«Все нормально, идем ко дну»

Листаю ежедневник и вижу: Ирину Воинову, приятельницу из Риги, чуть не забыл с днем рождения поздравить. Набираю. И после традиционных слов с пожеланиями всего наилучшего интересуюсь, как жизнь. Не дежурно. Любопытно, что происходит в стране, которую когда-то очень любил. И куда каждое лето старался съездить в отпуск.

В ответ: «Все нормально, идем ко дну». Услышав в трубке мое недоуменное молчание, Ирина продолжает:

— У нас, куда ни глянь, везде разруха и запустение. Очень люблю Латвию — страну, где родилась и выросла. Никуда уезжать не собираюсь. Но время от времени задаю себе вопрос: существует ли вообще наша страна? Или есть лишь территория, на которой живу вместе с земляками? Почему так мрачно? Да, есть для такого настроя основания. Латвия не молодеет — наоборот, стареет. В поисках лучшей жизни уезжают очень многие. Вон, в прошлом году — пример поразительный — в одной из школ выпускной класс после экзаменов и получения аттестатов полным составом отправился в Англию. Мол, на родине парням и девушкам ловить нечего. К сожалению, они правы. А вот еще… Огромные поликлиники стоят почти пустыми — привычные некогда очереди в коридорах исчезли напрочь. Но не потому, что местная медицина стала работать чрезвычайно эффективно. Наоборот, в здравоохранении упадок. В первую очередь из-за нехватки персонала. Из-за низкой зарплаты люди разъезжаются по всему миру. Есть у меня хорошая знакомая. Была великолепным врачом на скорой, отличным диагностом. Но в какой-то момент ей надоело влачить нищенское существование. Уехала в Швейцарию. Живет и жизни радуется, хотя зарабатывает мытьем полов.

Основы любого государства — экономики — у нас практически не существует. Закрылись известнейшие предприятия вроде VEF и RAF. Хотя и были когда-то визитными карточками всего Советского Союза. Но оказались никому не нужными в независимой Латвии. Знаменитый «Дзинтарс» также исчез после того, как на прилавки магазинов из Европы хлынула дешевая и некачественная парфюмерия. Те самые знаменитые шпроты, что когда-то гремели по всему СССР, еще производятся. Но это уже, скорее, пародия на некогда высококачественный продукт. Абсолютно невкусные. Близко не похожи на прежние. Выпускают их не на огромном, как когда-то, предприятии, а в своего рода «мастерской». С хозяином периодически вижусь: живет неподалеку. Так говорит, что скоро, быть может, вообще закрываться придется. А что делать? В России наши шпроты не продаются, а в Европе вообще никому не нужны. И, откровенно говоря, их там… боятся. Как-то ездила к друзьям в Швейцарию и в качестве сувенира шпроты с собой прихватила. Выставила на стол, так хозяева от банки шарахнулись. Да еще претензию мне высказали — мол, зачем канцерогены привезла.

А знаменитый «Рижский бальзам»… Когда-то напиток, выпускаемый по старинным рецептам, не так просто купить было. В первую очередь из-за высочайшего качества. А сейчас? Непонятно что бодяжат со спиртом. Да еще разливать стали, кроме традиционных керамических бутылок, в… пластиковые. Можно себе представить «Арманьяк» в пластике? Нет, конечно, это бред. А вот для «Рижского бальзама», оказывается, это подходящая тара.

Кондитерская фабрика «Лайма» когда-то была знаменита качеством своих конфет и шоколада. А что сейчас? Ничего хорошего: одна соя да прочие заменители натуральных продуктов. Как-то захотела отблагодарить врача — принесла ей коробку конфет. Когда пришла на прием следующий раз, так доктор сказала, чтобы больше я таких конфет не покупала. Мало того, что вкус отвратительный, так еще побелели от того, что долго лежали.

Что касается зарубежных инвесторов, то они приходят и очень быстро уходят. Сама в начале 2000-х работала директором одного завода, принадлежавшего шведской компании. Но хозяева очень быстро свернули производство. Аренда, энергоносители оказались чрезвычайно дорогими — невыгодно было у нас развивать бизнес. Сейчас тот завод работает в Болгарии, причем успешно.

Во что превратились наши города, без слез не расскажешь. Рига — когда-то популярное у туристов место — сейчас переживает упадок. В выходные, к примеру, в Старой Риге пустота. Страшно появляться там, признаюсь. Можно запросто нарваться на компанию мигрантов, заполонивших страну. И чем закончится эта встреча, никому не известно. Некогда сверкавшие витрины магазинов в центре города забиты щитами с надписями «продается». Ощущение, будто город после войны. А та же знаменитая Юрмала… Когда там проводилось множество российских фестивалей — юмористических, музыкальных, город буквально кипел. Но после разрыва отношений с Россией вся движуха прекратилась. Местные власти почему-то думали, что сюда, как в туристическую Мекку, хлынут туристы из Европы. Не хлынули — что в Польше, что в Германии есть похожие места. Юрмала без денег со стороны все больше приходит в упадок. Во многих панельных многоэтажках текут крыши. Но у власти денег на ремонты нет. Обычно начальники говорят, что дома уже старые, их надо сносить. Этими разговорами все и ограничивается.

В таких условиях недвижимость продать практически невозможно. Есть у меня знакомый, который выставил на торги дом площадью 500 квадратных метров: самому с каждым годом все труднее содержать такую махину. Но покупателей как не было, так и нет. Вот и приходится приятелю платить огромные деньги за коммунальные услуги. Только электроэнергия обходится ему в 1200 евро в месяц.

В общем, жизнь в Латвии становится все хуже, просвета никакого не видно. Единственная отдушина, которую нашла для себя, — поездки по безвизу в Беларусь, где несколько раз отдыхала в санаториях. И здоровье поправила, в том числе недорого зубы вылечила (у нас это запредельно дорого). Да еще привезла домой контрабандой, ведь официально нельзя, вкуснейшие белорусские продукты. Если все будет хорошо, собираюсь и дальше ездить в Беларусь. Кроме всего прочего, за глотком свободы, которой у нас, несмотря на все декларации о демократии и так далее и тому подобное, и в помине нет.

Что лучше оттеняет уникальный вкус рижского бальзама — кофе или водка?

Всем счастья.

Сегодня полтора дуплета, потому как нет других фоток у меня в архиве, а тырить с тырнета ну так себе, да и мы же не на фотосайте. И да, будет длинно, так что откройте что под рукой.

Итак, начнём пожалуй с худшего. И как вы догадались это- … ямайский ром Myers. Увидели в соседнем магазине «соки, воды», зашёл на сайт ромрейтинг, англицкими буквами только пишется, там 5,7, ну в принципе пили и не такое, плюс цена в 15 евро, подтолкнули на то, чтобы купить и попробовать.

Вот что мы узнали, перелистывая берестяные грамоты.

Original Dark Myers Rum впервые был выпущен в 1879 году и назван в честь его основателя Фреда Майерса. Особенностью рома из Ямайки является его крепость. Именно темный ром всегда считался пиратским напитком.

Оригинальный темный ром Майера представляет собой смесь из девяти ромов разного возраста, каждый из которых перегоняется с использованием типичного метода производства Ямайки.

Делая ром из патоки, ямайцы нашли применение для побочного продукта сахарного тростника в Карибском бассейне. Каждый из винокуренных заводов острова производит ром своего особого стиля. В то время как белые ромы легко образуют основу для множества разнообразных коктейлей, темные ромы, выдержанные в бурбонных или коньячных бочках, могут иметь большую глубину вкуса. Они, как правило, демонстрируют экзотические, тропические фруктовые ароматы и теплую пряность. Такие напитки достойны настоящих ценителей рома.

Оригинальный Dark Myers s Rum имеет соблазнительный сочный аромат печеных яблок, мускатного ореха, ванили, кардамона и апельсиновой цедры. Вкус твердый, горький, достаточно сфокусированный и больше похожий на кленовый, чем на сладкий. Финиш умеренно маслянистый и сладко-горький с долей остроты.

Данный ром отлично сочетается с шоколадом и кофейными напитками.

Но, читая это мы даже не могли подумать…

Сейчас быстро- откупорили и… пектусин, такое ощущение что мы зашли в фармацевтическую лабораторию, такого запаха не помню с времён посещения знакомых на кафедре фармакологи в медакадемии. Трое из моих коллег отселились на этом этапе дигустации, двое и я ещё держались. Цвет и правда был обалденный, тягучий, красивый. Попробовали-приняли лекарство, горькое, тяжелое, и сразу потекло по телу. Бутылку отставили в сторону, мало ли какие тяжелые времена настанут. На обзоре у одних ютуберов дали 68-69, как для лекарства самое то, но это уже лиге фармацевтов. Итог…не берите, даже если это единственный тёмный ром. Но это моё мнение.

Теперь Старка оригинал, 43%. Впервые попробовал Старку уже в Германии, латыши, приезжая из отпуска всегда привозили этот чудный напиток, но они привозили простую, в русских магазинах Германии нашли Старку оригинал и резерва, оговорюсь сразу, резерва гораздо лучше, ароматнее, но сейчас не было.

Итак…

Старка — это нечто среднее между водкой и вином, хотя, по сути, является настойкой. В идеале, это напиток светло-коричневого цвета, слегка обжигающий, обладающий ржаными нотами и сложным ароматом. Чем-то напоминает коньяк. Это этакий славянский виски. Да, именно славянский, так как старка считается традиционным польским или литовским напитком, но мы за белорусов!

Кстати, старку неоднократно воспевали или , хотя бы, упоминали многие российские поэты и писатели. Среди них Куприн, Булгаков и Ерофеев. Ну, это так, к примеру. Хотя в их времена, уверен была другая старка.

История напитка

Прислушайтесь к самому названию настойки — старка. Оно уже недвусмысленно указывает на что-то древнее, старое. И сейчас наверное все вспомнили «игру престолов» и тамошнего героя, но мы же не на сериаломании…

Название такое связано с технологией приготовления этого напитка. По сути, это ржаная водка, которая состаривается в дубовых бочках. Все просто.

Старка

Любопытный факт: в одном из славянских языков старка — это женщина, которая утратила свою молодость. К счастью, настойки с годами становятся только лучше.

Итак, к истории. Первые упоминания старки встречаются в 15 веке. И еще один интересный факт: напиток пережил государство, в котором он был изобретен. Мы сейчас о Речи Посполитой. На всякий случай напомним, что она частично или полностью включала в себя современные Литву, Польшу, Беларусь и Украину. Но вот именно Польша стала главным претендентом на звание родины старки. Ну, еще Литва немножко.

Старка

Есть легенда, что раньше в панских хозяйствах бочка со старкой не открывалась, пока наследник, в день рождения которого залили эту самую бочку, не вступит в брак. Кроме того, емкость закапывали в землю до этого дня. Видимо, для большей сохранности. При этом забавно, что старка должна была иметь срок выдержки не менее 10 лет( вряд ли даже в те времена женились в этом безусом возрасте), а в идеале — 50 лет. А тут уже перебор для женитьбы. Какие-то нестыковочки, знаете ли.

Популярна старка стала лишь в 19 веке (мы имеем в виду повсеместно). Обусловлено это тем, что именно тогда стал популярен дешевый алкоголь на картофельном спирте. На этом фоне старка стала казаться изысканным напитком, приятным и не вызывающим похмелья. Но, опять же, простой люд себе позволить такую роскошь не мог.

Ну а теперь вывод- 43 градуса почти не чувствуется, хочу напомнить, я из тех, кто после стакана кефира начинает петь, а от бутылки пива чувствует себя львом. Запивать не приходится, закусить можно чёрным хлебом с кусочком сала. Напиток для дружеской беседы возле костра, на берегу озера во время рыбалки. Так что по соотношению цена качество заслуженно находится в верху списка, ну по крайней мере в десятке точно. Но всё же резерва опережает оригинальную. Наслаждайте!

Ну и напоследок- рижский бальзам! Благодаря моим латышским коллегам испробовал чёрный, смородиновый, вишнёвый. Раньше только слышал о нём, но как говорится -если латыш не предлагает бальзам, он эстонец.

Черный Рижский бальзам является визитной карточкой Латвии. Этот крепкий напиток относится к категории – биттеров и своим горько-сладким вкусом полюбился не только местным жителям, но и гостям столицы. И вряд ли кто-то возвращался из путешествия без сувенира в виде керамической бутылочки настойки.

История напитка.

Изначально этот бальзам считался исключительно лекарственным препаратом, производство которого запустил аптекарь Абрам Кунце еще в 1752 году. В Россию этот «эликсир здоровья», попал благодаря Екатерине II, когда она в 1789 году испробовала на себе действия «Бальзама Кунце», именно так изначально назывался этот настой на травах. Таким, как сейчас напиток стал лишь в 1845 году, когда Алберт Волшмидт открыл в Риге завод по его производству, а рецепт хранился в строжайшем секрете у семьи ликерных мастеров Шрадер. И когда в 1939 году они уехали в Германию, оригинальная рецептура не была раскрыта даже новому владельцу завода.

До 1954 года мастера рижского завода шаг за шагом пытались восстановить вкус бальзама и методом проб и ошибок им это удалось. На сегодняшний день предприятие принадлежит компании «Latvijas balzams».

Классический Рижский бальзам блэк производится исключительно из натуральных ингредиентов. В его состав входит 24 компонента, среди них: зерновой этиловый спирт, вода, сахар, бренди, ароматизатор меда и бальзамное перуанское масло. Также не обошлось без специй и растительных экстрактов (имбиря, малины, зверобоя, цвета липы, мяты, мускатного ореха, черники, ягодных морсов и пр.). Характерный черный цвет напитку придает жженый сахар, который добавляют в процессе приготовления. Несмотря на то что все компоненты напитка известны, его рецепт находится в строжайшем секрете и известный лишь мастеру ликерного цеха и двум его помощникам.

Крепость напитков рижский бальзам Рижский черный бальзам – 45 градусов Рижский бальзам смородиновый – 30 градусов

Рижский бальзам вишневый – 30 градусов.

Несмотря на то что рассматриваемый нами напиток относится к алкогольной продукции, он обладает множеством полезных свойств. Его рекомендуют употреблять при:

Простуде

Заболеваниях сердца

Хронической усталости

Проблемах с желудком

Депрессии ( в наше время у меня с собой всегда бутылочка, правда, мне привозили 5 литров, налитые в обычную баклажку)

Желчнокаменной болезни

Он замедляет старение организма - после такого количества выпитого, чувствую себя юнцом.

Лекарственная доза бальзама для женщин не должна превышать 20 мл, а для мужчин – 30 мл, но какой мужчина будет слушать своего врача! Интересный факт! Рижский черный бальзам официально включен в пособие для латвийских врачей, как лекарственное средство. Об этом мне рассказали мои латышские колллеги-пенсионеры.

Ну и вывод по бальзаму- пить! В меру, всегда, везде! Утром в кофе или чай, при простуде просто рюмочку.

Ну и пора заканчивать.

Спасибо за то, что дочитали, знаю, ещё тот зануда.

Всем добра, Пикабу не болей.

«Рижский чёрный бальзам» со знаком качества СССР

как видно по ГОСТу, бутылка 80-ых годов

стоимость без тары 11 рублей 20 копеек

керамика

остатки сургуча на горлышке

Симпатичная керамическая бутылочка с экзотическим содержимым в любом конце СССР считалась хорошим сувениром. Форма находилась в гармонии с содержанием: не меньше напитка ценилась тара, нередко сохраняемая и используемая в качестве вазочки или ёмкости для других напитков, как правило, домашнего производства.

1981 год

Куда же без бальзама)

Часть коллекции, покупался алкоголь в честь памятных дат.