрешения поставить стол прямо перед входом, под деревьями. На ресепшене удивились, но разрешили.
В ресторане дали тарелки. Шампанского, понятное дело, не было. Поэтому налили чай. Сидим. Тихо. Вместо салютов — стрекочут насекомые. Вместо курантов — шумят листья.
И вдруг к нам выходит сотрудник гостиницы. Посмотрел на стол, на нас. По его лицу было видно, что человек силится понять, что вообще происходит.
Я объяснил, что по нашему календарю сейчас наступает Новый год. Для нас это большой праздник. Он улыбнулся, ушёл, а через несколько минут вернулся вместе с коллегами. Они принесли скатерть. Потом свечи. Потом торт. Вот этого мы точно не ожидали.
В итоге Новый год мы встретили без алкоголя, без телевизора и без курантов. Зато с борщом и оливье. Пусть даже с эвкалиптом вместо лаврушки. С горячим чаем. И с ощущением, что праздник получился настоящим. Наверное, именно такие новогодние вечера потом и вспоминаются чаще всего.
На следующий день, 1 января, мы решили взять выходной от приключений. Хватит. За последние несколько дней их и так накопилось с избытком. Поэтому просто пошли гулять по городскому пляжу.
Купались, ели всё, что продавали в уличных палатках, и разрисовывали руки какой-то чёрной краской. Вроде как хна.
Через час наши дети выглядела так, будто их приняли в орден любителей восточных орнаментов.
Прям поверх моего номера тлф, который я написал детям на всякий случай.
А вот 2 января приключения снова нашли нас. План был, как всегда, отличный.
Паром до материка, там берём машину напрокат и едем вдоль побережья в сторону Пакистана. Хотелось посмотреть, как живут белуджи. Не туристические места, а обычные деревни. Заехать, поговорить с людьми, где получится — там и переночевать. Когда есть машина, путешествие становится намного проще.
По дороге случился единственный за всю поездку эпизод, который хоть как-то напоминал все страшилки про Иран. В интернетах писали: — там строго. Хиджаб нет - тюрьма есть.
На практике всё проще. За всё время Свету просили прикрыть голову только в аэропорту. Она накидывала капюшон, и все норм. Потом были улицы, рынки, прогулки, десятки поездок на такси. Никому до нас дела не было.
Но разок мы напряглись. Только мы сели в такси, как к машине подошёл какой-то мужик и начал громко спорить с водителю. Водитель вышел. Они минут пять ругались, показывая пальцами на нас.
Мы сидели молча. Наконец водитель махнул рукой, тронулся и уже по дороге попытался объяснить. Как я понял, тот мужик был чем-то вроде дружинника. И религиозного фанатика. Водитель очень недоволен им был. Сказал что-то вроде - задолбали эти идиоты.
Поясню: незадолго до, в Иране упростили жизнь женщинам. Теперь закрывать голову обязательно только на транспорте и в официальных учреждениях. И ответственность за соблюдение переложили на транспорт. То есть что-то прилететь могло как раз нашему водиле.
Паром привез в Бендер-Аббас. Настроение прекрасное. Сейчас снимем машину, найдём гостиницу, переночуем и утром поедем дальше.
Первый же прокат объяснил, что свободых машин нет. Второй сказал то же самое. Третий тоже. Машин нет вообще!
Ладно. В путешествиях самое прекрасное - уметь менять планы.
Главное сейчас — найти, где спать. Заодно поменять денег. Риалов осталась всего пачка. Это на тыщщу рублей.
Свету с детьми оставил в кафе — посидите минут двадцать. Я быстро. Очень самоуверенная фраза. Первый отель. — Извините, мест нет. Второй. — Нет. Третий. — Всё занято. Пятый. То же самое. Я начал ходить быстрее.
Я обошел ВСЕ отельки в центре города — нет мест. Почему? Позже понял после начала СВО многие перестраивали логистику, а Бендер-Аббас главный портовый город Ирана. Люди приезжали решать вопросы, поэтому гостиницы все заняты.
Отлично. Это многое объясняло. Кроме одного. Где сегодня будем спать мы? И да, закончились риалы. единственный обменник, который я нашёл, уже закрылся.
Итого. Жилья нет. Машины нет. Денег нет. Вечереет.
Вернулся к семье. Сел за стол. Почувствовал себя зайцем из мультфильма Мешок яблок. Ничего я вам не принес...
Расплатились последними риалами за кафе и вышли на улицу. До этого любая проблема в конце концов решалась. А сейчас вообще не было ни одной идеи. Стоим посреди чужого города. Пять детей. Жена. Денег нет. Жилья нет.
Я вдохнул и максимально уверенно произнёс: — чтож, будем ночевать под пальмой.
Главное найти пальму поудобнее. Жена (молодец) спокойно кивнула — хорошо. И начала обсуждать с детьми, что постелить на землю, где разложить вещи и как устроиться.
Дети, разделились на два лагеря. Младшие загорелись идеей. Этож приключение!
Старшие восприняли скептически.
И тут мне в голову пришла одна мысль… Ещё перед поездкой я в телеге нашёл девушку, которая помогла оформить сделать визы. Сделала все норм.
А вдруг… Написал ей. Без особой надежды.
Ответила минуты через две. Я кратко описал ситуацию. Мол, так и так. Негде жить. Риалов нет. Выбираем пальму для ночёвки. Она (молодец) ответила кратко — ща все сделаем!
Через 15 мин прислала адрес гостиницы на краю города, на сутки. Потом спросила: — дальше куда? Я написал про остров Хенгам. Она забронировала, как потом выяснилось, лучший дом на всём острове. Потом купила билеты на автобус.
Вторую половину путешествия именно она все бронировала.
Причем платил я рублями по СБП! Причем она не взяла с меня денег за услуги! Думаю от гостиниц у нее есть какой-то процент, но все же. В конце поездки я таки отправил ей 3тр, просто хотел ей приятно сделать.
С удовольствием ее ТГ канал рекомендую . Зовут ее Марина.
Мы заселились. Мы спасены! Пальма сегодня ночует без нас.
Ещё днём я заметил на Google Maps отметку "гипермаркет". Стало жутко любопытно.
Хотелось посмотреть, как выглядит местный аналог нашего "Глобуса" или "Окея".
Нашли. Здание огромное. Тележки. Автоматические двери. Кассы. Всё серьёзно. Я уже обрадовался. Ну наконец-то. Заходим внутрь… Я ожидал какой-то специфики. Но не этого. Смотрите сами:
1/5
Огромный гипермаркет забит товарами. Но был нюанс.
Любая лавка на улице имеет ассортимент больше этого гипермаркета. Зато в нем есть цены..
Вот такой он, суровый иранский ритейл.
Зато вечером улица изменилась до неузнаваемости. На обочинах появились десятки-сотни продавцов. Мрям с машин продавали все подряд.
Я, например, купил самую полезную вещь в этой поездке. Искал ее с первого дня. Ииии вот она:
Но больше всего меня впечатлил один самосвал. Он подъехал к обочине. Остановился. Поднял кузов. И высыпал... огромную кучу свежей рыбы! Прямо на асфальт. Всё. Магазин открылся.
Я минуту стоял с открытым ртом. Для меня рыба — это холодильник-лёд-витрина.
Вокруг моментально собралась очередь. Люди подходили, выбирали рыбу, торговались, покупали и не обращали внимания на то, что она лежит прямо на дороге.
Зато свежесть вообще не вызывала вопросов. Наверняка ещё утром эта рыба плавала.
К большому сожалению фото не сделал((
А утром нас ждал остров Хенгам. И там мы увидели то, что ну вообще, ну никак не ожидали увидеть в Иране. Я уж думал, после всех приключений наших в Иране меня не удивить. Но Хенгам смог.
Освоить заготовку огурцов оказалось не так и просто
Пристально начав заниматься неожиданно доставшимся мне пять лет назад земельным наделом, я обнаружил, что, несмотря на трудности выращивания и получения обильного урожая в нашем подмосковном климате, у меня все равно возникали излишки сельскохозяйственной продукции, которую необходимо было сохранить во избежание сгнивания и преодоления сожаления о тщетности моих огородных трудов. Да и хотелось обеспечить на долгую зиму себя едой, учитывая постоянно растущую дороговизну продуктов питания.
Желательно заранее запастись пустыми стеклянными банками самой разной емкости
Лиха беда - начало
Навыков и умений в этом плане по длительной заготовке овощей и продуктов у меня прежде не было совершенно никакого, и пришлось все на пару с маман открывать, закрывать и постигать методом научного тыка. Деваться и девать было некуда, надо - значит, надо. И вот мы приступили к нашей плодоовощной эпопее.
К слову сказать, моя маман хоть женщина мудрая и опытная, но тоже как-то недосуг ей было заниматься раньше подобными проектами, поэтому на пару с ней мы набили много шишек, но научились понемногу претворять замысел о заготовке на практике.
Ну, в первую очередь надо было что-то делать с ягодами, ибо они поспевали прежде. Клубника, смородина, крыжовник, малина, дальше пошла вишня, и сливы достаточно много приносили плодов. Мы усиленно их ели, дабы запастись витаминами в своем организме на зимний период, но в желудок всего не напрешь, и вот, накупив сахарного песка, мы стали варить из этих ягод варенье, компоты и тому подобное.
Для консервации больше всего подходят овощи, снятые с кустов сравнительно недавно
Расплата за пренебрежение технологией закатки
Столько денег потратили на сахар, а толку получалось мало: то переварили, то засахарилось, то пригорело, то недоварили. Как говорится, то недодел, то передел, а золотой нужной середины никак найти не могли. Ну что-то сохранилось, что-то почти сразу закисло и забродило, но что-то и почти всю зиму поедали. Особенно удавалось нам малиновое варенье.
Ну смородина и вишня еще, а остальное, особенно слива, закисало быстро и воняло бражкой. Ну и ладно, зато опыт, только сахару жалко по деньгам столько потратили. Мы не закатывали под жестяную герметичную крышку, а просто пластмассовой крышечкой, предварительно обработанной кипятком, закрывали все банки.
Может, из-за этого такая химреакция там и происходила. Но почему-то не стали мы с этим возиться и машинку закаточную покупать. Своя рука - владыка, как говорится, но то ли на горе, то ли на беду из-за банальной лености и происходила порча ягодной консервации.
Неприятный сюрприз в виде белого налета на огурцах
Весомая награда за научный подход
Также и с овощами почти идентичная история происходила, но об этом расскажу немного позже, а пока заявлю утвердительно: люди, не жалейте сил и средств на полную герметизацию баночного консервирования плодоовощной продукции, ибо скупой платит дважды. Надо обязательно обрабатывать кипятком и чистящими средствами емкости под свои варенья-соленья.
Это ж несложно освоить закаточную машинку-приспособление. Да и сами жестяные крышки к ней стоят недорого. Зато появляется большая гарантия, что вы на несколько лет даже сохраните свой урожай (и не только свой) и обеспечите себя приятным питанием, особенно в зимний период.
Несколько банок собственноручно приготовленного варенья позволят сэкономить немалые средства на сладостях к чаю
Трудное постижение простых правил консервации
Не надо повторять наши с маман ошибки. Лучше меньше, да лучше. И везде нужна своя мера. Сахара надо сыпать столько, сколько надо, а не под настроение. Скажете: ну вот опять нам прописные истины повторяет, но предупрежден много раз, - значит, вооружен знаниями всерьез и надолго. То же происходило и с компотами, которые приходилось почти сразу выпивать, дабы они не прокисли.
А теперь расскажу, что происходило у нас с процессом консервирования овощей. Огурцов постоянно урождалось много и поэтому упор закрутки сделали на них. Но опять же из-за просто закрытия под пластмассовые крышечки они поначалу были очень вкусные и хрустящие в малосольном состоянии, но после превращались в дрязгу, а раствор, в котором они плавали, мутнел, появлялась плесень, и, естественно, не дотянув до середины января, их пришлось выкинуть, хотя из части их варили наивкуснейший рассольник.
Для домашней засолки также подходят крышки с резьбой. Они герметично закупоривают банки, не требуя использования закаточной машики. Чтобы распечатать такую заготовку, придется запустить в нее воздух, проткнув крышку консервным ножом (фото - c Pixabay)
Первые собственные наблюдения
Я заметил, что, положив в банку с рассолом листья хрена и лаврушки, огурцы удавалось сохранять значительно дольше, к тому же они приобретали приятный вкус и аромат. Огурцов было всегда много, поэтому не жалко было с ними тупо экспериментировать и тратить на них копеечную соль, а вот с помидорами уже другая история вышла: их почему-то всегда вызревало мало, и быстрей собираешь их с кустов, чтобы черными пятнами вмиг не покрылись уже в середине июля. Какая-то болезнь на них нападала.
И вот эти зелененькие плодики кладешь на газету под диван и ждешь, что они покраснеют. А они, - на тебе, - не краснеют и даже не буреют, а гнить начинают, и мошки над ними летают. Может, из-за сырости сильной в здешних местах, а там кто их знает, что за привередливость с их стороны, причем ото всех видов и сортов томатного сообщества. И чтоб сохранить то немногое от помидор, начинаешь их так же пытаться консервировать нашим топорно-изощренным способом.
Подсушить корни и листья хрена, а также прочих вкусовых добавок можно прямо на домашней батарее
Важный пункт заготовительной программы
Но, что самое интересное, в отличие от огурцов, они нормально сохранялись, не мутнели и не кисли, а очень даже приятно ложились на тарелку из банки, а после отправлялись в наши животы под картошечку. И опять в этом деле очень помогли листья хрена и лавра. Вот, получается, мой конек, который я открыл на личном опыте, - не жалейте добавлять хрен и лаврушку в соленья с огурцами и томатами, и приятная закуска вам обеспечена надолго. А не только поход с ними на ближайшую помойку.
А дальше пошли кабачки в огромном количестве. Что с ними делать, чтобы сохранить хотя бы часть на зимний период? Ну конечно, засолить, как и огурцы с томатами, порезав кольцами, что мы и сделали. Сохранились они так же хорошо, как и помидоры, но только те банки, в которые я клал листья хрена и лавра, причем на дно банки и сверху на овощи. Вот она, оказывается, коронная изюминка наша в процессе консервирования овощей!
Соли надо купить как можно больше - на тот случай, если появится желание не только заготовить овощи, но и засушить рыбу. Даже если останется лишняя, то в плотной упаковке она хорошо сохранится до нового сезона
Не стоит опускать руки при явных неудачах
А еще что же делать с таким количеством кабачков? Ну да, все же хвалятся икрой из кабачков и говорят: "Да ничего сложного - варить эту икру, да в банки перекладывать". Ну мы и начали варить, лить в тертое месиво кабачков растительное масло, помешивать, остужать и в банки под пластмассовые крышки перекладывать. И что же мы получили на выходе? Кислятину, размазню и абсолютную ерунду, которую я есть не мог, как только ни морщился и ни запихивал эту массу.
Опять, что ли, мы с маман где-то что-то недоглядели? Ну что же - бывает в нашей жизни всякое. "Век живи - век учить", - сказано верно. Главное - не отчаиваться, а учесть все ошибки, приобрести практический опыт и каждый год улучшать процесс консервирования своего урожая, тем более, все равно какая-то часть остается пригодной в пищу и помогает успешно и сытно перезимовать!
Потраченные на домашнюю консервацию время, силы и деньги с лихвой окупятся щедрым разнообразием зимнего рациона. Приятного аппетита! (фото - c Pixabay)
