Ответ на пост «Серёгаворот»7
ПЕСНЯ ПРО СЕРЁГ
0 просмотренных постов скрыто
Пивной коктейль Хугартини
В принципе, в названии и отражена вся суть - это смесь пива Хугарден и Мартини. Для коктейля понадобятся: бутылка/банка Хугарден грейпфрут, 100мл. Мартини экстра драй, высокий бокал, лёд. В бокал насыпаем немного льда, вливаем Мартини, потом аккуратно, чтобы не убежало, пиво. Готово.
Вермут мягенько ложится на грейпфрутовый ароматизатор, а солодовая основа витбира приятно дополняет ансамбль. Для усиления "цитрусовости" можно добавить 20мл. апельсинового ликёра, например, Трипл сек или Куантро, для пряного вкуса - горький ликёр типа Кампари или Апероля. В зависимости от добавленных ингредиентов - вкус получится разный. Простор для экспериментов. В научно-исследовательских целях рекомендую испробовать)
Доброго воскресного вечера и немножко музыки на закуску 🍻
Показать полностью
1
1
Hoegaarden
Показать полностью
1
Тысячелетие битвы под Хугарденом
Вряд-ли Вы что-то слышали о битве под Хугарденом, произошедшей более 1000 лет назад 28 сентября 1013 года. Да и поселок Хугарден у большинства ассоциируется исключительно с одноимённым пивом, принесшим ему мировую известность.
Но, как говорится, не пивом единым, зрелищ тоже хочется, решили местные жители и организовали себе праздник посвященный годовщине этой самой битвы.
Что же это за битва такая?
Тысячу лет назад, когда Хугарден еще был частью княжеского епископства Льежского, на полях Хугардена произошла битва. Граф Ламберт Ван Левен решил что принц-епископ Льежский, который начал рыть ров под замок в Хугардене собирается напасть на него и выдвинул свои войска навстречу. Тем более идти было недалеко - около 18 км.
Исход этой битвы определил дальнейшую историю Хугарден: он так и не получил права города и до настоящего времени так и остался поселком.
Но потому что он оставался анклавом Льежа в пределах Брабанта, пивоваренная промышленность процветала. Таким образом, Хугарден мог пользоваться очень благоприятным налоговым режимом для пивоваров.
А закончилась бы эта битва иначе - может и не было бы тогда нашего любимого пива, кто знает?
Не уверен, что битва происходила именно так, но представлением все остались довольны.
Ну и конкурс пивоваров в котором нужно было угадать максимальное число сортов пива на вкус с завязанными глазами, добавил веселья.
Показать полностью
7
Гарри Поттер и Хугарден
Видеоадаптация мема с Хагридом:
Картинку прикладываю для непосвященных.
Показать полностью
1
Видеорецепт витбира. Варка бельгийского пшеничного пива
Всем привет. Недавно увлекся пивоварением и решил снять процесс варки на камеру. Особенность этого стиля в том, что используется не менее 50% несоложеной пшеницы. Ну и конечно специи: цедра апельсина и кориандр (внезапно).
В видео подробно описан процесс и рецепт.
Отмечу, что пиво получилось отличный. Каждый глоток все вкуснее и вкуснее. Очень похоже на известное "Хугарден", но ароматнее.
Для тех кому лень смотреть рецепт текстом:
Рецепт:
2.2 кг (39.3%) | Пильзнер 2RS Шато (Бельгия)
0.3 кг (5.4%) | Мюнхенский
2.8 кг (50.0%) | Пшеничная крупа
0.3 кг (5.4%) | Овсяные хлопья
Хмель:
20 гр (10.6 IBU) | Каскад (США) кипятить 40 мин.
30 гр (4.8 IBU) | Каскад (США) кипятить 5 мин.
Всего: 50 гр (15.4 IBUs)
Дрожжи:
Mangrove Jacks - Бельгийский Вит M21
Другие ингредиенты:
25 гр. | Кориандр молотый | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
100 гр. | Цедра сладкого апельсина | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:
Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 15 мин.
Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 50 мин.
Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Показать полностью
1
1
Пёс алкоголик-горе в семье
Показать полностью
1
Во имя Отца, Сына и Хугардена духа.
Показать полностью
4