0 просмотренных постов скрыто
Академик Легасов записал этот текст на кассету и спрятал в вентиляции при СССР. Если бы не повес*лся сам, то его бы убили за этот текст
Катастрофа на Чернобыльской и ее герои
(Если найду еще интересный фрагмент-поделюсь)
...
Показать полностью
4
Простая инструкция на все случаи жизни
Нужно просто потерпеть. Потом еще чуть-чуть перетерпеть. Немного вытерпеть. Снова потерпеть. Чуть сильнее перетерпеть. Максимально вытерпеть.
Поднажать на терпение, нарастить терпение, углубить терпение. Терпеть плавно, терпеть резко, терпеть во все стороны сразу. Дотерпеть. Дождаться момента, чтобы дотерпеться. Включить режим сверхтерпения. Перескочить на уровень "нужно просто потерпеть" по новой.
Сначала терпеть, потом перетерпеть, а в итоге затерпеть так, чтоб аж затрясло. Просто продолжать потерпеть. Опять потерпеть. Еще раз перетерпеть. И наконец как затерпеть.
Любите ли вы сыр так, как люблю его я?
Provolone Recco
Высококачественная, пикантная (piccante) версия итальянского сыра проволоне, известная своим интенсивным вкусом и длительной выдержкой (часто 30-48 месяцев и более), названная в честь мастера-сыровара Энцо Рекко, который совершенствует созревание в благоприятном климате Лацио, что придает сыру характерную остроту и маслянистую текстуру, идеальную для гурманов и горячих блюд
Характеристики сыра на этом видео:
- 100 кг
- 84 мес созревание
- произведено в Италии, в регионе Парма
Что происходит при 84-месячной выдержке:
- Глубокий протеолиз (расщепление белков) и липолиз (расщепление жиров) до аминокислоты тирозина, создающие хрустящие кристаллы и пикантный вкус.
- Кристаллизация лактата кальция, придающая сыру «хруст» и подтверждающая его долгую выдержку.
- Потеря влаги, что делает сыр очень твердым и концентрирует вкус.
- Развитие сложного аромата с нотами орехов, карамели, фруктов и земли.
Показать полностью