Антигравитация варенья)
Как?...
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Не только студенты
Показать полностью
1
Варенье
Слева направо: голубиковое, клубничное, черешневое, абрельсиновое с миндалём, пшеничное
Дамы говорят что мужики готовить не умеют.
Это наглая ложь.
Готовлю варенье потому что радует.
Вот черешневое больше никогда.
Без дырокола это адский труд. Надрезать ягодку, вынуть косточку и повторить это 10 килограмм подряд
Показать полностью
1
Хочу быть таким же позитивным как Виктор
а вот ореховое варенье бы так не поступило - https://aliexpress.ru/item/1_756512407.html
Реклама: ООО "АЛИБАБА.КОМ (РУ)" ИНН: 7703380158
Компот с ''антигравитацией''
Пару дней назад, моей мамою были сварены и закатаны несколько банок компота. В каждой из 6 банок были отмечены парящие в толще ароматной и сладкой водицы ягоды красной черëмухи.
Видео было записано в порыве воспоминаний некогда опубликованного на пикабу поста (по галерее июнь 2024 года). Прилогаю картинку:
Викторио-левиоса
Автор назвал своё творение в банке ''викторио-левиоса'', как я помню. Классное название. Автору того поста привет! Тогда примерно был зарегистрирован аккаунт на пикабу. Звезды сошлись: варенье из виктории, компот из черëмухи и получился первый пост.
Спасибо за внимание.
Показать полностью
1
Па-де-труа яблочного варенья
Три разных варианта яблочного варенья.
Яблоки я беру для варенья твердые, кисло-сладкие - можно даже слегка недозрелые.
У меня растет какой-то очень вкусный ранет - именно в такой стадии небольшой недозрелости он самый сочный. По мере дозревания, он все слаще, но при этом суше и рассыпчатее.
Кому-то может нравятся именно такие яблоки, но при варке, больше шансов, что они превратятся в пюре🤷
Основа:
На 1,5 кг яблок - 1 кг сахара и 200 мл воды.
В сахар добавляю воду и полностью растворяю сахар на среднем огне, довожу сироп до кипения.
Помытые и почищенные от семечек яблоки (кожуру оставить), нарезанные дольками, высыпаю в кастрюлю. Варю на медленном огне 20-30 минут. Должно кипеть, но не сильно. Перемешивать периодически, чтобы не пригорело, но не постоянно, чтобы каши не было.
За это время яблоки полностью провариваются и становятся похожи на мармелад, но не развариваются.
Пектин в самих яблоках желирует массу.
Остатки сиропа без яблок - застыли почти до состояния мармелада
И дальше есть варианты вкусов:
Просто яблоки
Яблоки + цедра и сок одного лимона
Брусника - 250 грамм
Пишу о даче, огороде, жизни в Приморском крае. Хобби зашло настолько далеко, что теперь учусь на магистра агробиотехнологии😁
Мой тг-канал Тайны муссонов
Муссоны в max
Показать полностью
6
Экономное варенье из яблок: 200 гр. сахара на 1 кг яблок
Сегодня я хочу поделиться рецептом экономного варенья из яблок. Это рецепт еще советского времени и хорош он тем, что на килограмм яблок требуется всего 200 грамм сахара. Хранить можно в подвале, в ванной - холодильник не требуется. Я храню прямо на кухне на полу (полы холодные на 1 этаже). В этом году урожай яблок, ветки ломятся, на переработку яблок классическим способом требуется слишком много сахара. А тут всего 200 грамм. Кстати, это варенье хорошо использовать на начинку для пирогов.
Вам потребуется:
- яблоки
- сахарный песок по весу в 5 раз меньше, чем яблок
- банки стеклянные объемом 0,5 , 0,7 , 0,8 , 0,9, 1 л, 1,5 л, 2 л - какие есть. Больше 2=-х литров брать не рекомендую.
- крышки для банок, закрывающиеся герметично (завинчивающиеся или обжимные)
- нож и разделочная доска
Итак. Лучше всего на это варенье идут сорта с плотными кисло-сладкими плодами. Антоновка лучше всего. Яблоки надо помыть, шкурки при желании очистить. Я не очищаю. Я не вынимаю серединку, чтобы не возиться, а просто обрезаю ее по бокам. Получается квадратный "огрызок". Яблоки шинкуете кусочками как на начинку для пирогов. Укладываете в кастрюлю с антипригарным покрытием или эмалированный таз слоями: слоя яблок пересыпаете слоем сахарного песка. заполненную емкость оставляете в покое на 5-6 часов, этого вполне достаточно. Оставлять на ночь не советую, т.к. выделяется слишком много сока и варенье получается жидким.
Периодически проверяйте кастрюлю и по мере осаживания яблок добавляйте еще.
Спустя 5-6 часов ставите кастрюлю на средний огонь и варите 20 минут, непрерывно помешивая. Если у вас большой объем (более 3 кг яблок), то время варки увеличивается на 5-10 минут. Пока варенье варится, стерилизуете банки и крышки любым, удобным вам способом. Помните, что банка сохраняет стерильность на протяжении трех минут.
Горячее варенье раскладываете по теплым банкам и сразу закрываете крышками. Заполнили банку - закрыли. Заполнили - закрыли. Закрытые банки ставьте на стол горлышком вниз, чтобы стерилизовался попавший в них воздух. Некоторые хозяйки дополнительно накрывают банки одеялом. Я считаю это лишним. Такая танка вполне успешно может стоять 2 года, но лучше, конечно, съесть всё в первую зиму.
После полного остывания можно убрать банки на хранение. Готовое варенье кисло-сладким, очень приятным на вкус, как смесь варенья кусочками и пюре.
*фото из интернета, т.к. у меня антоновка ещё не созрела и варенья пока что нет. )))
Показать полностью